Hoe om glutenvrye sjokolade- en klappermuffins te maak

Die basis van hierdie deeg is gerasperde klapper, dus jy hoef jou nie te bekommer oor gluten nie. Geniet hierdie glutenvrye lekkernye en weet dat hulle, hoewel hulle soet en lekker is, nie oor graanproteïene beskik nie.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1voorverhit en berei voor
Metode 2voorbereiding van die deeg
Metode 3gebak en afgekoel
Metode 4voorbereiding van sjokoladesous en versier
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

porsies: 10

Voorbereidingstyd: 10 minute
Baktyd: 15 tot 20 minute

2 eierwitte
1/4 teelepel amandel uittreksel
1 eetlepel suiker
1 knippie sout
2 koppies gerasperde klapper
1/2 teelepel sjokolade skyfies

stappe

Metode 1
Voorverhit en berei voor

Prent getiteld Maak Gluten Free Chocolate Coconut Macaroons Stap 1

Voorverhit jou oond tot 350ºF (176.5ºC) en strook `n groot bakplaat met botterpapier.

Prent getiteld Maak Gluten Gratis Sjokolade Kokos Macaroons Stap 2

Lyn `n tweede skinkbord met botterpapier en plaas `n draadrak daaroor. Dit sal later in die verkoeling gebruik word, dus kan jy dit nou opsy sit.

Metode 2
Voorbereiding van die deeg

Prent getiteld Maak Gluten Free Chocolate Coconut Macaroons Stap 3

Klits die eierwitte met `n elektriese menger in `n medium bak. Jy moet hulle vir sowat 4 minute klop, of tot vaste pieke vorm.

Prent getiteld Maak Gluten Free Chocolate Coconut Macaroons Stap 4

Voeg die amandel uittreksel, suiker en sout by terwyl jy voortgaan om te klop.

Prent getiteld Maak Gluten Free Chocolate Coconut Macaroons Stap 5

Voeg die klapper bymekaar, met omhullende bewegings, met `n rubberspatel. Dit is belangrik om te stop met die gebruik van die blender en gebruik `n rubberspatel om seker te maak dat die lug wat jy binne die eierwitte geslaan het tot nou toe nie uitkom wanneer die klapper bygevoeg word nie. Aangesien die klapper ruwe kante het en swaarder is as die blankes, sal die harde pieke wat jy gevorm het, klop om dit in die mengsel in te sluit. As jy dit met `n spatel-omhullende bewegings meng, maak jy seker dat die mengsel nie vinnig lug verloor nie.

Metode 3
Gebak en afgekoel

Prent getiteld Maak Gluten Gratis Sjokolade Kokos Macaroons Stap 6

Sit mengballetjies in die bakplaat met `n roomysskoen. As jy nie een het nie, kan jy `n metaallepel gebruik. Maak seker dat jy `n gaping van 1 verlaat" (2.54 cm) tussen die balle.

Prent getiteld Maak Gluten Free Chocolate Coconut Macaroons Stap 7

Plaas die skinkbord op die middelste rooster van die oond en bak vir 15 tot 20 minute, of tot goudbruin.

Prent getiteld Maak Gluten Free Chocolate Coconut Macaroons Stap 8

Haal dit uit die oond wanneer hulle gereed is en plaas hulle een vir een, versigtig in die draadrak.

Metode 4
Voorbereiding van sjokoladesous en versier

Prent getiteld Maak Gluten Free Chocolate Coconut Macaroons Stap 9

Plaas die sjokoladeskyfies in `n mikrogolf-veilige houer en bak 30 minute by medium temperatuur.

Prent getiteld Maak Gluten Gratis Sjokolade Kokos Macaroons Stap 10

Roer die sjokolade met `n klein lepel om die gesmelte en soliede dele te meng.

Prent getiteld Maak Gluten Free Chocolate Coconut Macaroons Stap 11

Herhaal die bak met 30 sekondes tussenposes totdat die sjokolade heeltemal gesmelt is.

Prent getiteld Maak Gluten Free Chocolate Coconut Macaroons Stap 12

Sprinkel jou gesmelte sjokolade oor die koue rolle met `n klein lepel. As jy dit op die draadrak lê gedurende hierdie deel van die proses, sal al die oortollige sjokolade op die skinkbord wat jy onder dit geplaas het, kan dreineer, in plaas van om die rande van elke broodjie te poel.

Prent getiteld Maak Gluten Free Chocolate Coconut Macaroons Stap 13

Terwyl hulle nog op die draadrak is, plaas hulle in die yskas sodat die sjokolade verhard word. Sodra die sjokolade stewig is, is die muffins gereed om te dien.

waarskuwings

Wees versigtig om nie die sjokolade te verbrand nie. Jy sal weet dat dit brand wanneer dit op die kante van die houer begin droog word. As dit met jou gebeur, herlaai die proses van smeltkoekies van die begin af.