Hoe om gebraaide vark te maak

Van knapperige varktjopsies na tradisionele Sjinees braai, is daar `n verskeidenheid maniere om gebraaide varkies te maak. Lees hierdie artikel en jy sal drie heerlike vingerlikke resepte kry wat in minder as `n uur gereed sal wees!

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1suid-styl gebraaide varktjies
Metode 2gesoute vark en gemmer
Metode 3sautéed vleis loin met broccoli
Video
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Suid-styl gebraaide varktjies

8 bottertjies (ongeveer 2,5 cm / 1 duim dik)
4 koppies plantaardige olie
1 1/3 koppies meerdoelige meel
3 teelepels knoffel poeier
1 1/4 teelepels sout
1 1/4 teelepels gemaalde swartpeper
1 knippie cayennepeper
1 knippie seldery saad
2/3 koppie karringmelk

Porsies: 8 | Totale tyd: 30 minute

Gesoute vark en gemmer

120 g (1/4 pond) maer vark, in dun skywe gesny
2 eetlepels groente-olie
1 stuk 1.3 cm (1/2 duim) vars gemmerwortel, dun gesny
1 1 teelepels sojasaus
1/3 teelepel suiker
1 teelepel sesamolie
1 groen ui, gekap
1 eetlepel Sjinees ryswyn
Gestoofde wit rys

Servings 2 | Totale tyd: 30 minute

Sautéed Vleis Loin Met Broccoli

3/4 pond varkenslepel, sny in skywe van 0,6 cm (1/4 duim) skywe, velloos
3 eetlepels donker sojasous
1 eetlepel Sjinees ryswyn
1/4 koppie oestersous
3/4 koppie hoenderbouillon
2 teelepels maïsstysel (mielie stysel)
1/2 teelepel donker sesamolie
½ teelepel gemaalde rooi peper
2 eetlepels kookolie
1 medium gesnyde ui
3 knoffelhuisies dun gesny
12 oz broccoliflorette, gekap
1/2 koppie geroosterde cashewnoten (marañon saad)
Groen uie, dun gesny
Gestoofde wit rys

Porsies: 4-6 | Totale tyd: 50 minute

stappe

Metode 1
Suid-styl gebraaide varktjies

Prent getiteld Maak Gebraaide Vark Stap 1

Meng die sout, swartpeper, cayennepeper en selderysaad in `n bak om `n marinade vir die varktjies te maak. Plaas die karbonades op `n groot bord en sprinkel die marinade aan albei kante van elke stuk.

Prent getiteld Maak Gebraaide Vark Stap 2

Gooi die karringmelk oor die kotelette en draai dit weer oor om albei kante te bedek. Sprei die meel op `n groot, vlak skaal en maak dit reg.

Prent getiteld Maak Gebraaide Vark Stap 3

Verhit die olie tot 176 grade Celsius (350 grade Fahrenheit) in `n diep pannetjie. Slaag elke varktjie deur die meel, maak seker dat elke stuk heeltemal bedek is. Verwyder die oortollige meel en plaas dan elke stukkie vleis op die pan.

Sit die vleis in `n enkele laag in die pan, kook dit in afsonderlike bondels indien nodig.

Prent getiteld Maak Gebraaide Vark Stap 4

Braai elke stukkie vleis vir 8-10 minute of tot goudbruin. Draai elke stuk een keer gedurende daardie tyd.

Prent getiteld Maak Gebraaide Vark Stap 5

Verwyder die karbonades uit die pan en plaas dit in `n skottel wat met papierhanddoeke bedek is. Die papierhanddoeke sal die oortollige olie absorbeer.

Prent getiteld Maak Gebraaide Vark Stap 6

Dien hulle dadelik aan. Geniet dit met `n versiering van slaai, geroosterde groente of kapokaartappels.

Metode 2
Gesoute vark en gemmer

Prent getiteld Maak Gebraaide Vark Stap 7

Verhit die olie in `n groot pannetjie oor medium-hoë hitte. Voeg die gemmer by en braai tot geurige.

Voeg die vark, sojasous en suiker by die pan. Kook dit vir sowat 10 minute en roer dit van tyd tot tyd.

Meng die sesamolie, die groen grasuie en die ryswyn. Laer tot lae hitte en kook vir sowat 5 minute of tot die vleis sag is.

Prent getiteld Maak Gebraaide Vark Stap 10

Verwyder die pan uit die vuur. Bedien met wit rys en versier met gerasperde wortel.

Metode 3
Sautéed Vleis Loin Met Broccoli

Prent getiteld Maak Gebakte Vark Stap 11

Plaas die varkskywe in `n bak en meng dit met die ryswyn en 1 eetlepel sojasaus. Bedek en verkoel vir ten minste 30 minute.

Prent getiteld Maak Gebraaide Vark Stap 12

Meng 1/4 koppie hoenderbouillon, 2 eetlepels sojasaus, mieliemeel, sesamolie, oestersous en rooipeper in `n klein bak. Meng die bestanddele en sit eenkant.

Prent getiteld Maak Gebakte Vark Stap 13

Verhit `n wok of `n pan oor hoë hitte. Voeg die groente-olie by die pan en as dit warm is, voeg die vark by. Kook dit vir sowat 1 minuut, of totdat dit nie meer pienk is nie. Plaas die vark in `n aparte gereg.

Prent getiteld Maak Gebraaide Vark Stap 14

Plaas die ui en knoffel in die pan en kook sowat 30 sekondes totdat dit versag. Voeg broccoli en 1/2 koppie hoendervleis oor. Kook die groente vir sowat 3 minute en roer af en toe.