dmylogi.ru

Hoe maak jy cioppino

Cioppino kom uit Ligurië, Italië, wat dieselfde plek is waar Pesto gebore is. In die Verenigde State, die cioppino is `n gereg waardeer deur baie wat in die San Francisco Bay area woon. Jy kan bestanddele vervang wat jy nie met ander in jou omgewing kan kry nie, soos kabeljou of kreef.

bestanddele

porsies: 8 tot 10

  • 16 vars tamaties, in 1/2-duins snye gesny
  • 3 eetlepels ekstra olyfolie, verdeel
  • 1 teelepel seesout, of na smaak
  • Varsgemaalde swartpeper na smaak
  • 1 koppie ui, geskil en fyngekap
  • 3/4 koppie seldery, fyn gesny
  • 3/4 koppie venkel, in stukkies gesny
  • 3/4 koppie wortel, geskil en in stukkies gesny
  • 4 knoffelhuisies, fyngekap
  • 3/4 koppie vrugtige rooiwyn
  • 8 koppies visbestand
  • Die dop van 1 gerasperde oranje
  • 1 teelepel saffraan
  • 40 mossels, skoon en sonder baarde
  • 40 skoon mossels
  • 40 medium, geskil en ontwaterde garnale
  • 2 pond (900 gram) seekosvleis, in 1-duimblokkies gesny
  • 2 pond (900 gram) inkvis-liggame gesny in skywe van 60 millimeter (1/4 duim)
  • 1/4 koppie gekapte pietersielie
  • 1/4 koppie julienne basiliekruid

Metode 1
Braai die tamaties

Om die tamaties te rooster, versterk sy smaak. Geroosterde tamaties is `n heerlike basis vir die res van die bestanddele in jou sop.

Prent getiteld Maak Cioppino Stap 1
1
Voorverhit die oond tot 220 ° C (425 ° F) en spuit `n bakplaat met kookolie.
  • Prent getiteld Maak Cioppino Stap 2
    2
    Rangskik die tamatieskyfies op die skinkbord en strooi dit met 2 eetlepels olyfolie.
  • Prent getiteld Maak Cioppino Stap 3
    3
    Sprinkel die boonste tamaties met sout en peper.
  • Prent getiteld Maak Cioppino Stap 4
    4
    Rooster die tamaties vir 30 tot 40 minute, of tot die tamaties gekarameliseer word. Laat die tamaties afkoel totdat jy dit maklik kan hanteer.
  • Prent getiteld Maak Cioppino Stap 5
    5
    Sny die tamaties dik en plaas dit in `n groot bak.
  • Metode 2
    Berei die groente voor

    Maak seker dat jy nie die sop kook by hoë temperatuur nie. Jy kan die sop voorberei tot die punt waar jy die visvoorraad byvoeg en laat kook by lae temperatuur. Dan verkoel tot 48 uur voor die toevoeging van seekos.

    Prent getiteld Maak Cioppino Stap 6
    1
    Verhit die oorblywende eetlepel olyfolie in `n soppot of gietysterpan.
  • Prent getiteld Maak Cioppino Stap 7
    2
    Kook die uie, seldery, venkel en wortels vir sowat 10 minute, roer af en toe sodat hulle nie bruin of droog word nie.
  • Prent getiteld Maak Cioppino Stap 8
    3
    Voeg die knoffel by en kook die groente vir nog 10 of 15 minute, of totdat die uie skoon is en die groente sag geword het.
  • Prent getiteld Maak Cioppino Stap 9
    4
    Voeg die teelepel sout, rooiwyn, visvoorraad, saffraan en lemoenskil by die groente.
  • Prent getiteld Maak Cioppino Stap 10
    5
    Voeg die gestoorte tamaties by die pot.
  • Prent getiteld Maak Cioppino Stap 11
    6
    Laat die sous en groente kook vir ongeveer 5 minute by lae temperatuur en roer af en toe.
  • Metode 3
    Voeg seekos by

    Maak seker dat al jou seekos baie skoon is. Neem die tyd om die mossels en mossels te spoel en te borsel. Dit sal voorkom dat die deeltjies van sand en vullis die cioppino binnedring.

    Prent getiteld Maak Cioppino Stap 12
    1
    Plaas die mossels en mossels in die sous. Bedek die pan met `n deksel en kook die skaaldiere vir 2 minute.
  • Prent getiteld Maak Cioppino Stap 13
    2
    Roer die garnale en monnikvisvleis by, bedek dan die sop vir 2 minute.
  • Prent getiteld Maak Cioppino Stap 14
    3
    Voeg die inkvis by en kook die sop 1 minuut meer.
  • Prent getiteld Maak Cioppino Stap 15
    4
    Verwyder die deksel en kyk of die seekos gekook, maar nie te gaar is nie. Die mossels en mossels moet oop wees, die pienk garnale en die monnikvisvleis en die inkvis moet sag wees wanneer jy hulle met `n vurk knyp.
  • Prent getiteld Maak Cioppino Stap 16
    5
    Probeer die sop en voeg bykomende sout en peper na smaak.
  • Prent getiteld Maak Cioppino Stap 17
    6
    Voeg die pietersielie en basiliekruid by.
  • Prent getiteld Maak Cioppino Stap 18
    7
    Sit die sop saam met `n sny suurbrood en Tabasco-sous vir diegene wat `n bietjie meer speserye in hul sop verkies.
  • wenke

    • Cioppino word bepaal deur varsheid en plaaslike bestanddele. Probeer vars seekos op die dag wanneer jy die sop bedien.
    • Om tyd te bespaar, kan jy gesnyde tamaties vir sop koop. Jy sal 2 blikke benodig, en jy sal hulle moet spanning voordat jy die tamaties by die sop voeg.
    • Jy kan ook die rooiwyn van hierdie resep vervang met witwyn of selfs anys likeur.

    Dinge wat jy nodig het

    • Bak vir die oond
    • Olie in spuit
    • Groot houer
    • Gietysterpan of pot met deksel
    • Plastieklepel
    • Geregte vir bediening
    • Suurdeeg brood en Tabasco-sous om te bedien
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om `n slaai van vinkel en lemoenskyfies met vinaigrette en prosciutto te maakHoe om `n slaai van vinkel en lemoenskyfies met vinaigrette en prosciutto te maak
    Hoe om rys pilaf vegan te maakHoe om rys pilaf vegan te maak
    Hoe om veganistiese chili te maakHoe om veganistiese chili te maak
    Hoe om lam te maakHoe om lam te maak
    Hoe om sous vir pasta te maakHoe om sous vir pasta te maak
    Hoe om koolsop te maakHoe om koolsop te maak
    Hoe om `n marinade te maak met Coca ColaHoe om `n marinade te maak met Coca Cola
    Hoe om `n mosselkoekie te maakHoe om `n mosselkoekie te maak
    Hoe om Nihari te maakHoe om Nihari te maak
    Hoe om vleis chili te maakHoe om vleis chili te maak
    » » Hoe maak jy cioppino
    © 2021 dmylogi.ru