Hoe om oranje glans te maak

Oranje ryp is `n prettige, vars en lekker manier om koekies, koeke en ander nageregte te bedek. Daar is baie verskillende vorme van ryp wat jy kan verander in oranje ryp, insluitend botter room, roomkaas ryp en selfs fondant. Die tipe glans wat jy gebruik, sal afhang van jou smaak en behoeftes, maar oranje glase kan gekombineer word met bykans enige koek- of koekiesmaak.

conținut

Bestanddele
Botterroom
Geglasuurde
Roomkaas ryp
Fondant
Ganache
Stappe
Metode 1oranje botter room
Metode 2oranje ryp
Metode 3geglasuurde roomkaas met oranje
Metode 4marshmallow fondant met oranje
Metode 5oranje ganache

bestanddele

Botterroom

1 koppie (227 g) versagde botter
4 koppies (500 g) versiersuiker
4 eetlepels (60 ml) slagroom
1 teelepel (5 ml) oranje uittreksel
oranje koskleursel

geglasuurde

1 koppie (125 g) versiersuiker
¼ teelepel (0.5 g) lemoenskil
1 of 2 eetlepels (15 tot 30 ml) lemoensap

Roomkaas ryp

3 gram (85 g) gemaalde roomkaas
2 eetlepels (28 g) gemaalde botter
1 teelepel (2 g) lemoenskil
2 eetlepels (30 ml) lemoensap
2½ koppies (313 g) versiersuiker

fondant

¼ koppie (57 g) botter
16 ounces (454 g) miniatuur marshmallows
¼ koppie (59 ml) water
2 teelepels (10 ml) oranje uittreksel
7¼ koppies (907 g) versiersuiker
oranje koskleursel

ganache

1 koppie (237 ml) verhitte dik room
1 koppie (227 g) gekapte semi-bitter sjokolade
2 eetlepels (28 g) botter sonder versadigde sout
2 teelepels (4 g) lemoenskil
1 eetlepel (15 ml) oranje geurige likeur

stappe

Metode 1
Oranje botter room

Klits botter en suiker. Meng die botter en versiersuiker in `n medium bak. Klop dit saam met `n elektriese menger teen medium spoed totdat dit volledig opgeneem is.

Jy kan `n handratknipper gebruik as jy nie `n elektriese menger het nie. Klop hulle hard met die klitser om hulle in `n room te maak.
Jy kan ook `n staande menger gebruik om hierdie botterrommel te maak.

Voeg die res van die bestanddele by. Giet die slagroom, die oranje uittreksel en vyf druppels oranje kleurstof. Klits die mengsel teen medium spoed totdat die bestanddele heeltemal gekombineer is. Voeg indien nodig nog meer koskleursel in inkremente van vyf druppels by totdat die gewenste kleur bereik word.

Die koskleursel is opsioneel in hierdie resep en jy kan dit oorslaan.

Jy kan jou eie koskleursel as `n alternatief maak. As jy wil hê dat die glans oranje is, maar jy nie die kunsmatige kleur wil gebruik nie, vervang dit met verminderde wortelsap.

Verhit die vars wortelsap in `n medium kastrol totdat dit `n pasta word en gebruik dit in plaas van die koskleuring.

Plaas die glans na `n deegkissie om dit te gebruik. Vir die beste resultate, gebruik `n deksak om nageregte met botterroom te versier. As jy nie `n deksak het nie, sit die ryp in `n vrieskas, druk dit na die onderste linkerhoek van die sak en maak `n klein gaatjie in die hoek van die sak.

Jy kan die nageregte versier met botterroom met `n mes, `n lepel of `n mes vir versiersel, maar jy kan meer interessante ontwerpe skep en `n meer ordelike voorkoms kry as jy `n deksak gebruik.

Hierdie resep is genoeg om 24 koppies of twee koeke te bedek.

Metode 2
Oranje ryp

Klits die suiker en die sous saam. Om die knoppe te verwyder, sif die versiersuiker oor `n medium bak. Voeg dan die lemoenskil by en klits die twee bestanddele saam.

Om die geur van die glasuur effens te verander, kan jy ook sestes van verskillende sitrusvrugte vervang, soos suurlemoensap, pomelo of limoen.

Voeg die lemoensap by. Voeg 1 eetlepel (15 ml) sap by en klits om te meng. Voeg nog sap by indien die glasuur baie dik is. Die ideale konsistensie van die glans sal afhang van wat jy benodig:

Om `n dunner glans te maak wat jy op koekies en koeke kan sprinkel, voeg meer lemoensap by sodat die glans `n bietjie meer vloeistof is.

Om `n dikker glans te maak waarin jy die cupcakes kan doop sonder om te hardloop, voeg minder sap by.

Dien die glans toe. Daar is verskillende maniere waarop jy die glasuur op die verskillende nageregte kan toepas. Kyk na die resep waarmee jy werk, om te sien of dit spesifieke instruksies het.

Vir bundtekoeke en koekies, neem die ryp met `n klits of lepel en strooi dit dan op die koek, laat die ryp val.

