Hoe maak jy guacamole

Guacamole, `n gewilde Meksikaanse gereg, bestaan uit `n slaai of avokado-gebaseerde dip (ook bekend as "avokado" in sommige lande) en dit is baie maklik om voor te berei. Die hoofbestanddeel is die avokado wat in stukkies gebreek of gekap word. Voeg uie, koriander, chilies, speserye by en bedien met mielie-tortillaskyfies. Dit is `n basiese guacamole resep, maar as jy wil, kan jy ander bestanddele byvoeg om jou eie resep te maak.

conținut

Bestanddele
Hoofbestanddele
Opsionele bestanddele
Stappe
Deel 1maak tradisionele guacamole
Deel 2gee geur aan guacamole
Wenke

bestanddele

Hoofbestanddele

2 ryp avokado`s
1/4 gekapte ui
1 Serrano chili of jalapeño gehakt
1/2 teelepel sout
1 tot 2 eetlepels gekapte vars koriander

Opsionele bestanddele

1/2 gekapte tamatie
1 fyngekapte knoffelhuisie
1 1 teelepels limoen sap

stappe

Deel 1
Maak tradisionele guacamole

Begin deur die ui te kap. Die avokado`s word vinnig geoksideer. Daarom, sny dit op die laaste oomblik waarborg dat hulle vars en groen bly. Begin 1 ui in die helfte sny. Sny dit weer tot jy 1/4 ui het. Kap die ui Met `n skerp mes. Plaas dit in `n klein bak.

As jy dit met `n minder suur smaak wil hê, was jou gekapte ui met koue kraanwater in `n kuil en dreineer dit. Die water sal help om `n deel van die swaelsuur uit die ui uit te skakel (dieselfde swaelsuur wat jou laat huil wanneer jy dit sny).

Sny die chili. Kap die serrano of jalapeño peper en meng dit met die ui in dieselfde bak.

As jy `n minder pittige guacamole verkies, verwyder die chili sade en are voordat jy dit sny, want dit is baie pittig.

Kap 2 eetlepels vars koljander. Sluit aan met die koriander met een hand. Kap dit versigtig met `n skerp mes en kombineer dit met ui en chili.

As jy wil, kan jy die koljanderstamel saam met sy blare sny. In teenstelling met pietersielie (wat `n veselrige en onbevredigende stam het), is koljanderstingels toevoegings wat goed pas by guacamole.

Sny 1 klein knoffelhuisies (opsioneel). Guacamole het nie knoffel nodig nie, maar baie beskou dit as `n noodsaaklike bestanddeel. As jy van plan is om dit in jou resep te gebruik, dit stryk `n klein knoffel En voeg dit by die bak met die ui, chili en koriander.

Meng die ui, chili en koriander goed. Om die beste moontlike geur te verkry, oorweeg om ekstra tyd te spandeer om die ui, koriander en serranopeper met `n vurk te verpletter sodat hulle hul olies vrylaat. Dit is nie noodsaaklik as jy haastig is nie, maar dit maak uiteindelik `n groot verskil.

As jy `n mortier (of `n tradisionele molcajete het), is dit die oomblik om die ui, chili en koriander saggies saam te sny.

Sny die avokado`s in die helfte en verwyder hulle saad. Neem `n skerp mes en sny die avokado`s in die helfte van die lengte. Verwyder die saad van die avokado-helfte en maak seker dat daar geen oorblyfsels van saad daarin is nie.

Dit is beter om `n baie sagte avokado as `n baie harde een te gebruik. Aangesien dit die hoofbestanddeel van guacamole is, is dit belangrik om goeie avokado`s te kies met geure wat op jou bord uitstaan.

Dit kan nuttig wees om die avokado helftes op die tyd van skeiding te draai.

Sny die avokado`s in blokkies. Maak `n roosterpatroon op die avokado helftes deur die mes te gebruik. Moenie deur die dop gaan nie.

Plaas die avokado`s in die bak met die oorblywende bestanddele. Neem `n lepel en verwyder die stukkies avokado uit die dop om dit in die bak te plaas met die ui, chili en koriander.

Gebruik jou lepel om die avokado met die ander bestanddele te kombineer. As jy die guacamole met stukkies hou, gebruik jou lepel om die avokado versigtig te maak en meng dit saam met die ander bestanddele totdat die ui, die chili en die koriander op `n homogene manier versprei word, maar die avokado is met klonte. As jy verkies sonder knoppies, meng die avokado tot dit romerig is.

As jy wil, voeg lemmetjiesap by terwyl jy die avokado ongedaan maak.

Moenie vergeet om sout by die guacamole by te voeg nie. Seesout gee `n knapperige aanraking wat tafel sout nie het nie.

Voeg gekapte ryp tamaties by guacamole (opsioneel). As jy nie so ryp tamaties het nie, meng dit voor jy die avokado ongedaan maak. Maar as hulle volwasse is, voeg hulle toe in hierdie stadium. Volwasse tamaties is delikate en die moeite werd om te beklemtoon.

Deel 2
Gee geur aan guacamole

Voeg soetigheid by mango in blokkies of granaatjiesaad. Die vars mango gee `n intense soet vir jou heerlike guacamole. As jy die soetgeure in jou dipsous geniet, probeer `n Meksikaanse sous genaamd xec. Pomegranate sade gee die guacamole `n visuele aantrekkingskrag, en maak dit effens soet.

Voeg `n gerookte kontak by jou guacamole met geroosterde tamaties of geroosterde pampoenpitte. Hierdie toevoegings gee jou guacamole `n unieke geurintensiteit.

Eksperimenteer met ander unieke toevoegings. Maak jou eie kombinasies met alle vryheid. Dit is moeilik om `n guacamole te bederf en dit is maklik om jou eie unieke weergawe te skep. Sprinkel olyfolie bo-op. Sluit die dop van `n limoen of suurlemoen meyer in. Voeg `n klein hoeveelheid gerasperde vars kaas by.

Versier die guacamole. Strooi koriander bo-op en dien dadelik. Ander opsies om te versier, sluit in:

Fyngekapte radyse

Geroosterde koring in die oond

Frans friet- of mielie-tortillaskyfies gerangskik rondom die bakkie guacamole

wenke

Om `n stewiger en minder waterige guacamole te verkry, verwyder die saad uit die tamatie voordat dit by die mengsel gevoeg word.
Die guacamole sal oksideer wanneer dit met die lug in aanraking kom. Om dit te vermy, gebruik dit dadelik of bedek dit met plastiek wrap voordat dit bedien word.
Om te weet of die avokado`s ryp is, druk hulle saggies. As hulle `n bietjie gee en jy effens sag voel, beteken dit dat hulle gereed is om gebruik te word.
Om die intensiteit van `n pittige guacamole te verminder, voeg 1 eetlepel suurroom of maaskaas by.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante