Hoe om pinto bone te kook

Vir `n lang tyd, pinto bone is deel van die Mexikaanse dieet. Hulle is boontjies van aantreklike voorkoms, van beige kleur met bruin kolle wat verander na `n bruinerige pienk wanneer hulle gaar is. Die pinto-boontjies dra hul naam in erkenning van hul pragtige kleur. Hulle het ook `n baie bevredigende smaak wat goed met `n verskeidenheid geregte gaan. Kook dit is eenvoudig.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1kook pinto bone vanaf die begin
Metode 2kook met ingemaakte pinto bone
Metode 3maal of puree met pinto bone
Metode 4gebruik die pinto bone
Wenke

bestanddele

Pinto-bone

stappe

Metode 1
Kook pinto bone vanaf die begin

Was die pinto boontjies. Sit dit in `n kuil en was dit onder lopende water.

Verwyder enige voor die hand liggende vullis, soos klein klippies of takke.
Verwyder enige bone wat nie soos die ander lyk nie.

Deurdringende. As jy die boontjies weekmaak, word die oligosakkariede wat tot winderigheid bydra, afgebreek. Jy kan stadig of vinnig die pinto-boontjies week:

Vinnig week: Plaas die pinto bone in `n pot. Vul 2 tot 3 koppies water vir elke koppie droëbone. Kook vir 2 minute. Verwyder van hitte, bedek met deksel en laat dit 2 uur voor die kook kook.

Stadig week: voeg die boontjies by `n pot met water in `n persentasie van tussen 2 en 3 koppies water per koppie droëbone. Bedek die pot en sit in die yskas om oornag te slaap (`n minimum van 8 uur).

Sluip. Moet nooit die boontjies kook in dieselfde water waarin u dit geweek het nie, of die oligosakkariede weer inbring wat bydra tot groter winderigheid. Spoel altyd die geweekte boontjies en gebruik vars water om te kook.

Dit is ewe belangrik dat jy nooit geurmiddels of sout by die bone voeg terwyl jy kook nie. Dit kan die kooktyd verander en kan die boontjies verhard. Voeg altyd die geurmiddels by nadat die pinto bone gekook is.

Berei die pinto-bone vir kook. Voeg sous of water by, in `n persentasie van 3 koppies vloeistof per koppie droëbone. Voeg die boontjies by en gooi die water of sous. Die vloeistof moet die boontjies dek tussen 2,5 en 5 cm (1 en 2 duim).

Laat dit kook. Verminder tot `n stadige kook. Kook vir 1 1/2 tot 2 1/2 uur. Gaan die watervlak gereeld na en voeg meer by indien nodig (hou altyd die watervlak bo die boontjies). Die boontjies moet soms met `n houtlepel geroer word.

Die bone is reg wanneer hulle `n gepaste konsekwentheid het om hulle te verpletter. Verwyder `n boontjie en druk dit met `n vurk om te sien of dit goed uitwerk. Indien wel, is die boontjies gereed.

Die kooktyd kan wissel afhangende van die grootte en ouderdom van die boontjies, die humiditeit en ander onbekende faktore. Oor die algemeen benodig pinto boontjies minstens 1 1/2 uur en kan dit tot 4 ure neem om ten volle te kook.

Verwyder van die hittebron. Sluip.

Gebruik soos benodig.

Metode 2
Kook met ingemaakte pinto bone

Gebruik direk uit die blik. Die boontjies is reeds gekook, dus het hulle nie ekstra kos nodig om dit te versag nie. Maar die manier waarop voorbereidings aangaan om `n goeie smaak te verseker.

Gooi die blikkie pinto-bone in `n verkoeler. Spoel die bone onder lopende water om die sap of vloeistof uit die blik te verwyder. Weereens, dit is om die element wat die winderigheid verhoog, te verbeter, asook om die smaak te verbeter.

Gebruik hulle in die resep soos die instruksies sê. Sodra dit gespoel is, kan ingemaakte pinto boontjies gereed wees om te gebruik in enige resep of puree.

Metode 3
Maal of puree met pinto bone

Baie Meksikaanse resepte benodig grond of puree pinto boontjies. Dit is maklik om te doen en kan ook die boontjies in die drukkoker maak indien nodig.

Kook die bone of spat die geblikte boontjies soos in die vorige stappe. Alternatiewelik, kook die pinto-bone met `n drukkoker (in hierdie geval moet dit net `n halfuur neem). Volg die instruksies vir kookboontjies wat u drukkoker vergesel.

Voeg `n bietjie vloeistof by. Sommige mense gebruik die kookvloeistof, ander gebruik vars water of sous, dit is aan jou. Voeg klein hoeveelhede vloeistof by, jy kan altyd die water verhoog, maar dit is moeilik om dit van die grond afgemaalde boontjies te verwyder!

`N Klein gerasperde kaas kan die smaak verbeter, as jy van kaas hou.

Gebruik `n aartappel om die boontjies te maal. Voeg sout by die smaak terwyl jy maal.

Gebruik soos benodig die resep. Jy kan hulle ook eet as `n versiering of verspreiding op jou brood of tortilla.

Metode 4
Gebruik die pinto bone

Maak geroosterde boontjies.

Kook die bone of spanning hulle soos voorheen as hulle ingemaak is. Alternatiewelik, kook die pinto-bone met behulp van `n drukkoker (in hierdie geval moet dit `n halfuur neem).
Voeg olie by `n gietysterpit of gewone pannetjie. Voeg gekapte uie by en braai.
Voeg `n bietjie warm water by, ongeveer 1/4 koppie vir elke koppie gekookte bone.
Voeg die bone by en laat hitte stadig in die warm water.
Maal die bone. Laat die boontjies kook totdat al die vloeistof geabsorbeer is.
Dit dien. Grondpinto-bone het baie gebruike, van vulsels tot versprei of `n eenvoudige maar lekker garnering. Volg die voorstelle van u resep as dit by `n gereg ingesluit is.

Berei pintoboontjiesop. Voeg 450 gram (1 oz) pintoboontjies soos hierbo beskryf, voeg dan vars water by om die boontjies minstens 2,5 tot 5 sentimeter (een of twee duim) te bedek.

Voeg 1 groot ui, gekap, 1 huisie gemaalde knoffel, 1 jalapeno soetrissie, ontpit, gekap, 1/2 curadita oregano, 1/4 teelepel fyn komyn, 1 knippie rooipeper en vars gemaalde peper na smaak.

Wanneer dit die kook versteur, verminder die temperatuur laag en bedek. Kook vir 2 tot 3 uur, of totdat die boontjies sag is.

Roer ten minste elke 1/2 uur en voeg meer water by indien nodig, om te verseker dat die boontjies altyd bedek word.

Voeg sout by smaak net voor dit bedien word. Gelei met gekapte tamaties, gekapte koriander en gerasperde kaas.

Let wel: hierdie resep is `n uitsondering om nie geurmiddels by te voeg terwyl die boontjies kook nie. Wat belangrik is, is dit geen voeg die Sout tot aan die einde van kook.

Gebruik dit as `n lekker dip. Sny rou groente, soos selderystokkies en wortels, en voeg roerderi by om lekker te eet.

Voeg by die stoofies. As `n bredie vereis dat jy bone moet byvoeg, gebruik die pintos. Of berei `n bakkie pinto bone uit die grond.

wenke

Gebruik pinto bone in resepte wat vir rooibone vra. Pinto-bone is `n ideale plaasvervanger vir baie resepte wat rooibone dra.
As jy `n stadige oond gebruik, kook die pinto-bone vir 8 uur by lae temperatuur. Daar hoef nie te week nie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante