Hoe om espressokoffie te drink

Met `n heerlike oker en roes rooi kleur, viskose en fluweelagtige, is die perfekte espresso die heilige graal van kelners en aanhangers in bykans elke kafee ter wêreld. Maar wat is die perfekte beker en hoe is dit dronk?

conținut

Stappe
Metode 1drink espressokoffie
Metode 2identifiseer `n kwaliteit-uitdrukking
Wenke
Waarskuwings

Miskien is dit wat jy soek, hoe om espressokoffie te maak.

stappe

Metode 1
Drink espressokoffie

Volg die metode wat u verkies. Espresso-liefhebbers hou daarvan om rituele te volg wanneer hulle dit drink en bespreek watter metode die beste is. Hierna beskryf ons baie algemene menings en metodes, maar selfs kenners stem nie saam oor wat dit is nie "die beste".

As jy verskeie metodes tegelyk wil probeer, maak jou verhemelte skoon met water voor elke beker.

Ruik die espresso Bring die beker na jou neus en stadig inasem die geur en neem `n rukkie. Die aroma is `n baie belangrike komponent van die geur.

Probeer die room. Die ligbruinskuimlaag word genoem "room" En dit is die bitterste deel van die drank, so die espresso-drinkers "beginners" Dikwels wil hulle dit nie regmaak nie. Hier is `n paar metodes, wat almal gebruik word deur ten minste `n paar drinkers "kenners":

Meng die room met `n lepel of skuif die beker in `n sirkel sodat dit met die res van die espresso meng (moenie die lepel lek as jy nie die bitter smaak van die room wil proe nie).

Sip die room om te begin met `n ontploffing van bitterheid. Sommige mense meng die res van die room, maar die meeste bly drink wat oorblyfsels van die espresso met die room nog geskei.

Verwyder die room en gooi dit weg. Hierdie opsie kan sommige tradisionaliste skandaliseer, maar selfs `n paar sjefs verkies die ligter, soeter en meer ewe tekstuur wat daaruit voortspruit.

Oorweeg die metode van "drink met drankies". Die smaak van espresso begin verander (sommige sal sê dat dit begin versleg) 15 tot 30 sekondes na die ekstraksie en die room begin oplos in die beker. Dit is die moeite werd om die beker in een of twee drankies een keer te drink om te ervaar hoe die smaak verander, maar wees voorbereid op `n uiters intens drank.

Gaan die temperatuur van die drank na voordat dit probeer word.

Dit kan `n goeie idee wees om die room of `n mengsel van die room met `n ander vloeistof te sap om met `n ander smaak te begin.

Probeer dit vir slukkies drink. Om die veranderende nuanses van geur langs `n espressokop te ontdek, sip die drank sonder om dit te meng. Om `n meer konsekwente geur te verkry, meng dit voordat jy dit geniet. In elk geval, probeer om die espresso af te maak voordat dit afkoel. Koeling veroorsaak dat die smaak van die espresso verander of sommige van sy smaaknotas word makliker waargeneem, maar sodra die drank naby kamertemperatuur kom, is die resultaat byna altyd negatief.

Probeer meng en sap `n espresso doppio, dit wil sê `n dubbele espresso, om `n ander balans tussen die boonste en onderste lae te verkry.

Probeer dit met suiker. Hierdie stap is doelbewus geplaas na die vorige metodes, want die meeste aanhangers van die uitdruklike hou nie daarvan om bestanddele by hierdie drankie by te voeg nie. Probeer `n soetigheid aan `n espresso-koffie van lae gehalte of wanneer jy in die wêreld van die espresso begin, en voeg `n bietjie hulp nodig om van die smaaklike verskil met die lekkerste koffie drinkgoed gebruik te maak.

Sit espressokoffie met `n bietjie koolwater. Sommige koffie bedien die espresso, vergesel van `n klein glas koolzuurhoudende water. Sip `n bietjie water om jou verhemelte skoon te maak voordat jy die espresso drink. Drink net water na die espresso as jy nie die smaak gehad het nie en doen dit nie voor die persoon wat dit vir jou voorberei het nie.

