dmylogi.ru

Hoe om lam te maak

Lam is `n lekker en lekker vleis wat op verskillende maniere voorberei kan word, van geroosterde, geroosterde, gestoofde. In hierdie artikel vind u drie verskillende resepte vir lamkook. 

bestanddele

Geroosterde lam met knoffel en roosmaryn

Vir die lam:

  • 1 been van lam met been (ongeveer 6 tot 7 pond)
  • 8 knoffelhuisies, gekap
  • 1/4 koppie vars suurlemoensap
  • 3 eetlepels gekapte vars roosmarynblare
  • 1 eetlepel sout
  • 2 teelepels grofgemaalde swartpeper

Vir die sous:

  • 2 koppies gekapte ui
  • 2 koppies hoenderbouillon
  • 1 koppie vars kruie (roosmaryn, lente-uie en pietersielie)
  • 1 koppie rooiwyn

Totale tyd: 2 uur | Porsies: Van 6 tot 8

Tradisionele Baskiese Lamsvleis

  • 1 lamskouer in 2-duim-stukkies gesny (ongeveer 3 1/2 pond)
  • 6 knoffelhuisies, geskil en verpletter
  • 1 eetlepel gekapte roosmaryn
  • 1/2 koppie droë witwyn
  • 2 eetlepels ekstra olyfolie
  • 1 groot ui geskil en gekap
  • 2 teelepels soet paprika
  • 1 blikkie geroosterde rooipepers in stroke gesny
  • 1 groot tamatie geskil, gekap en gekap
  • 2 eetlepels vars pietersielie gekap
  • 1 lourierblaar
  • 1 koppie rooiwyn, droog, volronde
  • 1 koppie hoenderbouillon
  • Sout en peper

Totale tyd: 4 uur | Porsies: Van 4 tot 6

Gestoofde lambeen met wortels en aartappels

  • 2 bene van die lam
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 medium geel ui, gekap
  • 2 groot gekapte wortels
  • 2 stingels seldery, gekap
  • 4 medium aartappels in 2-duim-stukke gesny
  • 1 knoffelhuisie gekapte knoffel
  • 1 koppie en 1/4 vleis bouillon
  • 2 teelepels vars tiemie
  • 1 teelepel gesnyde vars roosmaryn
  • 1 teelepel gedroogde oregano
  • 1 lourierblaar
  • Sout en peper

Totale tyd: 2 uur | Porsies: 4

Metode 1
Geroosterde lam met knoffel en roosmaryn

Image getiteld Cook Lam Stap 1
1
Voorverhit die oond tot 400 grade F (204 grade C). Meng die suurlemoensap, roosmaryn, knoffel, sout en peper in `n klein bak. Meng die bestanddele.
  • Prent getiteld Cook Lam Stap 2
    2
    Vryf die mengsel op die vleisoppervlak. Plaas die lam in `n bakplaat en braai dit 30 minute in die oond.
  • Image getiteld Cook Lam Stap 3
    3
    Verminder oondtemperatuur tot 350 grade F (176 grade C). Gaan die lam vir nog `n uur aan (die vleis sal gereed wees).
  • Laat die vleis vir 10 tot 15 minute rus voordat dit gesny en bedien word.
  • Image getiteld Cook Lam Stap 4
    4
    Berei die sous voor. Verhit `n pannetjie oor medium-hoë hitte en voeg die kruie, uie en die oorblyfsels van die bakkie by. Meng die hoenderbottel en die wyn, en meng die bestanddele tot `n sous gevorm het.
  • Skraap die onderkant van die pan van tyd tot tyd met `n houtlepel.
  • Image getiteld Cook Lam Stap 5
    5
    Sny die lam en stuur dit na `n bord om te dien. Sprinkel die kruie sous bo-op en geniet dit!
  • Metode 2
    Baskiese tradisionele lamstoofpot

