Hoe om fajitas te maak

`N Lekker manier om oorskiet hoender, vark of beesvleis te gebruik! Hierdie resep is om ongeveer 6 porsies fajitas te maak.

2

Sit die vleis in `n houer of bak.

3

As daar enige vloeistof in die vleis oorgebly het, voeg dit by. As jy nie sous byvoeg nie (as jy dit het).

4

Voeg die sap van ½ kalk of suurlemoen by (Plaasvervanger: 1 eetlepel gekonsentreerde suurlemoensap).

5

Voeg koriander, komyn en chili poeier by. Wees versigtig - komyn kan baie sterk wees. Voeg `n knippie ui poeier en nog `n knoffelpoeier by.

6

Meng al die bestanddele met jou hande. Maak seker dat elke stukkie vleis met speserye bedek is.

7

Sny een of twee groen chiles in julienne-stroke. Hulle kan so lank wees as wat jy wil, sien net dat hulle ½ duim of minder breed is.

8

Sny `n ui in julienne-stroke (bv: sny die ui in die kwartier, sny en skei die lae).

9

Kap `n knoffelhuisie.

10

Verhit `n bietjie olyfolie in `n vuurpit oor hoë hitte. Voeg die knoffel by wanneer dit warm is.

11

Voeg die groen chilies by wanneer die knoffel begin bruin.

12

Beweeg die pepers periodiek sodat hulle eweredig kook. Wanneer hulle koffie begin sit, voeg die uie by. Skuif gereeld

13

Die ui sal baie vinnig begin bruin. Wanneer AL die uie op hul punt blyk, gooi die hele mengsel van vleis en speserye (insluitend die vloeistof).

14

As die vleis baie droog was (bv: as dit hoender was en jy het nie sous nie), kan jy nou wyn byvoeg om dit nou te kook.

15

Roer die pan voortdurend met `n lepel, anders kan dit begin brand.

16

Sodra die vleis gereed is, skakel die stoof af. Gaan voort om die inhoud vir ongeveer nog `n minuut te verskuif.

17

Hou dit gedek totdat dit gereed is om te dien.

18

Verhit tortilla`s, hervul dit en dien.