Hoe om geel rys te maak

Gele rys kry sy kenmerkende kleur van borrie of saffraan, en is baie gewild in baie lande. Spaanse geel rys is `n basiese gereg vir die meeste Spaanse sjefs. In Indonesië maak mense geel rys om verjaarsdae of ander spesiale geleenthede te vier, en hulle vorm dit tradisioneel met `n keël voordat dit bedien word. Indiese geel rys is geurig met aromatiese speserye. Hou aan om die resep vir elk van die drie variasies te lees.

conținut

Bestanddele
Spaanse geel rys
Indonesiese geel rys
Indiese geel rys
Stappe
Metode 1spaanse geel rys
Metode 2indonesiese geel rys
Metode 3indiese geel rys
Wenke

bestanddele

Spaanse geel rys

2 teelepels gekapte salotte
2 teelepels groente-olie
1 1/2 koppies langkorrelige rys
2 knoffelhuisies
2 1/4 koppies hoender of groentebouillon
1 teelepel sout
1/2 teelepel borriepoeier
Bevrore ertjies en gekapte koriander (om te versier)

Indonesiese geel rys

1 1/2 koppies basmati of jasmienrys
1 koppie water
1 koppie kokosmelk
1 laurierblare of Indiese lourierblaar
1 kaffer limoen lem
1 stamme van citroengras (citroengras)
1 teelepel sout
1/2 teelepel borriepoeier

Indiese geel rys

1 1/2 koppies basmati rys
2 koppies water
2 teelepels botter
1 eetlepel suiker
1 teelepel sout
1 teelepel gemaalde kaneel
6 kardemom peule
1/2 teelepel borriepoeier
1/4 koppie rosyne

stappe

Metode 1
Spaanse geel rys

Soteer die sjalotte. Smelt die botter of margarien in `n groot pannetjie, voeg dan die fyngekapte sjalotjies en sout vir sowat vyf minute oor medium hitte by. Gaan voort met kook totdat dit begin bruin.

Voeg langkorrelige rys, borriepoeier, sout by en roer goed.

Voeg die sous by en laat dit kook.

Kook die rys oor lae hitte. Verminder die hitte tot medium laag, of laag genoeg sodat die inhoud kook sonder om te kook en bedek dan die pan met die deksel. Nadat die deksel geplaas is, laat die inhoud vir 15 minute prut, of totdat die vloeistof deur die rys geabsorbeer word en glad is.

Kontroleer die rys om te bepaal of dit klaar is met kook. As jy steeds vloeistof sien, benodig jy meer tyd.

Wees versigtig om nie die rys te verbrand nie. Hou die vuur laag sodat dit nie brand nie.

Voltooi die rys. Voeg die bevrore ertjies by en plaas die koriander op die bord om te versier. Bedien met vleis of groentetelle.

Metode 2
Indonesiese geel rys

Meng die borrie met water. Dit help om dit eweredig oor die rys voor te berei. As jy die gereg so gou as moontlik wil kook, kan jy hierdie stap oorskiet.

Voeg al die bestanddele by `n groot pot. Plaas die rys, klappermelk, speserye, lemongrasstamme en blare in die pot. Gebruik `n groot lepel om die bestanddele te roer totdat dit goed gemeng is. Bedek die pot.

Kook die rys. Plaas die pot op die stoof oor medium hoë hitte. Laat die inhoud kook, dan verminder tot `n prut. Gaan kook oor lae hitte totdat die rys die water absorbeer.

Kontroleer die rys terwyl jy kook om seker te maak dat dit nie brand nie. As jy sien dat dit droog word, voeg `n bietjie water by.

Jy kan ook die rys bevochtig deur kokosmelk by te voeg.

Voltooi die rys. Haal dit uit die hitte en verwyder die citroengras en laat uit die pot. Roer die rys en sit dit op `n bord, of vorm dit met die klassieke keëlvorm. Bedien dadelik.

Metode 3
Indiese geel rys

Voeg al die bestanddele by `n groot pot. Plaas die rys, water en speserye in `n pot. Gebruik `n lepel om die bestanddele goed te meng. Bedek die pot.

Kook die rys. Plaas die pot oor medium hoë hitte. Laat die inhoud kook, dan verminder tot `n prut. Gaan voort om die rys te kook totdat dit die water geabsorbeer het.

Kontroleer die rys om seker te maak dat dit nie te droog word nie. Voeg meer water by indien dit begin droog word.

Om smaak by te voeg, kan jy `n bietjie hoenderbottel of groentebottel in plaas van water byvoeg.

Voltooi die rys. Haal dit uit die vuur en gebruik `n paar vurke om dit te roer. Plaas dit op `n bord en dien saam met lam, beesvleis, hoender of `n vegetariese gereg.

Klaar.

wenke

Die kook van bruin rys verg meer tyd.
Indonesiese vormkegels word in sommige Asiatiese koswinkels verkoop.
Geel rys is regtig goed as dit saam met vleisgeregte soos Rengand of Ayam Goreng bedien word, of roerei.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante