Hoe om ribbes te maak

Barbeque ribs is `n resep uit die suidelike deel van die Verenigde State wat bekend staan vir sy soet en pittige geur. Kookribbes benodig ten minste 2 uur kooktyd, om te help om weefsels te breek en speserye of gerookte geur te absorbeer. Volg hierdie riglyne om die ribbes, op die rooster of in die oond, voor te berei.

conținut

Stappe
Metode 1gegrilde ribbes met houtskool
Metode 2gebakte ribbes
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1
Gegrilde ribbes met houtskool

Verwyder vark ribbes of vark ribbes uit hul pakkie.

Draai hulle na jou agterkant. Trek die membraan waar dit aan die been verbind word. Gaan voort totdat die membraan heeltemal verwyder is.

As die membraan verwyder word, kan die ribbes versag.

Kies die marinade vir jou ribbes. Die tradisionele suidelike marinade sluit speserye in soos gerookte paprika, chili poeier, bruinsuiker, swartpeper en sout. Meng die speserye saam.

U mag dalk `n marinade verkies in plaas van `n marinade. Dit kan insluit mosterd, appelsap, warm sous of ketchup en natuurlike vloeibare rook.

As jy 2 minute of minder het, laat die marinade sit, oorweeg dit om gekneusde kiwi by jou marinade te voeg om die vleis te versag. Kiwi`s en pynappel bevat `n ensiem wat help versag die vleis nog pynappel kan ook `n redelik sterk tropiese geur ribbes voeg.

Vryf die voorkant en die agterkant van die ribbes met die marinade.

Draai die ribbes in plastiek. Plaas dit op `n koekie / koekie.

Plaas hulle oornag in die yskas, of vir 12 uur. Die ribbes wat afgekoel met `n marinade of `n marinade sal `n sterker as dié wat direk in die vuur onmiddellik na die toepassing van die marinade geur geplaas het.

Verwyder die ribbes uit die yskas.

Lig jou houtskool barbecue. Jy moet die koolstof in `n half ruimte om dit op hierdie manier jou ribbes kan met indirekte hitte op die gedeelte sonder stene gekook het. Laat die braai vir ten minste 45 minute verhit en bereik `n temperatuur van 225ºF (107 grade Celsius).

Voeg houtskyfies toegegee aan die barbecue. Amerikaanse okkerneut, Mezquite en ander soorte hout sal die vleis gladder geur gee.

Sit `n pan met `n bietjie water onder die ribbes om vog te voorsien.

Laat hulle kook vir 2-4,5 uur, afhangende van hoe groot die ribbes is. Die varkies ribbes sal minder tyd benodig as varke wat reeds volwasse is.

Spread barbecue saus vrylik oor hulle vir die laaste 15 minute kook, indien verlang.

Verwyder die ribbes van die rooster. Laat hulle vir 15 minute sit. Skei die ribbes met `n mes en dien.

Metode 2
Gebakte ribbes

Verwyder die ribbes uit hul verpakking.

Neem `n mes en kraak die membraan op die rug van die ribbes. Verwyder dit met jou vingers totdat jy dit heeltemal kan verwyder.

Vryf jou ribbes met jou marinade of marinade. Jy kan dieselfde marinade resep gebruik as jy dit op houtskool sou maak. Maak seker dat jy `n bietjie bruinsuiker gebruik om dit `n gekarameliseerde aanraking te gee.

Draai die ribbes in plastiek. Plaas dit op `n koekie. Verkoel vir 12 uur of oornag.

Lyn `n bakplaat met aluminiumfoelie. Plaas `n koelrak bo-op die papier.

Verwyder die ribbes uit die yskas. Plaas hulle bo-op die koelrak met die vleis op die gesig.

Skakel jou oond aan. Laat dit vir `n paar minute opwarm.

Plaas die bakplaat halfpad op. Hulle moet vir 5 minute gebraai word.

Verwyder die ribbes uit die oond. Voorverhit die oond tot 300 grade Fahrenheit (149 grade Celsius).

Plaas die ribbes terug in die oond. Laat hulle kook vir 1,5 tot 2 uur as hulle varkvleis is en 2,5 tot 3 uur vir volwasse varkribbes.

Plaas `n laag aluminiumfoelie bo-op die bakplaat halfpad deur die kooktyd. Dit sal verhoed dat die ribbes brand.

Sprei ribbes met barbecue sous vrylik 30 minute voor hulle klaar is om te kook, indien verlang. Bedek die skinkbord weer met die foelie.

Verwyder die ribbes uit die oond. Laat hulle vir 10 minute sit.

Neem `n mes en skei die gesig tussen die bene. Bedien dadelik.