Hoe om te maak Begun Bhaja (gebraaide eierplant Bengale styl)

Dit is `n garing wat met rys en vis geëet kan word Kerrie of alleen as `n peuselhappie. "Begun" in Bengaals beteken "aubergine" en "bhaja" beteken "gebraai". Dit kan ook as `n goeie voorgereg gebruik word.

stappe

2

Vryf hulle met sout, borrie en suiker.

3

Laat staan ​​tussen 30 minute en `n uur.

4

Verhit die mosterdolie in die pan.

5

Plaas die eiervrugte op die olie.

6

Draai hulle om hulle eweredig aan albei kante te kook.

7

Bedien hulle warm.

2

Dreineer die water en droog al die skywe.

3

Meng al die speserye (masala) met die semolina in `n bak om te meng.

4

Sprei hierdie mengsel aan weerskante van die eiervrugskywe uit.

5

Verhit `n bietjie olie in `n pan.

6

Plaas die skywe in die pan. Braai hulle in klein olie. Aangesien die eiervrug dit absorbeer, moet sorg geneem word om nie te veel te gebruik wanneer dit gebraai word nie.

7

Draai die skywe en braai tot bruin aan weerskante.

8

Garneer met koljanderblare op die gekookte skywe en geniet dit as `n hapje.