Hoe om perske-skoenlapper te maak

die perskesaartipe "skoenmaker" Dit is `n klassieke uit die suide van die Verenigde State, en dit is nogal maklik om te doen, maak nie saak watter resep gevolg word nie. As sodanig is hierdie nagereg perfek vir `n beginner-banketbakker met liefde vir lekkers en vrugte. As jy dit wil probeer, hier is `n paar verskillende metodes wat jy kan gebruik.

conținut

Bestanddele
Vir die resep van die perske "skoenlapper" in die tradisionele suidelike styl
Vir die vinnige resep van perske "skoenlapper"
Vir die pan-perske skoenlapper resep
Stappe
Metode 1perske skoenlapper in die tradisionele suidelike styl
Metode 2berei `n perske "skoenlapper" vinnig voor
Metode 3berei `n "skoenlapper" van perske in pot voor
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Vir 8-10 porsies

Vir die resep van die perske "skoenlapper" in die tradisionele suidelike styl

4 koppies (1800 g) perskes, geskil en in wiggies gesny
2 koppies (900 g) suiker, wat ons in verskillende stadiums van die resep sal gebruik
1/2 koppie (125 ml) botter
1 eetlepel (30 ml) suurlemoensap
1 teelepel (2.5 ml) kaneel
1 koppie (250 ml) melk
1 koppie (250 ml) stygende meel

Vir die vinnige resep van perske "skoenlapper"

1 pakkie gekruide maria koekies
1 koppie (250 ml) fyngekapte okkerneute
1/2 koppie (125 ml) bruinsuiker
2 29-ons blikkies (910 ml) perskes in siroop, gedreineer
1 teelepel (5 ml) kaneel
1 teelepel (5 ml) suiker
1 koppie (125ml) koekmengsel
1 koppie (125ml) gegranuleerde suiker
1 koppie / 125 ml) melk

Vir die pan-perske skoenlapper resep

1 blikkie van 29 ounces (910 ml) perskes in stroop
2 teelepels (10ml) kaneelpoeier
1/4 koppie (60ml) suiker
1 9 oz. Doos (280 ml) goue koekmengsel
4 teelepels (20ml) margarien

stappe

Metode 1
Perske Skoenlapper in die tradisionele suidelike styl

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 1

Verhit die oond tot 180ºC. Skep `n skinkbord of bakplaat (ongeveer 33 cm by 23 cm) met 1/2 koppie (125 ml) gesmelte botter.

Jy kan die botter in die mikrogolf eers met 10 sekondes tussenposes smelt totdat dit heeltemal smelt. Roer dit tussen elke interval om enige oorblywende stukkies botter genoeg tyd te gee om self te smelt.
Alternatiewelik kan jy ook die botter in klein stukke sny en op die bord versprei. Plaas die vorm in die oond terwyl dit verhit word. Die oondhitte sal die botter stadig in die bakpan smelt.

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 2

Berei die perskevulling op. In `n bak wat geskik is vir mikrogolf, gooi die perskes en boonop 2 eetlepels (30 ml) suurlemoensap en een koppie (250 ml) suiker. Meng dit goed.

As jy wil, kan jy natuurlike perskes en suiker vir `n blikkie (910 ml) perskes in siroop vervang, as jy nie seisoense perskes vind of die koek vinniger wil voorberei nie.

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 3

Verhit die vulsel. Verhit die perske in `n mikrogolf vir maksimum 1 minuut tot die suiker smelt.

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 4

Berei die deeg voor. Gooi `n koppie (250 ml) koekmeel, `n koppie suiker (250 ml), en 1/2 teelepel (2,5 ml) van kaneel in medium bak en roer tot `n homogene massa. Giet dan die beker (250 ml) melk in die mengsel en roer totdat dit weer `n konsekwente en homogene massa, sonder klonte, kry.

As jy nie meel gebak het nie, kan jy dit self maak: meng een koppie (250 ml) gewone meel, een teelepel (15 ml) bakpoeier, en `n knippie sout.

As jy neutmuskaat hou, kan jy dit by die deeg voeg as `n plaasvervanger vir kaneel of as `n ander bestanddeel.

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 5

Giet nou die deeg in die bakplaat wat jy voorheen voorberei het. Sprei die deeg goed, maak dit so goed as moontlik.

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 6

Giet die perskes oor die deeg. Gooi die perskes op die deeg, sodat jy `n eenvormige laag vulling daarop kry.

Moenie die perskes met die deeg roer nie.

As jy `n ekstra soet wil voeg, kan jy `n teelepel (15 ml) suiker oor die perskes versprei.

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 7

Kook vir 55 minute in die oond. Wanneer die "skoenlapper" gekook word, sal dit `n sprankelende en goue aspek verkry.

Moet nie die inhoud van die skinkbord bedek of meng tydens die kooktyd nie.

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 8

Bedien warm. Verwyder die skinkbord uit die oond en bedien die varsgemaakte "skoenlapper".

Metode 2
Berei `n perske "skoenlapper" vinnig voor

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 9

Verhit die oond tot 180ºC. Neem `n koekvorm (ongeveer 33 cm x 23 cm) en strooi olie.

Jy kan dit ook met botter of vet botter smeer.
Moet nie die basis van die vorm bedek met aluminiumfoelie of perkamentpapier nie.

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 10

Meng die gekruide mariekoekies, gekapte neute, bruinsuiker en botter in `n bak. Meng deur roer met `n lepel tot `n homogene mengsel verkry word.

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 11

Druk hierdie mengsel op die onderkant van die vorm. Druk die mengsel in die basis van die vorm stewig vas totdat `n fyn en plat basis wat al die basis dek, verkry.

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 12

Gooi die perskes oor die mengsel. Plaas `n gladde laag gedreineerde perskes oor die mengsel.

Dit is baie belangrik dat die perskes gedreineer word sodat die nagereg goed is.

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 13

Voeg kaneel en suiker by. Sprinkel kaneel en suiker oor die perskes.

As jy kaneelsuiker het, kan jy kaneel en die vorige suiker vervang vir 2 teelepels (10 ml) van hierdie suiker.

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 14

Giet die perskes die mengsel van meel, suiker en melk, wat jy voorheen in `n bak gemeng het.

Weereens moet u hierdie mengsel goed versprei om al die perskes te bedek en so glad as moontlik te maak.

Veral nie die perskes met die mengsel meng nie, wat bo-op moet wees.

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 15

Bak vir 45/50 minute. Die "skoenlapper" sal gemaak word as jy sien dat die oppervlak goue is.

Bedek dit nie in die oond nie.

Moenie dit ook beweeg nie.

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 16

Bedien warm. Sodra jy dit uit die oond verwyder, laat dit `n paar minute rus sodat dit `n bietjie temperatuur verloor, maar dien dit warm om al sy smaak te waardeer.

Metode 3
berei `n "skoenlapper" van perske in pot voor

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 17

Gooi die helfte van die stroop uit die perskes kan. Ons sal slegs die helfte van die stroop gebruik wat die blik bevat.

Om die sap maklik te le, kan jy die blik `n bietjie oopmaak en die vloeistof deur die gleuf gooi.
As jy dit op `n meer presiese manier wil doen, beveel ons aan dat jy al die stroop in `n maatbeker gooi. Op dié manier kan jy die helfte van die sap presies gooi en die ander helfte vir ons resep hou.

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 18

Giet al die bestanddele in `n pot. Gooi die helfte van die stroop wat ons gereserveer het en die perskes in `n pot. Sprinkel kaneel en suiker oor perskes. Gooi dan die koekmeelmengsel daaroor. Plaas die blok margarien in die middel van die pot bo die meelmengsel.

Dit is belangrik dat die kaneel-, suiker- en koekmeelmengsel op `n homogene en gladde wyse oor die perskes versprei word.

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 19

Laat dit prut. Bedek die pan en kook by medium-hoë temperatuur.

Laat die deksel los, net genoeg om die stoom uit te laat.

Hou `n goeie oog op die pot. Sodra jy stoom sien ontsnap, verlaag die temperatuur tot `n medium laag.

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 20

Laat dit vir nog 10 minute kook. Laat die "skoenlapper" vir ten minste 10 minute kook teen `n minimum temperatuur, of totdat jy sien dat die massa perskes begin dryf.

Maak seker dat die deksel die pot korrek bedek.

Terwyl die mengsel kook, verwyder nie die deksel of haal die inhoud uit nie.

Prent getiteld Maak Peach Cobbler Stap 21

Verwyder en laat staan vir 15 minute. Verwyder die pot uit die hitte en laat dit rus, neem die deksel vir 15 minute uit. Dit dien die "skoenlapper" warm.

Tydens rus word die perskes en die sous gekompakteer.

Gedoen.

wenke

Die maklikste manier om `n perske te skil, is om `n skilmes of `n peeler te gebruik, die vel van die perske af te krap en dan te verwyder.
Nog `n manier om hulle te skil, is om die perskes in kokende water te dip. Dompel elke perske in kookwater vir een minuut, dompel hulle dan vinnig in `n bak yswater (of water met ysblokkies). Laat `n oomblik verby en jy kan die perske met jou vingers afskil