Vir die kolwyntjies, doop die bokant van elke kolwyntjie in die glans. Laat die oortollige druppel oor die bak, draai die bolletjie (regs tot bo) en laat die glans 15 minute lank sit.

Vir koekies, gebruik `n deegborsel om die glans oor elke koekie te versprei.

Metode 3
Geglasuurde roomkaas met oranje

Klits alle bestanddele, behalwe suiker. Meng roomkaas, botter, lemoenskil en lemoensap in `n medium bak. Met `n elektriese menger, met die klitsbeslag van `n staande menger of met `n handratkas, klop al die bestanddele om `n gladde room te vorm.

As jy `n handskoene gebruik, klop met krag om seker te maak jy meng die bestanddele op die regte manier.

Voeg die suiker by. Gooi die versiersuiker in halfbeker-inkremente. Gaan voort totdat al die suiker bygevoeg is en die glans glad, lig en volledig opgeneem is.

Prent getiteld Make Orange Icing Stap 10

Versier die nagereg en laat die glans sit. Gebruik `n glansmes om die nagereg te bedek met die roomkaas glans. Los die nagereg vir die glans om ten minste een of twee uur ideaal te vestig. Die roomkaas glans met oranje is uitstekend om die volgende nageregte te bedek:

wortel en speserye koeke

peperkoekkoekies en koekies

courgettebrood

pampoenkoeke en koekies

sjokolade koeke

Metode 4
Marshmallow fondant met oranje

Prent getiteld Make Orange Icing Stap 11

Smelt die marshmallows. Berei `n waterbad deur die bodem van `n pan met 3 cm (1 duim) water te vul. Plaas `n glasbak oor die kastrol. Plaas die marshmallows bo-op en smelt dit oor medium hitte.

Skuif die marshmallows gereeld sodat hulle vinniger en eweredig smelt.
Wanneer die marshmallows heeltemal gesmelt word, verwyder die kastrol uit die hitte en plaas die bak op `n hittebestande oppervlak.

Prent getiteld Make Orange Icing Stap 12

Voeg die res van die bestanddele by. Voeg die oranje uittreksel en koskleursel by warm marshmallows by en beweeg dit saggies met `n rubberspatel of houtlepel. Voeg dan 6¼ koppies (781 g) van die versiersuiker bymekaar en meng met die marshmallows, een koppie (125 g) op `n keer.

Wanneer die suiker bygevoeg word, word die mengsel `n taai massa.

Prent getiteld Make Orange Icing Stap 13

Knie die fondant. Draai die deeg oor `n plat oppervlak. Bedek die oppervlak en deeg met `n voldoende hoeveelheid van die oorblywende versiersuiker. Bedek jou hande met `n ruim laag botter en knie die fondant.

Gaan voort met meer suiker en knie totdat die fondant `n elastiese massa word wat nie klewerig voel nie. Die proses sal jou maksimum 10 minute neem.

As die deeg begin kraak wanneer jy dit knie, voeg ½ eetlepel (7.5 ml) water by.

Dien nog meer botter aan jou hande toe om te verhoed dat die deeg vassit.

Prent getiteld Maak Oranje Icing Stap 14

Verkoel die fondant die hele nag voordat dit gebruik word. Wanneer die fondant gereed is, maak `n bal. Bedek dit met `n plastiek wrap, plaas dit in `n ritssluit-sak en koel oornag in die yskas.

Wanneer dit tyd is om die fondant te gebruik, laat dit kamertemperatuur bereik. Gebruik `n rolpen om dit op `n plat oppervlak te spat wat met versiersuiker besprinkel is.

Gebruik die fondant om die koeke en kolwyntjies te bedek of eetbare versierings te skep. Plaas die fondant altyd op `n laag botterbottel.

Metode 5
Oranje Ganache

Prent getiteld Make Orange Icing Stap 15

Voeg al die bestanddele by die warm room. Gooi die room in `n medium kastrol en kook dit oor medium hitte. Wanneer die room kook, verwyder die pan uit die hitte. Voeg die sjokolade, die botter, die lemoenskil en die drank by en meng dit dan drie minute opsy.

Daar is `n paar oranje likeurs wat jy vir hierdie resep kan gebruik, insluitend die oranje curacao, die Grand Marnier en die Cointreau.

Prent getiteld Make Orange Icing Stap 16

Klop en koel die sjokolade. As die drie minute verby is, klop die mengsel tot die sjokolade heeltemal smelt en al die bestanddele word opgeneem. Plaas die ganache oor na die yskas en laat dit afkoel.

Laat die ganache minstens 40 minute in die yskas afkoel. Roer dit `n paar keer as dit afkoel.

Prent getiteld Make Orange Icing Stap 17

Klop die ganache voordat dit gebruik word. As jy gereed is om die ganache te gebruik, dra dit oor na `n bak en klop dit met `n elektriese menger. Bátela slegs vir een of twee minute totdat dit lig en pluizig is.

Die ganache is `n uitstekende dekking vir koekies, koeke en muffins, maar dit kan ook gebruik word as `n vulsel vir donuts, truffels en ander nageregte.