Hoe Hongaarse Goulash te maak
Die goulash is `n sop of vleispot vleis wat enige Hongaarse kok weet hoe om voor te berei tot perfeksie. U kan hierdie gereg voorberei met vleis, vark, lam, kalfsvleis of enige kombinasie van hierdie vleis. As jy wil leer hoe om `n Hongaarse goulash voor te berei, volg die stappe hieronder.
conținut
bestanddele
Hongaarse beesvleis goulash
- ½ kg (1 lb) gemaalde beesvleis
- ½ koppie gekapte wortels
- ½ koppie gekapte raap
- ¼ koppie gekapte pietersielie
- ½ kg (1 lb) geskilde aartappels
- 1 gekapte ui
- 1 eetlepel paprika
- 2 eetlepels groente-olie
- 2 lourierblare
- Sout na smaak
- Chili poeier na smaak
- Karre na smaak
Hongaarse vark goulash
- 1 ½ kg (3 lb) vleislose vark in blokkies
- ¼ koppie olyfolie
- 3 gekapte geeluie
- 3 eetlepels soet Hongaarse paprika
- 2 knoffelhuisies, gekap
- 1 teelepel karwyn
- 2 eetlepels appelasyn
- 2 eetlepels tamatie ekstrak
- ½ teelepel sout
- 1 rooi paprika, gekap
- 1 gekapte groen paprika
- 4 koppies varkvleis
- ½ kg (1 lb) gemaalde beesvleis
- ½ koppie gekapte wortels
- ½ koppie gekapte raap
- ¼ koppie gekapte pietersielie
- ½ kg (1 lb) geskilde aartappels
- 1 gekapte ui
- 1 eetlepel paprika
- 2 eetlepels groente-olie
- 2 lourierblare
- Sout na smaak
- Chili poeier na smaak
- Karre na smaak
Hongaarse beesvleis goulash
- ¼ koppie olyfolie
- 1 kg (2 lb) beesvleisstoofpot vir stoofpotjie
- 1 groot wit ui, in skywe gesny
- 1 knoffelhuisie gekapte knoffel
- ¾ koppie ketchup
- 2 eetlepels Engelse sous
- 1 eetlepel bruinsuiker
- 2 teelepels sout
- 2 teelepels Hongaarse paprika
- ½ teelepel gedroogde mosterd
- 1 knippie rooi peper
- 1 ¾ koppies water
- 2 teelepels meel
- Gekookte noedels
stappe
Metode 1
Hongaarse beesvleis goulash
1
Verhit 2 eetlepels groente-olie in `n pannetjie oor medium hitte. Laat die olie hitte vir een minuut.
2
Plaas 1 gekapte ui in die olie. Soteer die ui tot goudbruin. Verwyder dan die pan uit die hitte.
3
Voeg 1 eetlepel paprika by die ui. Meng die bestanddele totdat dit opgeneem is.
4
Voeg ½ kg (1 lb) beesvleis in blokkies, `n knippie sout en 3 eetlepels water by die pan. Meng die bestanddele nogmaals om hulle te inkorporeer.
5
Verhit die pan oor medium hitte. Meng die bestanddele weer.
6
Kook die bestanddele totdat die mengsel verdik en soepagtige konsekwentheid het. Hou die bestanddele nagaan en meng dit. Jy kan meer water byvoeg as die mengsel nie vloeistof genoeg is nie, maar net `n bietjie op `n slag. Wag tot die vleis sag is voordat jy voortgaan. Dit sal van 6 tot 8 minute duur.
7
Voeg ½ koppie rosyntjies, ½ koppie wortels en meer water by die mengsel. Hoe meer water jy sit, hoe ligter sal die goulash wees, so plaas die hoeveelheid water wat jy verkies.
8
Voeg die karbonade en die chili poeier bymekaar.
9
Voeg 2 lourierblare by. Kook die mengsel tot die vleis byna heeltemal gaar is.
10
Voeg ½ kg (1 lb) geskilde aartappels by. Verminder die hitte, bedek die pan en kook die vleis totdat dit sag is en die aartappels en groente word gaar. Dit sal ongeveer 20 minute neem.
11
Bedien dit Geniet hierdie heerlike kos as hoofgereg.
