Hoe om gekookte kreef te kook

Die beste maniere om `n lewendige kreef te kook, is om dit te kook of te stoom. Baie seekos liefhebbers verkies om kreef gestoomde eerder as kokende omdat die stoom maak die vleis sagter, beter behoud van sy delikate geur en maak dit meer moeilik om te kook kook. Die oor-gekookte kreef word gummy en verloor sy smaak `n bietjie, dus moet jy dit vermy. Die meeste mense hou van gestoofde kreef met basiese gesmelte botter, hoewel daar ook verskeie komplekse geregte is wat kreefvleis benodig.

stappe

2

Berei die pot voor. Plaas die stoelerrak in die bodem van die pot en vul dit met 5 cm (2 duim) water. Voeg dan sout by. Daar is verskeie soorte sout wat u vir hierdie doel kan gebruik, insluitende die volgende:

3

Verhit die water en berei die kreef. Plaas die pot op die grootste element wat jy het, bedek dit en verhit dit oor hoë hitte. Soos die water kook, berei die kreef soos volg voor:

4

Kook die kreef. Onmiddellik nadat jy die elastiese bande verwyder het, ontdek die pot en maak eers die kop van die kreef in die kookwater met `n kombuis tang of jou hande. As jy meer as een kreef kook, sit dit in die pot, een op `n slag. Maak dan die pot weer en laat die water weer kook.

5

Skakel die timer aan. Sodra die kreef uit die water, draai die timer of die tyd aan te teken omdat gaarmaaktyd word beskou as van die tyd wanneer jy die kreef in die pot en nie wanneer die water opbrengste tot kookpunt. Stoomkreef kooktye is soos volg:

6

Beweeg die kreef in die middel van die proses. Ontdek die pot halfpad deur stoomkook. Gebruik die tang om die kreef in die pot te beweeg en maak seker dit kook eweredig.

7

Verwyder die kreef uit die pot wanneer dit gaar is. Verwyder die pot uit die hitte, verwyder dit en verwyder die kreef met tang. As jy meer as een kreef gaan kook, verwyder hulle een op `n keer. Plaas dit dan op `n bakplaat totdat hulle koel genoeg is om aan te raak.

2

Verwyder die vleis van die stert. Verwyder die stert van die kreef se liggaam deur dit versigtig te draai en dit uit die liggaam te trek. Brei die stert met die regterkant uit op `n snyplank. Plaas dan die punt van die mes in die middel van die stert en sny dit in die helfte, lengte, na die vinne.

3

Breek die tang om die vleis te verwyder. Verwyder hulle van die liggaam deur hulle liggies te draai en die tang en knokkels uit die liggaam te trek. Gebruik die skêr om die tang van die knokkels te skei. Plaas dan die knokkies opsy.

4

Uittreksel die vleis uit die kneukels. Gebruik die skêr of `n mes om die knokkelkant van die karapace te sny en oop te maak. U kan die dop gebruik om dit oop te maak en die vleis van binne af te verwyder.

5

Sny die vleis van die bene af. Trek of sny die bene van die liggaam. Gebruik `n skêr om die kant van die dop oop te maak. Maak gebruik van die dop en verwyder die vleis van binne.

6

Plaas die kreef op `n bord en dien dit. Plaas die kreef op `n bord en bedien dit met suurlemoen botter en kruie, en `n lemoen suurlemoen.

2

Voeg die kruie by. Voeg die suurlemoensap en kruie by wanneer die botter gesmelt word. Gebruik `n klein lepel om die botter te bedien en voeg sout en peper na smaak.

3

Bedien met die kreef. Plaas die botter na `n hittebestande gereg en dien met die kreef. Om die botter warm en vloeibaar te hou, kan jy die volgende doen: