Hoe om gebakte hoender te kook

Gebakte hoender is `n gesonde en lekker gereg wat binnekort `n stapelvoedsel in u weeklikse maaltydplan sal word. U kan enige deel van die hoender (borste, dye, bene en vlerke) met dieselfde metode bak. Dit is meer: jy kan die hoender smaak met enige kombinasie van kruie, speserye en ander speserye, afhangende van jou persoonlike voorkeure. Begin met stap 1 hieronder, waar jy `n paar instruksies oor hoe om hoender te bakkies kan kry, vind, en gaan dan na die tweede afdeling om idees te kry oor hoe om smaak by te voeg.

conținut

Stappe
Deel 1bak die hoender
Deel 2voeg smaak by
Wenke
Waarskuwings

stappe

Deel 1
Bak die hoender

Prent getiteld Kook Gebakte Hoender Stap 1

Versamel die bestanddele. Om basiese gebakte hoender voor te berei, sonder bymiddels, maar met baie goeie smaak, benodig jy net `n paar dinge:

Hoender: jy kan `n hele hoender van 1,5 tot 2 kg (3 tot 4 pond) sny, wat lei tot twee vlerke, twee bene, twee borste en twee dye, of berei hierdie gereg slegs met borste, bene of dye - dit hang af van jou
Jy sal ook sout, peper en kwaliteit olyfolie benodig.

Prent getiteld Kook Gebakte Hoender Stap 2

Berei die hoender voor. Was dit deeglik met koue water onder die kraan en droog dit dan met een of twee velle papierhanddoek.

Bedek die onderkant van jou bakplaat met olyfolie, voeg die hoender by en draai dit oor om dit te bedek. Strooi die hoenderprooi met `n ruim hoeveelheid sout en peper.

Rangskik die hoender met die vel na bo en plaas die groter prooi (borste en dye) in die middel van die bakplaat. Maak seker dat hoenderprooi nie bo-op mekaar gestapel is nie.

Prent getiteld Kook Gebakte Hoender Stap 3

Bak die hoender. Plaas die skinkbord in `n voorverhitte oond by 200 ° C (400 ° F) en kook vir 30 minute. Verlaag dan die temperatuur tot 180 ° C (350 ° F) en kook dit vir 10 tot 30 addisionele minute, afhangende van die hoeveelheid hoender.

Oor die algemeen moet jy tussen 14 en 15 minute kooktyd vir elke ½ kg hoender toeken. Byvoorbeeld, bak 2 kg (4 lb) hoender neem ongeveer 1 uur.

Dit is baie belangrik dat die hoender volledig gaar is, dus moenie net op die kooktyd staatmaak nie. Kontroleer die sap deur die bors met `n skerp mes te knyp: as die hoender volledig gekook is, moet dit deursigtig wees. As hulle pienk is, is dit nog nie reg nie.

As jy `n kitsleser het, gebruik dit om die temperatuur van die dikste stuk hoender te toets. Wanneer dit volledig gaar is, moet die borste `n interne temperatuur van 74 ° C (165 ° F) aanteken, terwyl die dye 77 ° C (170 ° F) moet registreer.

Prent getiteld Kook Gebakte Hoender Stap 4

Voltooi kook en bedien. As die hoender nie na jou smaak gebrand het nie, kan jy dit gedurende die laaste 5 minute van die kook onder die rooster plaas.

Wanneer dit goud is, verwyder die hoender uit die bakplaat, plaas dit op `n bedieningsplaat en bedek dit met aluminiumfoelie.

Laat staan 5 tot 10 minute voor dit bedien word. Gedurende hierdie tyd kan jy die sous berei (hieronder beskryf), as jy wil.

Deel 2
Voeg smaak by

Prent getiteld Kook Gebakte Hoender Stap 5

Berei `n basiese sous vir hoender voor. Die maklikste manier om `n lekker sous met minimale moeite te berei, is om die oorblywende vet in die bakplaat te gebruik.

Plaas die bakplaat op die stoof, teen medium temperatuur, en gebruik `n lepel of skraper om die vet uit die onderkant van die blik te krap.
Voeg ½ koppie hoenderaftreksel (tuisgemaak of gekoop) by die skinkbord om die afblaasproses makliker te maak.
Plaas die inhoud van die skinkbord oor na `n klein kastrol en kook dit teen medium temperatuur totdat dit die verlangde digtheid bereik.
Sit in `n sousboot saam met die gebakte hoender.

