dmylogi.com

Hoe om gevriesde vis te kook

As jy dit goed vries, sal die vis `n hoë kwaliteit smaak en tekstuur behou. Daarbenewens beskou baie sjefs dit dieselfde as vars vis. Jy kan selfs die bevrore vis kook sonder om dit te ontdooi, maar dit is raadsaam om die spesiale tegnieke te gebruik om dit op die rooster te kook of om dit in die pan te week. Probeer hierdie metode en as jy nie daarvan hou nie, is daar baie maniere om die vis te ontdooi sonder om veiligheid of kwaliteit te beïnvloed.

stappe

Metode 1
Kook bevrore vis sonder ontdooiing

Prent getiteld Kook Bevrore Vis Stap 1
1
Spoel die vis met koue water. Spoel die gevriesde vis met koue water om die yskristalle van die oppervlak af te verwyder. Vermy warm water, aangesien dit die groei van bakterieë kan bevorder en jou vis met water versadig.
  • Was jou hande altyd met warm seepwater voordat rou vis gevang word.
  • As die vis nie losgemaak word nie, gebruik die ontdooiingsmetode wat ons later sal aandui Verwyder die oneetbare dele.
  • Prent getiteld Kook Bevrore Vis Stap 2
    2
    Droog die vis. Droog die vis met papierhanddoek. Dit sal die bykomende yskristalle verwyder, benewens die vog wat aan die visskubbe geheg is.
  • Prent getiteld Kook Bevrore Vis Stap 3
    3
    Gebruik spesiale tegnieke vir growwe vis of kook oor hoë hitte. Dik snitte van bevrore vis sal lank neem om te kook, maar jy kan dit verminder deur dit in aluminiumpakkies of perkamentpapiertasse te vou. Die vis se yskristalle sal stoom word wat in die pakkie vasgevang sal bly. Dit sal help om die vis vinniger te kook. Die verhoging van die kookspoed is uiters belangrik vir hoë-brand-kookmetodes, soos hieronder beskryf:
  • Kook die geroosterde vis in aluminiumpakkies dig toe om te verhoed dat die buitekant brand, terwyl die binnekant kook.
  • As jy die vis in die pan wil soteer, draai dit nie. In plaas daarvan, bedek die pan sodra die vis begin om sy sappe vry te laat om die stoom te vang wat help om die vis eweredig te kook.
  • Prent getiteld Koek Bevrore Vis Stap 4
    4
    Geur die vis halfpad deur kook. Om die vis vir `n paar minute te kook, sal sommige van die ys wat die buitekant bedek, smelt. Dit vergemaklik die taak om olie, botter of marinade op die vis te versprei en die speserye goed te hou. As jy die vis wil bak, kan jy dit heeltemal in `n pan bevries en bedek dit met `n dik laag krummels en speserye.
  • Prent getiteld Koek Bevrore Vis Stap 5
    5
    Kook twee keer so lank as wat dit nodig is om die vars vis te kook. Jy kan gevriesde vis kook soos jy gewoonlik vis kook of in die resepafdeling kyk om idees te gee. Bevrore vis kan twee maal so lank neem om as vars vis te kook, maar jy sal nog tyd bespaar deur die ontdooipad te slaan. Dit is slegs `n algemene benadering van die tyd wat dit sal neem om te kook, aangesien die werklike hoeveelheid tyd wat benodig word, afhang van die dikte van die vis. Kontroleer die vis elke twee minute en volg hierdie wenke om te weet wanneer die vis gereed is:
  • Maak `n sny met `n skerp mes. Sodra dit gekook is, sal die vis heeltemal ondeursigtig wees naby die oppervlak en begin dit ondeursigtig in die middel.
  • As jy `n kostermometer het, kook die vis by `n interne temperatuur van 63 ° C (145 ° F).
  • Metode 2
    Maniere om vis te ontdooi

    Prent getiteld Koek Bevrore Vis Stap 6
    1
    Ontdooi dit vir agt uur in die yskas. Hoe kouer die ontdooitemperatuur, hoe minder waarskynlik dat skadelike bakterieë in die vis sal groei. Ontdooi dit dwarsdeur die nag, is die aanbevole metode wanneer jy tyd het. Hou die yskas temperatuur onder 8 ° C (46 ° F) om die vis veilig te hou en dit binne 48 uur te kook.
    • Bevrore kosse sal water produseer as die ys smelt. Hou dus jou vis in `n houer wat water kan vang. Om te verhoed dat die vis met water versadig word, kan jy gate in die basis van die houer maak en dit op `n tweede houer plaas wat die water wat riool val, vasvang.
    • Alhoewel die meeste vis binne 8 uur sal ontdooi, kan die oorvloedige vis tot 24 uur duur.
  • Prent getiteld Koek Bevrore Vis Stap 7
    2
    Ontleen dit met koue water. As jy nie ure wil wag om jou vis te ontdooi nie, sit dit in `n lugdigte sak en dompel dit in koue water. Hierdie metode neem gewoonlik 1 tot 2 uur vir elke 1/2 kilo vis en is die vinnigste metode wat die gehalte behou.
  • Moet nooit water by kamertemperatuur of warm gebruik nie, aangesien dit die groei van bakterieë bevorder.


