Hoe om Muesli te maak

Gebore in Switserland in die vroeë twintigste eeu, toe Dr. Bircher-Benner die uitvinder as deel van `n gesonde dieet vir hul pasiënte, het muesli die toets van die tyd verby en het verskillende variëteite verkry oor die laaste eeu. Die mees basiese is hawermout (flakes), graan, neute, sade en gedroogde vrugte, en word onderskei van die granola wat minder soet (Noord-Amerika gedroogd gewoonlik rys of esdoringstroop) en nie gebraai (hoewel die Muesli kan ook gerooster word indien verkies). Eet `n gesonde ontbyt is baie belangrik om die dag op die beste moontlike manier te begin. As jy jou veselinname wil verhoog en terselfdertyd geld wil verhoog, is muesli die perfekte ontbyt. Dit is maklik om by die huis voor te berei, sodat jy die ongewenste bymiddels wat gewoonlik in kommersiële muesli voorkom, kan vermy. Daarbenewens kan jy hul bestanddele soveel verander as wat jy jou voorkeure wil pas. In hierdie artikel leer jy die basiese beginsels van die voorbereiding van muesli.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1die basiese beginsels
Metode 2"real" muesli deur dr. bircher-benner
Soaking variasie
Metode 3basiese muesli
Metode 4switserse styl muesli
Metode 5geroosterde muesli
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Die basiese beginsels:

Graanvlokkies, soos geroosterde hawer, koringvlokkies, rysvlokkies, ens.
Gedroogde vrugte van keuse, verkieslik organies en sonder sulfied
Noten en sade, geheel of gesny, na smaak
melk
jogurt
Vars vrugte, indien verlang

Muesli "ware" van dr. Bircher-Benner:

3 eetlepels van medium hawermeel of 4 eetlepels. van gerolde hawer
135ml (4 1/4 vloeistof onse) water
180ml (6 vloeistof onse) natuurlike jogurt
4 cditas. (20 ml) suurlemoensap
4 eetlepels (60 ml) heuning
800g (1 pond 12 ounces) dessert appels, goed gewas
4 eetlepels (60 gram) ongesuurde amandels of hazelnoten, fyngekap

Basiese muesli:

4 koppies gevlekte graan (gars, hawer, rys, rog of spelt)
1/2 koppie (65 gram) sonneblomsaad
1/2 koppie (32 gram) pitte (pampoenpitte)
1/2 koppie (72 gram) sesamsaad
1 koppie (95 gram) amandels, gematig gesny
1 koppie (230 gram) gedroogde vrugte in stukkies
1 cdita (2,6 gram) kaneelpoeier
Vars vrugte om te dien
Natuurlike jogurt, om te dien

Switserse styl muesli:

1 koppie (60 gram) geroosterde hawer
1/2 koppie garsvlokkies
3/4 koppie (180 ml) skuimmelk
1 groot appel, saad en in klein stukkies gesny
1 mandjie bloubessies (of voeg nog een appel by)
1 eetlepel (15 ml) heuning
1 koppie lae vet yoghurt
1/2 koppie geroosterde gesnyde amandels
1/4 cdita. (1 gram) kaneelpoeier

Geroosterde muesli:

750g geroosterde hawer
250g garsvlokkies
1/2 koppie gebraaide bokwiet
1 koppie koringkiem
1 koppie gerasperde klapper
1/3 koppie (48 gram) sesamsaad
1/2 koppie gesnyde amandels
250g gemengde gedroogde vrugte
250g sultanas rosyne
1/2 koppie (32 gram) pitte (pampoenpitte)
1/2 koppie (72 gram) sonneblomsaad

stappe

Besluit watter soort muesli jy wil maak. Die Muesli kan die tradisionele variëteite van muesli nou volg, of jy kan uit die basiese beginsels begin en die muesli wat jy die meeste hou, maak. Hierdie artikel bied `n paar tipes aan, maar jy kan buite die resepte eksperimenteer om jou eie styl te vind.

Basiese muesli (sonder koring)
"Real" muesli deur Bircher-Benner
Switserse styl muesli (`n variasie van Bircher-Benner muesli)
Geroosterde muesli
Gegeurde Muesli
Gestileerde muesli (byvoorbeeld, met rosyne en neute, of rys en neute, tropiese, appelkose, sjokolade, ens.)

Metode 1
Die basiese beginsels

Koop die bestanddele. As jy dit koop, kyk vir die beste gehalte. Gaan na `n winkel van dieet produkte of `n betroubare mark wat vinnig jou produkte groothandel beweeg. Vra oor die oorsprong en kwaliteit van die artikels as dit nie duidelik is nie.

Koop organiese korrels, indien moontlik. Die moontlikhede is: hawervlokkies (tradisioneel), rogvlokkies, garsvlokkies en speltvlokkies.
Soek organiese vrugte en / of sonder sulfiede. Hulle sal beter vir jou wees en die gebrek aan sulfiede is goed vir diegene wat op hierdie komponente reageer, soos asma.
Gee voorkeur aan neute en organiese sade, indien moontlik. Dit is selfs beter om neute en sade met hul skape te koop, aangesien dit varsheid verseker. Hou in gedagte dat grondboontjies en cashewno`s nie neute is nie, maar hulle lyk steeds goed as jy daarvan hou.
Vir ekstra melk en jogurt, beveel ons weer organiese aan. As jy nie suiwelprodukte gebruik nie, soek na alternatiewe, soos melk en sojapoeder, hawer en neute.
Moenie te veel koop nie. Dit is beter om genoeg bestanddele te koop om muesli vir `n paar weke te koop, en koop dan weer. Op hierdie manier sal jy seker wees van die varsheid van die muesli en jy sal dit in `n kort tydjie kan verteer.

Berei die berging voor. Jy moet die muesli in `n lugdigte houer berg om sy varsheid te handhaaf. Soek `n geskikte verseëlde houer (bv `n plastiese houer vir graan, deksel, of sak ekstra groot vrieskas wat kan oopmaak en `n paar keer naby, of glasfles met `n stywe deksel, ens). Berg dit op `n koel, donker plek.

Meng die bestanddele van die muesli. Dit is makliker om dit in `n groot bak te meng en dan na die houer te slaag. As jou houer egter groot genoeg is om die bestanddele te skud, kan jy dit direk plaas (sien die volgende stap). As jy die voorbereiding van muesli intuïtief, maak seker dat die meeste van muesli bestaan uit korrels en ander bestanddele wat in hoeveelhede wat pas by jou behoeftes. Onthou dat gedroogde vrugte baie fruktose en kalorieë het, so jy moet probeer om hulle ten minste te hou. Nog `n opsie is om die meer presiese bedrae wat in die resepte uiteengesit word, in hierdie artikel te volg.

Sny die grootste gedroogde vrugte, soos appelkose of appels, in klein stukkies. Die kleinste gedroogde vrugte, soos rosyne of kersies, kan heel gaan. Gedroogde vrugte kan ook duur wees, en jy benodig net `n bietjie om muesli `n bietjie geur te gee.

Meng goed. `N Goeie metode is om ruimte in die boonste gedeelte van die houer te laat en maak dit toe en draai dit stadig. Draai dit oor en herhaal totdat alles goed gemeng is.

Geniet jou tuisgemaakte muesli. Jy kan melk byvoeg of dit geniet met jogurt en vars vrugte (berei hulle afsonderlik voor). Lees die volgende resepte vir meer idees oor hoe om muesli met joghurt en vrugte te eet.

Metode 2
"Real" muesli deur dr. Bircher-Benner

Hierdie weergawe word gewoonlik genoem "Muesli Bircher". Oorspronklik was dit `n "appelgereg" en nie `n ontbytgraan nie. Selfs vandag kan jy dit as `n nagereg geniet of dit by ontbyt eet.

Giet die water in `n geskikte bak. Voeg die hawermout by. Laat dit oornag week.

Meng die jogurt met die suurlemoensap. Roer die gemaalde hawermout saam met die heuning.

Rooster `n ongespeelde appel sodat dit direk op die muesli val. Meng goed om verkleuring te vermy.

Sprinkel die neute op die oppervlak. Die muesli is gereed om te dien.

Soaking variasie

Probeer hierdie alternatief. In hierdie variasie word die muesli oornag geweek en die melksuur help om die korrels op te breek. Die voordeel hiervan is makliker vertering en maksimum absorpsie van voedingstowwe.

Week die muesli oornag in `n koppie water, jogurt en appel. Bedek die bak met `n bord en sit dit in die yskas.

Metode 3
Basiese muesli

Meng al die bestanddele in `n groot bak. Die muesli is gereed om te slaan of te dien. Voeg vrugte of jogurt by.

Varieer die basiese muesli. Aanvaarbare variëteite sluit in roostermutjies en sade, voeg ½ koppie gerasperde klapper by of voeg vlasaad. As jy vanielje hou, slaan die muesli op met `n vanielje-peul, wat die muesli sal smaak.

Metode 4
Switserse styl muesli

Meng die hawermout en garsvlokkies met die melk in `n klein bak. Laat oornag oornag in die yskas.

Verwyder uit die yskas wanneer dit ontbyt is en meng die ander bestanddele goed. Nou is hy gereed om te dien.

Metode 5
Geroosterde muesli

Voorverhit die oond tot matige hitte (180 ºC, 350 ºF of gasmerk º 4).

Bedek `n bakplaat of skinkbord met botterpapier.

Sprei die hawermout op die skinkbord. Plaas in die oond en kook vir sowat 15 minute totdat hulle `n goue kleur het. Moenie hulle uit die oog verloor nie, omdat hulle maklik brand - roer hulle gereeld.

Met `n braaipan, rooster die klapper, sesamsaad en amandels. Slaan hulle gereeld oor sodat hulle nie brand nie. Verwyder uit die hitte en laat afkoel.

Wanneer hulle afkoel, kombineer al die bestanddele en sit dit in `n lugdigte houer. As die houer lugdig is en onmiddellik na gebruik gesluit word, sal die gebraaide muesli vir ten minste 2 weke nadat dit gedoen is, bly.

wenke

Gewalste hawer is baie algemeen en kan alleen of in `n mengsel met ander graankosse gebruik word. Kyk na die graan in die gesondheidswinkelswinkel om te sien watter ander graankosse verskeidenheid en tekstuur aan die muesli kan toevoeg.
As jy van verskeidenheid hou, gebruik kleiner houers en berei verskillende soorte muesli voor, soos met sjokolade-skyfies in een, met gedroogde bessies in `n ander, ens.
Jy kan ook muesli met `n basis van hawer en neute maak en dit stoor. Om meer verskeidenheid te hê, sprinkel verskillende vars en gedroogde vrugte wanneer jy die muesli in `n bak gooi. As jy dit doen, kan jy selfs voortgaan met die gebruik van die basis as warm graan op alternatiewe dae.
As die rou hawermeel baie lekker is, laat dit vir `n rukkie in melk, jogurt of `n mengsel, soos in sommige van hierdie resepte verduidelik.
Probeer verskillende soorte natuurlike jogurt totdat jy een vind wat jy wil. Party sal baie suur wees - ander, baie sag. Jy kan die joghurt met melk meng as die smaak te sterk is.
Jy sal vind dat joghurt "muesli beter" gryp as jy een kan kry sonder bygevoegde verdikkers (soos gelatien, pektien of stysel).
Die muesli is op sigself `n groot nagereg, of dien as `n uitstekende begeleiding vir nageregte met vrugte, muffins, koekies, koeke, energie bars, ens.

waarskuwings

Moet nie nat of taai kos of vars vrugte byvoeg nie. Hulle bevat gewoonlik baie water, so hulle vorm baie vinnig. Ja, jy kan dit by die bak voeg wanneer jy die muesli bedien.
Berg dit op `n droë plek.