Prent getiteld Kook Gebakte Hoender Stap 6

Berei hoender met speserye voor. Om hierdie lekker hoender met speserye voor te berei, gebruik die metode vir gebakte hoender wat hierbo beskryf word en sprinkel die hoender met die volgende mengsel van speserye voor dit gaar is:

Meng 1/4 teelepel. van knoffelpoeier, 1/4 teelepel. Ui poeier, 1/4 teelepel. van gedroogde oregano en 1/4 teelepel. van paprika in `n bak en sprinkel dan die mengsel aan albei kante van die hoenderprooi voor dit gaar is.

Prent getiteld Kook Gebakte Hoender Stap 7

Maak gebakte hoender met knoffel en witwyn. Om hierdie heerlike variasie voor te berei, sal jy nodig hê:

3 eetlepels Dijon-mosterd 3 knoffelhuisies, 2 eetlepels botter, 2 eetlepels wit wyn, 2 teelepels sout en 2 koppies droë broodkrummels.

Soteer die mosterd en knoffel in die botter vir sowat 4 minute teen matige temperatuur. Voeg die wyn by en kook vir nog `n paar minute. Giet dit met `n lepel oor die rou hoender en draai dit oor om dit te bedek.

Sprinkel die hoender met die broodkrummels en kook dit volgens die instruksies in die vorige gedeelte.

Prent getiteld Kook Gebakte Hoender Stap 8

Maak gebakte hoender met kruie. `N Eenvoudige versnit van kruie en geurmiddels gee hierdie gebakte hoender `n heerlike Italiaanse aanraking.

Berei die hoender voor volgens die aanduidings in die vorige gedeelte. Voeg 1½ teelepels gedroogde pietersielie, 1 teelepel basiliekruid, 1 teelepel droë knoffel, ½ teelepel gemaalde swartpeper en 1 teelepel sout by.

Bestrooi die rooipotsery met olyfolie, strooi dit eweredig met die kruiemengsel en kook dit volgens die metode wat in die vorige afdeling beskryf is.

Prent getiteld Kook Gebakte Hoender Stap 9

Maak gebakte hoender met heuning en Dijon mosterd. Om hierdie gebakte, soet en pittige hoender voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

1/2 koppie heuning, 1/3 koppie Dijon Mosterd, 3 cts. Kerriepoeier, 3 eetlepels botter (gesmelte), 1/8 teelepel. Met gemaalde peper en `n knippie Cayennepeper.

Meng al hierdie bestanddele in `n bak, voeg die hoenderprooi by en draai dit oor om dit met die heuningmengsel te bedek. Bedek die bak met aluminiumfoelie of plastiek wrap en plaas dit een of twee uur in die yskas om die hoender seer te maak.

Plaas die gemarineerde hoenderprooi op `n gesmeerde bakplaat en bedek dit met aluminiumfoelie. Kook die hoenderstukke volgens die instruksies wat in die vorige gedeelte gegee is, terwyl jy die hoender met die oorblywende sous 2 of 3 keer tydens kook kook. Verwyder die foelie gedurende die laaste 15 minute van kook.

Prent getiteld Kook Gebakte Hoender Stap 10

Berei gebakte hoender met knoffel en suurlemoen. Hierdie hoender is baie lekker: dit is ideaal vir familie etes of om gaste te vermaak.

Jy benodig: 1 groot wit ui, 1/2 koppie droë witwyn, 1/2 koppie hoenderbouillon, 5 knoffelhuisies, 5 tot 7 eetlepels vars suurlemoensap, 1 teelepel gedroogde dragon of tiemie, sout, peper en paprika (tot seisoen).

Kap die ui in groot stukkies en voeg dit by die bakplaat, rondom die hoenderdamme wat in olyfolie bedek is. Kombineer die wyn, suurlemoensap, knoffel, hoendervoorraad en kruie in `n beker en gooi dan die mengsel oor die hoender en uie.

Sprinkel die hoender met sout, peper en paprika, en bak dit volgens die instruksies wat in die eerste gedeelte aangedui word. Breek die hoender met sy eie sap een of twee keer tydens die kook.

wenke

Mense wat pittige kosse geniet, kan `n paar jalapeños by die hoender voeg.
Probeer die hoender soasar voordat dit in die oond geplaas word, wat die geure van die hoender aktiveer en die genot verhoog.
Vul die hoender met appel, suurlemoensap of oranje om die sappigheid van die hoender te behou.