Hoe om donker sjokolade te proe

Die smaakkombinasies in die sjokolade

conținut

Stappe
Metode 1gebruik al die sintuie
Metode 2vind `n kwaliteit donker sjokolade
Wenke
Waarskuwings

Hulle is kompleks, gevarieerd en lekker. In die besonder bevat donker sjokolade `n wye verskeidenheid geure, aromas en teksture. In teenstelling met melk sjokolade bevat donker sjokolade nie melkstowwe nie, maar bevat `n hoër persentasie kakao. Hierdie aspekte vorm `n bitter, ryk en diep smaak wat baie in elke sjokoladebeker verander. Leer om donker sjokolade te proe en soek vir kwaliteit sjokolade sodat die ervaring van proe dit beter is.

stappe

Metode 1
Gebruik al die sintuie

Prent getiteld Taste Dark Chocolate Stap 1

Maak jou verhemelte skoon Maak seker dat jy nie oorblyfsmaak van `n vorige maaltyd in jou mond het nie. Op hierdie manier kan jy al die komplekse geure van donker sjokolade proe.

Drink `n bietjie water, eet `n appel of brood, of koek `n stukkie gemmer om jou verhemelte skoon te maak.

Prent getiteld Smaak Donker Sjokolade Stap 2

Ondersoek die kleur en oppervlak van die donker sjokolade. Die oppervlak van `n kwaliteit sjokolade moet glad, blink, uniform en vry van vlekke wees. Die ou sjokolade het `n bewolkte oppervlak, wat verkleur sal lyk. Let op die kleur van al die sjokolade en maak seker dit lyk eenvormig.

Die proses om die kakaobonen te rooster en die plek van oorsprong bepaal die kleur van die sjokolade. Sjokolade kan `n pienk, pers, rooi of oranje kleur hê.

Prent getiteld Taste Dark Chocolate Stap 3

Verdeel die sjokolade in die helfte. Verdeel die sjokolade in twee stukkies en hoor `n harde knip. Goeie kwaliteit donker sjokolade wat hoë vlakke van kakao bevat, bly met die gladde rande en sal `n sterk snap maak wanneer dit gesplit word. Ongelykhede aan die kante moet glad en subtiel wees.

Prent getiteld Taste Dark Chocolate Stap 4

Reuk die sjokolade. Hou die sjokolade teen jou neus en diep inasem. Die aroma is `n belangrike element van die geur, aangesien dit die ander sintuie berei en die verskillende geure verhoog.

Prent getiteld Taste Dark Chocolate Stap 5

Vryf die sjokolade. Lig die oppervlak van die sjokolade liggies met `n vinger aan. Die oppervlak van `n gehalte sjokolade sal uniform, glad wees en sal nie gate, merke of ander onvolmaakthede hê nie. Sjokolade kan `n bietjie smelt as gevolg van liggaamshitte. Dit sal sommige van die aromas vrylaat en die geur verbeter.

Prent getiteld Taste Dark Chocolate Stap 6

Moenie die sjokolade kou nie. Plaas `n groot sjokolade in jou mond, maar moenie dit dadelik kou nie. Deur dit te kou, kan sommige van die bitter geure wat algemeen met donker sjokolade voorkom, vrygestel word. Kou dit net om dit klein stukkies te breek, sodat hulle op hul eie begin smelt. Die kakao botter wat die donker sjokolade bevat, sal die bittere aanrakinge smelt en verberg.

Prent getiteld Taste Dark Chocolate Stap 7

Gee aandag aan die tekstuur van die sjokolade. Soos die sjokolade in jou mond smelt, voel jy die konsekwentheid en die gevoel wat dit op jou tong veroorsaak. Die tekstuur van `n goeie gehalte sjokolade sal fluweelagtig wees, maar as dit van swak gehalte is, kan dit vetterig, wasagtig of korrel voel.

Prent getiteld Taste Dark Chocolate Stap 8

Konsentreer op die geure van sjokolade. Fokus op die geure van die sjokolade soos dit smelt. Is die smaak soortgelyk aan die reuk? Verandert die smaak met verloop van tyd, aangesien dit smelt en steeds die mond bedek? Kyk watter geure is sterker en watter een hou langer.

