Hoe om tuna-steaks te kook

Tonynstakkies is dik snitte vis wat in die oond voorberei word en die buitekant verfraai om `n beter smaak te kry. Gewoonlik word hierdie vis gemarineer voordat dit gekook word, maar dit kan ook met olie bespuit word. Hier volg instruksies vir die kook van gebraaide tuna steak, pan-gilt, braai op die rooster en bak.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1mariene
Metode 2gebraai
Metode 3goue pan
Metode 4gebraai
Metode 5gebakte
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Maak 4 porsies

4 tuna steaks, 115 gr (4 oz) elk
2 eetlepels (30 ml) olyfolie
2 eetlepels (30 ml) sojasous
1 eetlepel (15 ml) bruinsuiker
1/4 teelepel (1,25 ml) knoffelpoeier

stappe

Metode 1
mariene

Meng die bestanddele om te marineer. Klits die olyfolie, sojasous, bruinsuiker en knoffelpoeier in `n klein bak. Plaas die mengsel oor op `n groot plastiese sak.

Die stap om te marineer is opsioneel. Jy kan die marinade heeltemal oorskiet en vryf die tuna-steak netjies met olyfolie, suurlemoensap en vars kruie voordat jy dit kook. Die marinade dring egter meer in die tuna en skep `n piering met groter smaak.
Eksperimenteer met die marinade soos jy wil. Jy kan kommersiële marinade of die een wat tuis gedoen word, gebruik solank jy `n suur en `n olie kombineer. Asiatiese geure word veral gebruik met tuna-steaks.

Maak die vis skoon en droog. Spoel die tuna-filet in koue lopende water af en droog dit met skoon papierhanddoeke.

As jy die vis spoel, verwyder jy enige taai oorblyfsel of vuil van die oppervlak af.

Plaas die tonyn vir ten minste 15 minute. Voeg die tuna steaks by die marinade sak en maak dit toe. Skud die sak goed om al die kante van die tuna te bedek.

Maak seker daar is so min lug as moontlik in die sak terwyl die tuna gemarineer word.

Hou tuna en marinade in die yskas.

Tonynstappe kan van 15 minute tot 4 uur gemarineer word.

Metode 2
gebraai

Berei die rooster voor. Spuit anti-stokkiespuit om oor die roosterrooster te kook.

Jy kan ook liggies die olyfolie of olyfolie olie olyfolie. Jy benodig net `n soort vetterige laag om te verhoed dat die tuna-steaks steek.

Verhit die rooster. Die rooster moet oor medium hitte wees.

As jy `n houtskoolrooster gebruik, versprei verskeie lae houtskool eweredig oor die onderkant van die rooster. Jy het nie `n groot hoop nodig nie, maar jy benodig meer as `n enkele laag steenkool. Dit ontbrand die steenkool en laat dit brand totdat daar `n dun laag as vorm.

Verhit die rooster oor medium hoë hitte. Na `n paar minute, verminder die hitte tot medium hitte.

Braai die tuna-steaks. Tuna-steaks word gewoonlik tussen 4 en 6 minute per 1.27 cm gaar") dik. Draai hulle ten minste een keer tydens die kookproses om gelyk te kook.

Los die rooster oop as jy houtskool gebruik, maar bedek dit as jy gas gebruik.

Die tuna is gereed sodra jy dit met `n vurk kan afskil, maar dit is gewoonlik pienk in die middel. Kook dit vir langer as jy `n goed gekookte tuna-steak wil hê sonder die pienk sentrum.

In die middel van die kookproses, draai die tuna steaks en voeg dit by die marinade. Moet egter nie die marinade na hierdie punt gebruik nie, aangesien dit nie lank genoeg sal wees om die bakterieë dood te maak nie.

Bedien by die verlangde temperatuur. Tonynstappe kan warm, warm of by kamertemperatuur bedien word.

Metode 3
Goue pan

Verhit olie in `n groot pannetjie. Voeg twee eetlepels (30 ml) olyfolie by die pan en laat dit vir `n paar minute oor medium hitte verhit.

Maak seker die olie is warm. Giet een of twee druppels water in die pan. As dit onmiddellik soteer en verdamp, is die pan gereed. Wees versigtig, want dit kan `n vlam laat spring.
Jy kan ook plantaardige olie of `n ander soort kookolie gebruik.

Soteer die tuna steaks. Voeg die vis by die warm olie in die pan en kook vir sowat 6 tot 9 minute.

Die filets moet so gou as die oesjaar begin sit. As dit nie die geval is nie, verwyder dit uit die pan en laat die olie opwarm. Jy benodig die olie om warm te wees om die tonyn te skroei en die vog binne te vang.

Draai die tuna-steaks een keer na 3 of 5 minute, sodat albei kante eweredig geskroei word.

Moet nie die pan bedek nie.

Die vis word as gereed beskou as jy dit met `n vurk kan vlap en `n pienk kleur in die middel het. As jy nie hiervan hou nie, kan jy voortgaan om die tuna te kook totdat dit die kookvlak bereik wat jy wil hê.

Sit die steaks by die temperatuur wat jy verkies. Jy kan dit dadelik doen nadat jy dit uit die vuur verwyder het, of jy kan hulle afkoel na kamertemperatuur.

Metode 4
gebraai

Verhit die rooster. Berei `n braaipan deur liggies die binneste rak te bedek met `n stokkiespuit.

Laat die rooster vir 5 tot 10 minute voorverhit.
As jou rooster aanpassings van "hoë" en "lae" afsonderlik, verhit die rooster op hoog.
Om die roosterpan met roosterolie te bedek, is opsioneel, maar dit is `n goeie idee aangesien dit voorkom dat die tuna te veel aan die rooster steek.

Plaas tuna-steaks oor na braaipan. Plaas die filette in `n enkele laag, eweredig tussen die een.

Rooster die tuna vir 3 minute per kant. Na 3 minute, draai die tuna steaks en laat dit vir ten minste 3 minute na die rooster terugkeer of tot hulle gereed is.

Plaas die braaipan op die boonste rak van die oond, byna 10 cm (4") weg van die boonste verhitting element.

Tuna steaks is gewoonlik gereed sodra die vis met `n vurk afgekap kan word, maar in die middel bly pienk. Jy kan die tuna vir 1 of 2 minute langer verlaat as jy dit ongemaklik met die pienk sentrum verteer.

Sit die tuna-steaks uit wanneer hulle gereed is. Laat hulle effens afkoel vir `n paar minute voordat dit bedien word of laat hulle `n bietjie meer afkoel totdat hulle by kamertemperatuur is.

Metode 5
gebakte

Verhit die oond tot 232 grade Celsius (450 grade Fahrenheit). Berei `n bakplaat uit deur dit met `n anti-stok kookspray te bedek.

U kan ook kies om die bakplaat te bedek met aluminiumfoelie of perkamentpapier.

Plaas die tuna-steaks na die bakplaat. Plaas die tuna in `n enkele laag sodat die filette eweredig tussen hulle geplaas is.

Bak tot hulle gereed is. Tuna steaks moet ongeveer 4 tot 6 minute per 1,27 cm gebak word (½") dik.

Dit is van mening dat die vis is gereed wanneer jy kan descamarlo met `n vurk, maar bly `n pienk toon in die middel, maar as jy wil kan jy voortgaan met die bak vir `n paar ekstra minute of totdat die pienk kleur verdwyn heeltemal.

Jy hoef nie die tuna te draai terwyl dit bak.