  • Prent getiteld Koek Bevrore Vis Stap 8
    3
    Descongélalo in die mikrogolfoond. Hierdie metode word nie aanbeveel vir die meeste situasies nie, aangesien onreëlmatige kook gewoonlik veroorsaak dat `n deel van die vis gom word voordat die res van die vis ontdooi het. Dit is egter gewoonlik baie vinniger as ander metodes, aangesien dit 3 tot 6 minute neem vir elke 1/2 kilo met die meeste mikrogolwe. Gaan die vis halfpad deur kook en draai elke stuk oor.
  • Prent getiteld Koek Bevrore Vis Stap 9
    4
    Kook dit soos gewoonlik. Sodra die vis buigsaam is (dit is nie meer styf nie) beteken dit dat dit heeltemal ontdooi is. Kook dit as jy normaalweg vars vis kook of die resepte-afdeling nagaan om idees te gee.
  • Hou in gedagte dat die vis koud bly wanneer dit ontdooi word.
  • Metode 3
    Resepte met vis

    Prent getiteld Koek Bevrore Vis Stap 10
    1
    Leer die basiese tegnieke om vis te kook. As jy nie gebruik word om vis by die huis te kook of `n nuwe metode wil probeer nie, hersien die basiese instruksies sodat jy weet watter temperature en kooktyd nodig is. Vis word dikwels gaar gebraai, gebakte, gestroop of soteer.
  • Prent getiteld Kook Bevrore Vis Stap 11
    2
    Soek idees vir jou spesifieke soort vis. Verskillende soorte vis het verskillende geure en teksture, daarom gee resepte dikwels `n presiese tipe. Leer hoe om te kook heilbot, pagro, blote, enigste, tilapia of salm.
  • Onthou dat gevriesde vis sonder ontdooiing gewoonlik twee maal so lank neem as wat die resep dit vereis.
  • Prent getiteld Koek Bevrore Vis Stap 12
    3
    Probeer nuwe marinades en dressings. In teenstelling met rooivleis, kry die meeste vis die geur na 5 tot 15 minute marinade. Dit vergemaklik die taak van geurmiddels en geurmiddels, selfs al word die kombuise gevries. Berei soet- en suur-steaks voor, Vis in kaassous of Cajun-styl swart vis of Meksikaanse styl vis vir tacos.
  • Prent getiteld Koek Bevrore Vis Stap 13
    4
    Leer unieke resepte Sommige resepte vereis minder tipiese metodes van visvoorbereiding. Dit hoef nie met die regte instruksies moeilik te wees nie, en behels gewoonlik die vis saam met ander bestanddele. toets die vis sop, vis quiche, gepaneerde vis met frietjes of kedgeree (of kitchari).
  • wenke

    • As jy `n oond, grill of elektriese verwarmer gaan gebruik, moet jy dit verhit om nog meer tyd te spaar.

    waarskuwings

    • Oorkookte is algemeen met visresepte en jy kan dalk met `n onaangename en droë vleis eindig. As die vleis heeltemal ondeursigtig is, verwyder dit dadelik uit die vuur.
    • Stoor spore van gekookte vis in skoon, verseëlde houers in die vrieskas of yskas na 2 uur kook (1 uur in warm klimaat).
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om gevrore kreef te kookHoe om gevrore kreef te kook
    Hoe om gevriesde hoenderborsies te kookHoe om gevriesde hoenderborsies te kook
    Hoe om gevriesde salm te kookHoe om gevriesde salm te kook
    Hoe om gevriesde spek te kookHoe om gevriesde spek te kook
    Hoe om `n gevriesde tert te kookHoe om `n gevriesde tert te kook
    Hoe om sampioene te vriesHoe om sampioene te vries
    Hoe om kos te ontdooiHoe om kos te ontdooi
    Hoe om `n vis te ontdooiHoe om `n vis te ontdooi
    Hoe om vleis te ontdooiHoe om vleis te ontdooi
    Hoe om kip te ontdooiHoe om kip te ontdooi
    » » Hoe om gevriesde vis te kook
    © 2024 dmylogi.com