Onlangs het sommige plekke begin voorberei "koolzuurhoudende koffie", maar wees voorbereid om verrassings te ontvang as jy self hierdie drank probeer repliseer.

Bedien dit met sjokolade. Italiaanse koffie bedien soms espressokoffie met `n stukkie sjokolade. Vermy ander bykomstighede met `n sterk geur, veral broodjies of koekies. Natuurlik word die espresso gewoonlik alleen bedien.

Vir die espresso proe sessies, dien ongesoute koekies om jou verhemelte tussen kafees skoon te maak.

Meng dit met alkohol of kos. Voeg `n bietjie vanielje-roomys by jou espresso om `n te maak affogato. Voeg intensiteit by vodka of koffie likeur of voeg espressokoffie by `n koffiekoekresep in plaas van die oombliklike weergawe. Natuurlik kan jy in die koffiewêreld bly met meer komplekse soorte espresso, soos koffie met melk, mokka of cappuccino.

Metode 2
Identifiseer `n kwaliteit-uitdrukking

Leer hoe `n espresso voorberei word. Die uitdrukking word gemaak deur warm water te dwing om deur middel van varsgemaalde koffie baie druk deur te gee, wat `n klein hoeveelheid vloeistof van 22 tot 44 ml tot gevolg het. `N Goeie espresso word voorberei met koffie wat gebraai is tot die medium of meer donker punt, goed gemaal totdat dit fyn konsekwentheid het en eweredig in `n mandjie vir espresso geplaas word. Alhoewel daar `n eindelose verskeidenheid voorkeure en tradisies in verband met die espresso is, definieer hierdie basiese eienskappe jou drankie. As jou drank `n gereelde koppie koffie vul, is dit gemaak van gemaalde koffie in groot stukkies of deur `n normale koffiefilter, dit is nie `n tipiese espresso nie.

`n Espresso macchiato bestaan uit die toevoeging van `n klein hoeveelheid melk of melkskuim oor die drank.

Gee aandag aan die kleur en dikte van die room. `N Skuimagtige, ligte bruin laag kroon die oppervlak van `n goed voorbereide espresso. Hierdie een "room" is `n verbinding van olie en vaste stowwe koffie wat vinnig verdamp en dit word nie in ander drankies op grond van koffie aangetref nie. As die room besonder dik en rooi is met aanraking van koper of donkergoud, beteken dit dat die espresso voorbereid is tot perfeksie. Die room ontbind vinnig na die voorbereiding, so `n espresso sonder room kan beteken dat dit te lank geneem het om dit terug te bring of dat dit nie `n goeie vlak van druk bereik het nie.

Reuk en proe die donker vloeistof van die espresso. die "liggaam" van drank is `n donker en dik laag vloeistof onder room. Dit is baie meer intens as `n gewone koppie koffie en nadat dit gedrink het, moet dit `n kombinasie van bitter, soet, suur en selfs romerige geure op jou verhemelte laat. As dit net bitter smaak en geen nuanses het nie, kan jy die koffiebone te veel geroosteer het. Gaan na `n ander kafee of probeer `n ander tuisgemaakte metode en jy sal die espresso beter interpreteer.

Evalueer die einde van die uitdruklike. Die diepste laag van die espresso wat nie van die oppervlak sigbaar is nie, is dikker en soeter, amper soos `n stroop. As jy dit sonder begeleiding drink, kan jy dit geniet of nie. Baie mense verkies om die lae te meng, maar `n ongemengde koppie wat nie `n dik basis het nie, is niks anders as `n swak voorbereide espresso nie.

Die espresso moet klein of geen koffieboontjiepartytjie hê nie, maar jy kan die beker deur jou tande drink as die espresso nie aan hierdie standaarde voldoen nie (as die koffieboontjies tot `n poeieragtige konsekwentheid gegrond is en Hulle dien doelbewus in die beker, jy drink "Turkse koffie").

wenke

In Italië en ander aangrensende lande drink hulle gewoonlik soggens espressokoffie, hoewel baie mense gedurende die dag meer koppies drink as `n sosiale aktiwiteit. Staan of sit voor die toonbank wanneer jy vra vir die uitdruklike en jy sal laer pryse kry.