dmylogi.com

Hoe om inkvis te kook

Terwyl dit gourmet lyk, is die inkvis maklik om te kom, ekonomies en verrassend maklik om voor te berei en te kook. As jou herinneringe jou lei tot groot en lekker stukkies inkvis wat moeilik is om te slaag, moet jy weet dat daar baie maniere is om dit te kook wat ryker is as die oor-gekookte inkvis.

stappe

Metode 1
Sny en berei die hele inkvis

Prent getiteld Cook Squid Stap 1
1
Hou in gedagte dat die hele inkvis goedkoper en ryker is as die een wat reeds gesny is. Daar is baie dele van die dier wat weggegooi word wanneer dit voorberei word. Aanvanklik vind jy dit onaangenaam, maar om `n hele inkvis te maak, benodig jy net `n skerp mes en die gewilligheid om jou hande vuil te maak.
  • Prent getiteld Cook Squid Stap 2
    2
    Gryp die area tussen die oë en die liggaam en trek die kop van die mantel. Dit is waarskynlik die mees onaangename deel van die hele proses, maar dit word aan die begin gedoen. Hou die lyf of mantel van die inkvis stewig. Druk die gebied saggies oor die oë en trek na die tentakels sodat jy twee dele het: die kop en die tentakels met die mantel.
  • Hierdie proses kan baie rommelig wees, so doen dit oor die wasbak, indien moontlik.
  • Prent getiteld Cook Squid Stap 3
    3
    Skei die kop van die tentakels deur die area onder die oë te sny. Rol jou oë en kop, maar stoor die tentakels vir later. As jy die ink wil behou, wat uitstekend is vir stewels of pasta, is dit bo-op die kop en is `n silwer sak met `n swart vloeistof binne. Sny dit uit en dreineer die ink in `n bak vir later gebruik.
  • Prent getiteld Cook Squid Stap 4
    4
    Verwyder die bek van die tentakels deur dit van die middel af te druk. Die harde mond van die inkvis is in die middel van die groep tentakels. Raak totdat jy `n klein, saadvormige snawel aan die basis van die tentakels voel. Om dit te verwyder, druk dit in die rigting van die tentakels.
  • Sny die lang punte van die tentakels sodat hulle almal amper dieselfde lengte het en dan hulle behou. Hulle sal gereed wees om hulle te kook en te bedien.
  • Prent getiteld Cook Squid Stap 5
    5
    Neem die twee vinne uit. Jy kan hulle ook met `n mes sny, maar hulle skeur die vel, wat jy later moet verwyder, verswak. Pluk die vinne (hulle lyk soos twee vlerke op die liggaam), druk hulle dan met jou duim en wysvinger tot jy `n goeie greep het. Op hierdie manier kan jy hulle maklik uit die inkvis se liggaam trek.
  • Prent getiteld Cook Squid Stap 6
    6
    Trek die harde gedeelte van die kraakbeen, of veer, uit die binnekant van die inkvis. Dit is gewoonlik maklik om te spoor deur die inkvis se mantel aan die maag te raak, en dit sal maklik uitsteek. Die veer kan binne-in die inkvis breek, dus wees seker om harde dele te soek voordat jy begin kook.
  • Prent getiteld Cook Squid Stap 7
    7
    Gebruik die agterkant van die mes om enige oorblywende viscera uit die inkvis se lyf te druk. Begin by die punt en gebruik die agterkant van die mes om enige oorblywende viskose stof uit die mantel te druk. As jy waag, is dit gewoonlik makliker om dit met jou hande of `n lepel te doen om net alles te verwyder.
  • Prent getiteld Cook Squid Stap 8
    8
    Verwyder die membraan. Die membraan is die pers en gelatienagtige vel wat die inkvis bedek. Knip die punt van die mantel en gebruik dit om `n bietjie vel te laat los en trek dit dan af. As jy nie kan nie, slaag die mes van die mes teen `n hoek langs die vel, amper asof jy dit liggies gesny het. Was die inkvis met koue water wanneer jy klaar is.
  • Prent getiteld Cook Squid Stap 9
    9
    Sny die mantel soos jy wil. As jy `n inkvis-ring wil hê, sny die mantel horisontaal sodat jy ringe het. Vir die ander vorms, sny een kant van die inkvis om dit oop te maak en het `n soort vel wat jy in blokkies kan sny.
  • Jy kan ook insnydings op die mollusk maak sodat dit vinniger kook. Maak klein insnydings tot die helfte van die vleis met jou mes teen `n hoek.
  • Metode 2
    Maak inkvisringe

    Prent getiteld Cook Squid Stap 10
    1
    Droog die inkvisringe met papierhanddoeke. Vir hierdie gereg het jy squid ringe nodig. As jy met die liggaam van die inkvis begin, droog dit net en sny dit horisontaal langs die lyf met `n skerp mes. Maak ringe van 3 tot 5 cm (1 tot 2 duim) van die molluskbuis.
    • ½ kg (1 pond) vars inkvis lewer gewoonlik ¼ kg (½ pond) inkvisringe, wat gewoonlik genoeg is vir een persoon.
  • Prent getiteld Cook Squid Stap 11