    Image getiteld Cook Lam Stap 6
    1
    Meng die lam en witwyn in `n medium bak. Voeg die knoffelhuisies en roosmaryn by, en laat die vleis marinade vir 2 tot 3 uur.
  • Prent getiteld Cook Lam Stap 7
    2
    Verwyder die lam uit die marinade en klop dit droog. Verhit die olyfolie oor medium hoë hitte in `n dik dikke bakkie. Voeg die vleis by en kook tot goudbruin aan albei kante (ongeveer 10 minute in totaal) - voeg sout by terwyl dit gekook word.
  • Kook die vleis in `n enkele laag en maak een bondel op `n keer.
  • Prent getiteld Cook Lam Stap 8
    3
    Gaan die vleis na `n aparte bord en hou dit voor. Voeg die ui by die pan en kook sowat 5 minute, of tot sag en goue bruin. Voeg die knoffel by en kook vir nog `n minuut.
  • Skraap die onderkant van die pan van tyd tot tyd met `n houtlepel.
  • Image getiteld Cook Lam Stap 9
    4
    Voeg die vleis, die gebraaide pepers, die tamatie, die lourierblaar, die pietersielie en die rooiwyn by die pan en bring die mengsel tot kookpunt. Verminder hitte en prut vir ongeveer 15 minute.
  • Image getiteld Cook Lam Stap 10
    5
    Gooi die hoenderbottel en bring die mengsel weer tot kookpunt. Verminder hitte en prut, bedek, 2 tot 2 uur en 1/2.
  • Die vleis moet baie sag wees nadat die tyd op is.
  • Prent getiteld Kok Lam Stap 11
    6
    Bedien die warm stoofpot en voeg sout en peper by die smaak.
  • Metode 3
    gestoofde lambeen met wortels en aartappels

    Image getiteld Cook Lam Stap 12
    1
    Voorverhit die oond tot 350 grade F (176 grade C). Verhit olyfolie in `n groot pot met `n dik bodem oor medium-hoë hitte.
  • Prent getiteld Kok Lam Stap 13
    2
    Sprinkel die lam bene met sout en plaas dit in die pot. Kook die vleis aan albei kante tot goudbruin en versprei dan die lampote na `n aparte plaat.
  • Prent getiteld Cook Lam Stap 14
    3
    Meng die uie, wortels en seldery in die pot. Soteer die groente vir sowat 5 minute, roer voortdurend en voeg dan die aartappels by. Kook vir nog 2 minute.
  • Image getiteld Cook Lam Stap 15
    4
    Plaas die lambene in die pot met die knoffel en kruie. Voeg die sous by en kook.
  • Image getiteld Cook Lam Stap 16
    5
    Verwyder die pot uit die hitte, bedek dit met `n deksel en bak in die oond vir 1 1/2 tot 2 uur. Die vleis moet sag wees nadat die tyd op is.
  • Image getiteld Cook Lam Stap 17
    6
    Verwyder die lambene uit die pot. Skei die vleis van die bene af en sit die vleis terug in die pot.
  • Prent getiteld Kok Lam Stap 18
    7
    Bedien warm. Garneer met pietersielie as jy wil.
  • wenke

    • Vermy kook die lam oormatig, aangesien dit moeilik en droog sal wees.
    • As jy volwasse genoeg is, geniet jou lam met `n glas rooiwyn, soos `n Pinot Noir of `n Merlot.
    • Bedien die lam met `n paar skywe van rustieke brood.

    Dinge wat jy nodig het

    Geroosterde lam met knoffel en roosmaryn

    • Oondbron
    • Braai pan of pan
    • Klein bak
    • Houtlepel

    Tradisionele Baskiese Lamsvleis

    • `N Groot dikke onderbak met deksel
    • Houtlepel
    • Medium bak

    Gestoofde lambeen met wortels en aartappels

    • `N Groot pot met `n dik bodem met `n deksel
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om geel courgette te kookHoe om geel courgette te kook
    Hoe om `n pasta met sampioene te kookHoe om `n pasta met sampioene te kook
    Hoe om veganistiese chili te maakHoe om veganistiese chili te maak
    Hoe Hongaarse Goulash te maakHoe Hongaarse Goulash te maak
    Hoe om Teriyaki-sous te maakHoe om Teriyaki-sous te maak
    Hoe om braaisous te maak (bittersoet en `n bietjie pittig)Hoe om braaisous te maak (bittersoet en `n bietjie pittig)
    Hoe om sous vir pasta te maakHoe om sous vir pasta te maak
    Hoe om `n rooi lensiesoep te maakHoe om `n rooi lensiesoep te maak
    Hoe om veganistiese groente te maakHoe om veganistiese groente te maak
    Hoe om te suur pampoen pampoenHoe om te suur pampoen pampoen
    » » Hoe om lam te maak
    © 2021 dmylogi.ru