Prent getiteld Taste Dark Chocolate Stap 9

Skryf jou gedagtes neer. Soos jy meer en meer donker sjokolade smaak, kan jy jou waarnemings en gedagtes in `n notaboek skryf. Maak seker dat jy jou refleksies neerskryf net nadat jy die sjokolade proe. Deur `n rekord van die proeëns aan die hand te kry, sal dit makliker wees om na te dink oor die geure, teksture en soorte donker sjokolade waarvan jy die meeste hou.

Metode 2
Vind `n kwaliteit donker sjokolade

Prent getiteld Taste Dark Chocolate Stap 10

Koop `n donker sjokolade van goeie gehalte. Besoek `n plaaslike supermark, `n spesialiteit bakkery of `n aanlynverkoper om `n verskeidenheid donker sjokolade te gee. By die plaaslike supermark kan jy `n paar gewilde sjokolade in die lekkergoed kry. In `n spesiale snoepgoed of voedselmark in jou omgewing, sal jy `n wyer verskeidenheid donker sjokolade kry om van te kies, terwyl `n aanlyn-handelaar jou uitstekende sjokolade van regoor die wêreld kan bied.

Prent getiteld Taste Dark Chocolate Stap 11

Kyk na die lys van bestanddele. Die volgende keer kyk jy na `n nuwe sjokolade om dit te probeer, kyk na die verskeidenheid donker sjokolade en lees die etikette. Probeer `n donker sjokolade kies wat slegs `n paar bestanddele op die etiket bevat.

Die eerste bestanddeel van donker sjokolade van goeie gehalte moet sjokolade drank of kakao wees. Sjokolade likeur is die pasta wat gevorm word by die malaise van kakaobone en bevat nie alkohol nie.

U kan ook op die etiket sien: kakao poeier, kakao bone en kakao botter.

In die algemeen word suiker by donker sjokolade gevoeg om die bitter smaak te balanseer. As jy `n donker sjokolade kies, maak seker dat die eerste bestanddeel nie suiker is nie.

Prent getiteld Taste Dark Chocolate Stap 12

Kontroleer die persentasie kakao. U mag dalk sien dat die persentasies op die voorkant van die pakket in baie donker sjokoladestawe uiteengesit word. Hierdie persentasies spesifiseer die hoeveelheid kakao wat in die sjokoladebalk voorkom. Oor die algemeen bevat `n donker sjokolade van goeie gehalte ongeveer 70% kakao of meer.

`N donker sjokolade met 70% kakao of meer sal vol antioksidante wees en kan help om bloeddruk en cholesterol te verlaag.

Prent getiteld Taste Dark Chocolate Stap 13

Koop `n donker sjokolade uit `n regverdige handel. As jy sjokolade koop, soek jy `n paar goeie handelsmerke om seker te maak dat jy `n goeie gehalte sjokoladebalk van `n etiese maatskappy koop. `N gesertifiseerde billike handel maatskappy bied billike lone en `n veilige werksomgewing aan werknemers. Daarbenewens is dit waarskynlik dat `n maatskappy wat daarna streef om sy werknemers te ondersteun, lekker en goeie gehalte produkte skep.

Prent getiteld Taste Dark Chocolate Stap 14

Stoor die donker sjokolade by kamertemperatuur. As jy sjokolade in die yskas hou, kan jy `n paar van die geure mis as sjokolade hen is koud, nie die geure en aromas so vinnig as wanneer dit by kamertemperatuur vry te stel. Ook, as die sjokolade by kamertemperatuur is, sal dit dadelik in die mond smelt, wat die algehele ervaring sal verbeter.

wenke

As jy nie van donker sjokolade hou nie, begin met `n kroeg wat `n matige persentasie kakao bevat. `N Uitstekende persentasie om mee te begin, is 45% of 55%.
Moenie snags sjokolade eet as jy sukkel om te slaap nie.

waarskuwings

Sjokolade is giftig vir honde, voëls, katte en baie ander diere. Moet nooit sjokolade aan `n dier gee nie en maak seker dat jy alle sjokoladeprodukte veilig weg van jou bereik hou.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante