Hoe om gebraaide rys te maak

Gebraaide rys is `n baie lekker gereg wat tradisioneel met gestoomde rys gemaak word en in `n wok gebraai word, maar dit kan ook in `n gewone pan gedoen word. Gebraaide rys is lekker met `n verskeidenheid bestanddele, insluitend amper enige groente, vleis en eiers. Nie net is dit maklik om te doen nie, dit is ook `n vreugde. As jy wil leer hoe om gebraaide rys voor te berei, volg die onderstaande stappe.

conținut

Bestanddele
Eenvoudige gebraaide rys
Gebraaide rys met knapperige vark
Indonesiese gebraaide rys
Stappe
Metode 1eenvoudige gebraaide rys
Metode 2gebraaide rys met knapperige vark
Metode 3indonesiese gebraaide rys
Metode 4ander soorte gebraaide rys
Wenke

bestanddele

Eenvoudige gebraaide rys

4 koppies gekookte wit rys
2 wortels
1 medium geel ui
1 knoffelhuisies
1 teelepel vars gemmer
1 koppie sojabone
3 eiers
1 knippie swartpeper
1 teelepel sout
3 eetlepels sojasaus
2 eetlepels groente-olie
2 eetlepels sesamolie
Biesies om te versier
¼ kg (½ pond) gekookte hoender

Gebraaide rys met knapperige vark

1½ eetlepels grondboontjiebotterolie
2 eiers liggies geslaan
½ koppie gekapte ui
3 knoffelhuisies van fyngekapte knoffel
2 teelepels fyngekapte gemmer
2 gekookte en gekapte varkkotelette
1 koppie gekookte bruin rys
¼ koppie lae natrium sojasous
2 teelepels sesamolie
Sout na smaak
Peper na smaak
¼ koppie gekapte korianderblare

Indonesiese gebraaide rys

1½ koppies langgraan wit rys
3/4 koppies water
1 3/4 koppies lae natrium hoender sous
1 liter plus 3 eetlepels groente-olie
8 keropoks (garnalebrood of snack) (opsioneel)
2 koppies fyngekapte grasuie
2 groot knoffelhuisies
½ kg (1 lb) hoenderbors sonder been en sonder gesnyde vel
½ kg (1 lb) medium garnale
2 gekapte rooi chilies
1¼ teelepel sout
2 eetlepels ketchup manis (lieflike sojasous Indonesië)
1 eetlepel Asiatiese Vissaus
4 gesnyde skilde

stappe

Metode 1
Eenvoudige gebraaide rys

Prent getiteld Maak Gebraaide Rys Stap 1

Kook 4 koppies wit rys. Sit die rys net in kokende water en kook dit so lank soos opdrag gegee. Sommige soorte wit rys kan ongeveer 10 minute neem om te kook, terwyl ander 30 minute of meer kan neem. U kan ook kitsritte in die mikrogolfoond verhit, maar dit mag nie lekker uitkom nie.

Berei die groente voor. Skep eerstens 2 koppies wortels, 1 medium ui, 1 knoffelhuisie, 1 gemmerwortel en 1 koppie sojabone. Volgende, kap die wortel en ui in blokkies en sny net 1 teelepel vars gemmer. Bespaar die bestanddele.

Giet 2 eetlepels groente-olie in `n groot pannetjie. Die pan moet baie diep wees, amper soos `n wok. Sit dit op medium hitte. Maak seker dat jy nie druppels water het nie, maar die olie sal oral sizzle en spring.

Kook die groente in die pan vir 3 minute. Plaas die wortels, ui, knoffel, sojabone en gemmer in die pan. Voeg 1 teelepel sout en `n knippie swartpeper by. Groente moet `n bietjie sweet, maar nie tot die punt van bruinheid nie.

Giet ¼ kg (½ lb) hoender gaar in die pan. Jy kan die hoender wat jy die vorige dag gaar het, gekook het, dit koop of dit veral voorberei vir gebraaide rys. Sny die hoender net in dun stroke en sit dit in die pan.

Sit die 2 eetlepels sesamolie in die braaipan. Jy kan die olie geleidelik byvoeg wanneer jy dit nodig het. Jy hoef dit nie gelyktydig by te voeg nie.

Voeg 3 eiers by die pan. Breek die eiers in `n bak en klop dit. Gooi dan die eiers in die pan.

Prent getiteld Maak Gebraaide Rys Stap 8

Voeg die rys in die pan. Braai die rys en ander bestanddele vir 2 tot 3 minute, net lank genoeg om die rys te verhit en meng die bestanddele. Hou roer terwyl jy die rys braai. Voeg 3 eetlepels sojasaus by die mengsel en braai die bestanddele vir 30 sekondes meer. Verwyder dan die pan uit die hitte.

Bedien dit Sit die rys op `n bord en versier met `n paar takkies grasuie. Geniet hierdie gereg as die hoof.

Metode 2
Gebraaide rys met knapperige vark

Verhit ½ eetlepel grondboontjiebotterolie in `n pannetjie oor medium hoë hitte.

Kook die eiers. Voeg 2 effens geslaan eiers in die pan. Kantel die pan van kant tot kant om die oppervlak met die eiers te bedek. Kook dit in `n eenvormige laag sodat hulle ewe veel gemaak word. Halveer deur kook, 2 minute, draai dit oor. Trek dan die eiers uit, kap hulle en reserveer hulle.

Voeg ui, knoffel en gemmer by die pan. Verhit ½ koppie gekapte ui, 3 knoffelhuisies knoffel en 2 teelepels gekapte gemmer in die pan. Kook hierdie bestanddele vir 2 minute in die oorblywende grondboontjiebotterolie.

Voeg 2 gekapte varktjies by die rys. Die varktjies moet voorheen gekook word. Kook die gekapte vark vir 3 minute of tot goudbruin.

Voeg die rys, sojasous en sesamolie by die pan. Voeg 1 koppie gekookte bruin rys, ¼ koppie lae-natrium-sojasous, 2 teelepels sesamolie by die pan en kook vir nog 2 minute. Sprinkel die gebraaide rys na smaak. Verwyder dan die rys uit die vuur.

Voeg ¼ koppie gekapte korianderblare by en roer aanhoudend. Meng die korianderbrood met die oorblywende bestanddele.

Bedien dit Sit hierdie rys op `n bord en versier met gekapte eier bo-op.

Metode 3
Indonesiese gebraaide rys

Was 1½ koppies lang wit rys.

Plaas die rys, ¾ koppie water en 1½ koppies hoenderbouillon om oor hoë hitte in `n swaar onderpan te kook met `n inhoud van 4 liter.

Bedek die pan en verlaag die hitte tot die minimum. Kook die bestanddele totdat die vloeistof geabsorbeer word en die rys sag is. Dit sal ongeveer 15 minute neem. Verwyder die pan uit die hitte en laat dit sowat 5 minute bedek word sodat die rys tyd het om die geure te absorbeer.

Gaan die voorbereide rys na `n vlak bak. Laat dit afkoel na kamertemperatuur. Dit sal ongeveer 30 minute neem. Verkoel die rys voorbereiding vir 8 tot 12 uur.

Verhit 1 liter olie in `n 4 liter-pot oor hoë hitte. Verhit dit totdat die termometer ongeveer 190 ° C (375 ° F) registreer.

Kook die keropok (opsioneel). Giet 2 keropoksjies versigtig in die olie. Braai hulle totdat hulle op die oppervlak dryf, krul en brei, wat ongeveer 20 sekondes sal neem. Draai dan die keropoks oor en braai dit tot hulle effens bruin is (ongeveer 10 sekondes). Stuur hulle dan na `n vel papierhanddoek met `n gesplete lepel totdat hulle dreineer.

Braai die keropok op dieselfde manier oor in drie bondels. Wanneer die keropok gekook word, afkoel dit en breek dit in stukkies.

Breek die rys in individuele korrels. Doen dit met jou vingers. Dit sal die rys help om die ander bestanddele te absorbeer.

Verhit die 3 ekstra eetlepels olie in `n wok oor hoë hitte. Verhit dit totdat dit warm is, maar nie rook nie. Voeg dan 2 koppies fyngekapte grasuie by en braai vir 1 minuut. Voeg 2 groot naeltjies van gekapte knoffel by die mengsel en braai hulle 30 sekondes meer.

Voeg die hoender by die geroosterde mengsel. Voeg 500 g (1 lb) vleislose en vellose hoenderborsies by die voorbereiding totdat jou vel nie meer pienk is nie, wat ongeveer 2 minute sal neem.

Voeg die garnale, chilies en sout by die voorbereiding. Sit 500 g (1 pond) medium garnale, geskil en deveined, 2 Hot Chili Peppers en fyngekapte 1¼ teelepel sout voorbereiding en kook vir 2 tot 3 minute, totdat die garnale gaar is.

Prent getiteld Maak Gebraaide Rys Stap 27

Voeg die oorblywende sous en die ketjab manis by die rys by. Sit ¼ koppie hoender bouillon en ketjab manis (soja soet sous Indonesiese) die voorbereiding en soteer tot die rys warm, waarvan 2 minute sal neem.

Verwyder die vuurvoorbereiding. Voeg 1 eetlepel Asiatiese Vis-sous en 4 gekapte Skaljoene by, roer voortdurend totdat die mengsel goed geïntegreer is.

Bedien dit Sit Indonesiese gebraaide rys op `n skinkbord met keropok, gesnyde komkommer en gekookte eier.

Metode 4
Ander soorte gebraaide rys

Prent getiteld Kook Plantaardige Kerrie Stap 3

Berei vegetariese gebraaide rys. Hierdie tipe gebraaide rys is ideaal vir rysliefhebbers wat nie vleis eet nie.

Prent getiteld Maak Japannese Gebraaide Rys Stap 5

Berei Japanse gebraaide rys voor. Maak hierdie rys met `n gesonde deel van roereier en ertjies.

Prent getiteld Maak Sjinees Gebraaide Rys Stap 11

Berei Sjinees gebraaide rys. Maak `n lekker gebraaide rys met `n paar stroke spek of varkvleis en `n eieromelet wat in stukke gesny word.

Prent getiteld Cook Garnale Gebraaide Rys Stap 6

Berei gebraaide rys met garnale. Maak hierdie weergawe van gebraaide rys as jy daarvan hou om garnale (garnale) by jou skottelgoed te voeg.

Prent getiteld Maak Thai Fried Rice Intro

Berei Thaise Gebraaide Rys. Maak hierdie rys so lekker met `n verskeidenheid bestanddele wat insluit: grondboontjiebotterolie, sous en warmpeper.

wenke

Voeg `n bietjie suurlemoen by om `n bietjie meer geur aan die rys by te voeg.
Gebraaide rys is uitstekend vir die hergebruik van verskeie oorblyfsels van voedsel of bestanddele wat in die yskas gelaat word. Om tyd te bespaar, gebruik `n handvol verskillende bevrore groente soos ertjies, wortels, paprika`s, ens. Hulle gee jou kleur, voeding en smaak in sekondes.
Ons beveel aan om die rys van die vorige nag te gebruik om dit te braai, aangesien dit stewiger sal wees as vars gekookte rys. Dit sal voorkom dat die rys steek terwyl jy dit braai.
Jy kan die olie met botter vervang.
Jy hou van gebraaide rys, maar is dit `n baie gesonde ete? Soek lae-vet olies of toets groente-olies vir `n gesonder resultaat.
Daar is baie dinge wat jy by jou gebraaide rys kan byvoeg. Dit beperk net jou verbeelding. Die volgende is `n paar idees:

tofu
hoender
vark
ham
kalfsvleis
Groente, byvoorbeeld ertjies, broccoli of bamboeslote
Die lup cheong, ook bekend as lop chong of soet Chinese wors, is lekker, wonderlik en iets tradisioneel om jou rys te sit. Dit moet eers gekook word (gestoom of in `n pan gebraai) en in blokkies of skywe gesny word voordat dit met gebraaide rys geplaas word.
Die oestersous, wat in enige Chinese omgewing of in enige winkel Oosterse produkte verkoop word, bring `n goeie smaak en smaak nie soos oesters nie. Jy hoef net dit net uit te gooi en jy kan dit byvoeg nadat jy dit gekook het. Ons beveel aan Lee Kum Kee merk. Sommige bevat egter MSG, of monosodiumglutamaat, dus kyk die etiket as jy dit wil vermy.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante