Hoe om kalkoendye te kook

Turkye dye is `n heerlike alternatief vir hoendervleis. Hulle is baie gewild as gevolg van hul donker maar baie lekker vleis en knapperige vel. Die dye is baie makliker om voor te berei as om `n hele kalkoen te kook, dus hulle is `n goeie opsie vir daardie weekaande waar jy min tyd het. Leer om te bak, gebraai, kook in `n stadige kookplaat en kook kalkoendye tot perfeksie.

stappe

2

Verwyder die vel sag uit die dye. Gryp die vel na aan die been en trek dit versigtig na die boonste gedeelte van die dy. Moenie dit heeltemal verwyder nie, lig dit net op.

3

Sprei elke dy met `n eetlepel botter. Dit sal die vleis klam hou terwyl jy dit in die oond sit. As die dye baie groot is, kan jy tot drie eetlepels botter gebruik.

4

Geur die kalkoen. Met die vel wat nog verwyder word, strooi sout en peper oor al die vleis. Om nog meer geure by te voeg, moet `n eetlepel gekapte kruie op kalkoenvleis met botter gesmeer word terwyl die vel teruggetrek word. Die beste opsies is roosmaryn, tiemie en salie.

5

Herrangskik die vel oor die vleis en versprei dit met botter. Vervang die kalkoenvel in sy plek en sprinkel nog `n lepelagtige (of selfs drie) botter daarop.

6

Sit sout en peper in die kalkoen. Gebruik `n goeie hoeveelheid sout en peper om die geur van die kalkoen uit te lig.

7

Plaas die kalkoendye op `n bakplaat. Gebruik `n skinkbord wat groot genoeg is om die dye te plaas sonder om op te stapel. As jy die sappe van die kalkoen wil versamel, gebruik `n metaalrooster wat op `n vulsel geplaas word.

8

Bak die kalkoen dye. Plaas hulle 45 minute in die voorverhitte oond. Draai dit oor en kook weer vir nog 45 minute. Die dye sal gereed wees wanneer hul interne temperatuur 82 ° C (180 ° F) bereik, met `n vleetermometer.

9

Laat die vleis vir 15 minute sit voordat dit bedien word. Dus, die kalkoen sal sy sappe herabsorbeer en die vleis sal sappig wees. Sit hulle heeltemal uit of neem die vleis uit die been.

2

Gee die kalkoen dye. Sit genoeg sout en peper op hulle. As jy ander speserye wil byvoeg, sprinkel `n mengsel van speserye op elke dy om die vel te bedek. Probeer hierdie heerlike kombinasies:

3

Kook die kalkoendye in `n indirekte hittebron vir een uur. Plaas hulle in die deel van die rooster wat nie direkte hitte ontvang nie, anders sal hulle te vinnig kook.

4

Dalos die terugkeer elke 10 minute. Dit sal verseker dat die dye eweredig gaar word. Gaan voort totdat elke kant krispig en goed bruin is.

5

Meet die interne temperatuur van die dye. Hulle sal gereed wees wanneer hul interne temperatuur 82 ° C (180 ° F) bereik, met behulp van `n vleiskermometer.

2

Geur die vleis met sout en peper na smaak.

3

Sit die dye in die pot. Aangesien die dye redelik groot is, is dit baie waarskynlik dat hulle nie meer as twee pas nie. Jy kan die been sny indien nodig.

4

Bedek die dye met hoenderbouillon. Hierdie vloeistof is nodig om die kalkoen te geur en laat dit eweredig in die stadige kookkook kook. Vul die pot met die sous tot die dye heeltemal onder water is.

5

Bedek die pot en kook die dye by lae krag vir 8 tot 9 uur. Maak hulle voor die tyd sodat hulle gereed is vir aandete.

6

Laat die dye afkoel. Sit dit op `n bord of op `n hittebestande oppervlak en laat hulle afkoel vir 5 tot 10 minute.

7

Verwyder die vleis van die bene. Turkye vleis is lekker as jy dit met jou gunsteling souse, meer rys of noedels bedien. Jy kan ook die vleis in `n sop of skottel gebruik.

2

Bedek die dye met water of hoenderbouillon. Vul die pot en laat `n paar duim spasie van die rand af in plaas daarvan om dit heeltemal te vul. Die dye moet heeltemal onderdompel word.

3

Geur die water of die sous. Voeg 1 teelepel sout, ½ teelepel peper en enige ander speserye wat jy wil hê. Geurige water sal die vleis smaak terwyl dit kook.

4

Kook die kalkoendye vir 1 uur. Laat die vloeistof sterk kook, dan verminder die vuur en voorkom dat dit oorloop. Die hoenderdye sal gereed wees wanneer hul interne temperatuur 82 ° C (180 ° F) bereik, met `n vleetermometer.

5

Dreineer die hoenderdye en laat hulle afkoel. Plaas dit in `n druppel om die water te dreineer en laat die vleis vir ongeveer 10 minute rus voordat dit gryp.

6

Verwyder die vel en klits die vleis. Maak seker dat die klein bene verwyder word. Gebruik hierdie vleis in sop, braaikolle of braai dit.

7

Gedoen.