    2
    Oorweeg die moontlikheid om die ringe in `n weipad te week, sodat hulle hul smaak versag en vermeerder. So jy sal `n paar pragtige inkvis ringe hê, maar jy kan hierdie stap oorskiet as jy nie die tyd het nie. Om jou eie wei mengsel te maak, as jy dit nie regkry nie, doen die volgende:
  • Meng 2 koppies melk met die sap van 1 groot suurlemoen. Jy kan ook `n bietjie warm sous byvoeg om dit meer geur te gee.
  • Laat die mengsel 4 tot 5 minute lank sit. Jy sal sien dat dit begin verdik.
  • Week die inkvisringe 3 tot 4 uur in die weiemengsel voordat u verder gaan. Wanneer jy gereed is, neem die ringe uit en dreineer die oortollige vloeistof.
  • Prent getiteld Cook Squid Stap 12
    3
    Meng 2 koppies meel, 1 teelepel sout en 1 teelepel peper in `n medium bak. Jy kan ook enige ander speserye van jou keuse byvoeg, byvoorbeeld 1 teelepel paprika, chili of cayennepeper. Klop dit goed.
  • Prent getiteld Cook Squid Stap 13
    4
    Meng die inkvisringe met die meelmengsel. Meng die ringe tot hulle goed bedek is met meel. Jy kan dit in klein hoeveelhede doen en as jy nie meel het nie, sal jy meer moet byvoeg.
  • Prent getiteld Cook Squid Stap 14
    5
    Verhit 1 cm (½ duim) olie oor medium hoë hitte op die stoof. Miskien het jy 1 tot 2 koppies plantaardige olie nodig om genoeg te kry, want jy moet byna die ringe bedek as jy koud is. As jy `n kombuistermometer het, het die olie 185 ° C (360 ° F). U kan ook `n braaier gebruik wat ingestel is op 185 ° C (360 ° F). As jy nie die termometer het nie, wag tot die olie blink.
  • Prent getiteld Cook Squid Stap 15
    6
    Braai die inkvis in klein hoeveelhede tot goudbruin, wat 2 tot 3 minute sal neem. Draai die ringe wanneer hulle bruin is en verwyder dit uit die pan wanneer die vel onder die pan nie meer blink of deursigtig is nie. Maak seker dat jy nie die pan oorvul nie, voeg net genoeg by om die basis te vul sonder dat die ringe aanraak of oorvleuel. As jy te veel inkvis neem, sal die olietemperatuur drasties verlaag, en jy sal uiteindelik met vetterige en onaangename inkvisse ringe eindig.
  • As jy wil hê dat die ringe skerper en met `n sagter binneland uitkom, verhit die olie tot 200 ° C en braai die inkvis vir nie meer as 1 of 1.5 minute nie.
  • Metode 3
    Braai die inkvis

    Prent getiteld Cook Squid Stap 16
    1
    Braai die gekapte inkvis met `n paar speserye om `n vinnige en lekker eetgerei of gereg te maak. Die inkvis moet eers 30 tot 45 minute gaar word, en die sagte geur kombineer goed met verskillende speserye. Begin met die skoon tentakels en inkvis se uitgebreide lyf. Sny dit in vierkante van 3 tot 5 cm (1 tot 2 duim).
  • Prent getiteld Cook Squid Stap 17
    2
    Verhit ½ eetlepel olie in `n pannetjie oor medium hoë hitte. Die olie moet baie warm wees sodat die inkvis vinnig kook. As dit te lank in die olie is, sal dit moeilik en rubberig wees.
  • Prent getiteld Cook Squid Stap 18
    3
    Braai enige aromatiese bestanddeel in die olie vir 1 tot 2 minute. Die aromatiese bestanddele is slegs klein groente en kruie wat versag word met die hitte en word gebruik in verskillende kombuise ter wêreld. Giet hulle in die warm olie en laat hulle `n paar minute om hulle sag te maak voordat hulle voortgaan. `N Paar goeie idees (vir elke inkvis) is:
  • 1 tot 2 knoffelhuisies
  • 1/4 koppie wit uieblokkies
  • 1/3 koppie gekapte chili
  • Prent getiteld Cook Squid Stap 19
    4
    Voeg `n klein inkvis-bondel by en kook vir 30 sekondes. Jy hoef nie die pan te vul nie, maar die temperatuur sal te vinnig val en die kookproses sal vernietig. Sit genoeg sodat daar gereeld kan roer. As jy `n groot stoof het, sal 1 hele inkvis perfek wees.
  • Prent getiteld Cook Squid Stap 20
    5
    Voeg enige speserye by en roer 10 tot 25 sekondes voor dit verwyder word. Die inkvis moet net gaar word totdat dit wit is en nie meer deurskynend is nie (deels deursigtig). Voeg dan die speserye by en meng goed voordat dit dadelik bedien word. Jy kan dit op `n pasta gereg gooi of dit alleen eet. toets:
  • 1 eetlepel sojasous en `n klomp gekapte koljander
  • Knippie sout, swartpeper en suurlemoensap na smaak
  • Sout, swartpeper en inkvis ink
  • wenke

    • Kook die inkvis vinnig. Dit het nie veel tyd nodig om sag te raak nie, en as dit te veel kook, word dit vinnig verhard.

    waarskuwings

    • Die inkvis skuif maklik op jou hande, wees dus versigtig wanneer jy dit sny. Sny altyd in die teenoorgestelde rigting na jou lyf, nie daarby nie.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om te doen OkonomiyakiHoe om te doen Okonomiyaki
    Hoe om inkoek toebroodjies te maakHoe om inkoek toebroodjies te maak
    Hoe om calamari a la romana te maakHoe om calamari a la romana te maak
    Hoe maak jy cioppinoHoe maak jy cioppino
    Hoe om koskleur swart te maakHoe om koskleur swart te maak
    Hoe om seekos paella te maakHoe om seekos paella te maak
    Hoe om kalamari skoon te maak en voor te bereiHoe om kalamari skoon te maak en voor te berei
    Hoe om gebraaide inkvis te bereiHoe om gebraaide inkvis te berei
    Hoe om inkvis op die rooster te bereiHoe om inkvis op die rooster te berei
    Hoe om knoffel inkvis te bereiHoe om knoffel inkvis te berei
    » » Hoe om inkvis te kook
    © 2024 dmylogi.com