Metode 2
Hongaarse vark goulash
1
Verhit 1/8 koppie olyfolie in `n groot pot. Jy kan `n gietysterpot of `n ander soort groot pot gebruik.
2
Kook ½ kg (1 lb) vark op `n slag. Kook die vark in drie bondels, neem elkeen uit die pot nadat dit bruin is. Die vark hoef nie heeltemal gekook te word nie - jy moet dit net aan die buitekant gebruik.
3
Verhit 1/8 koppie olyfolie, 3 gekapte geeluie en 3 eetlepels soet Hongaarse paprika in die pot. Meng die uie vir 5 minute terwyl jy kook.
4
Voeg 2 knoffelhuisies van gekapte knoffel en 1 teelepel karwyn by die pot.
5
Voeg 2 eetlepels appelasynas en 2 eetlepels tamatie-uittreksel by die pot. Kook die bestanddele vir 1 minuut, meng voortdurend.
6
Plaas die vark, ½ teelepel sout, 1 gekapte rooipeper en 1 gekapte groenpeper in die pot.
7
Voeg 4 koppies varkvleis by die mengsel. Die vleis moet in vloeistof ondergedompel word. As dit nie die geval is nie, voeg ½ koppie water by en voeg dit by. As dit nog nie bedek is nie, voeg `n ½ koppie water by. Jy moet versigtig wees om nie te veel water te gooi of die stoofpot sal te vloeistof wees nie.
8
Laat die mengsel kook.
9
Kook die vleis vir 1 uur en `n half oor lae hitte. Bedek die pot en kook die mengsel oor lae hitte, meng dit van tyd tot tyd totdat die vleis sag is. As jy die hoeveelheid sous in die skottel wil verminder, verwyder dan die deksel wanneer die helfte van die kooktyd verby is.
10
Bedien dit Dien hierdie heerlike Hongaarse varkgulas net soos dit is of met gesoute kool en rys met blomkool.
Metode 3
Hongaarse beesvleis goulash
1
Verhit ¼ koppie olyfolie in `n groot pannetjie.
2
Voeg 1 kg (2 lb) beesvleisstoof, 1 groot wit ui in snye en 1 knoffelhuisie in die pan gesny. Sny die bees in 1-duim-stukkies.
3
Kook die bestanddele. Kook tot die vleis goud is en die uie sag is.
4
Voeg meer bestanddele by die mengsel. Voeg ¾ koppie tamatiesous, 2 eetlepels Worcestersous, 1 eetlepel bruinsuiker, 2 teelepels sout, 2 eetlepels Hungarian paprika, ½ teelepel droë mosterd, 1 knippie rooipeper en 1 ½ koppie water by die mengsel.
5
Bedek die pan en kook die bestanddele vir 1 uur. Die kooktyd sal langer of korter wees, afhangende van hoe vleis die vleis is.
6
Voeg 2 eetlepels meel en ¼ koppie water by die vleis. Meng die meel en water met die ander bestanddele totdat dit ingewerk word.
7
Verhit die mengsel tot dit kook. Hou voortdurend vermenging.
8
Bedien dit Bedien die Hongaarse Beesvleisbroodjie met gekookte Nodels.
wenke
- Jy kan ook die goulash bedien met `n paar deegballetjies (in Hongarye en Spätzle in Duitsland en Oostenryk genoem "csipetke"). Om hulle voor te berei:
- Klits `n eier met `n vurk in `n bak.
- Voeg `n knippie sout by.
- Dit bevat meel om `n ferm, maar buigsame deeg te vorm.
- Voeg 2 koppies water by en knie met `n houtlepel tot die deeg selfs is.
- Strek die deeg tot dit 1 cm (½ ") dik is.
- Sny die deeg in stroke 1 cm (½ ") breed.
- Terwyl jy die goulash kook, neem klein stukkies deeg (die grootte van `n boontjie) en maak klein balle in die palm van jou hand.
- Sit die balle deeg in die goulash.
- Wanneer hulle op die oppervlak dryf, laat hulle kook vir 5 minute.
Deel op sosiale netwerke:
Verwante
Hoe om Meksikaanse rys te maak
Hoe om chili te maak
Hoe om klonte te maak
Hoe om Teriyaki-sous te maak
Hoe om braaisous te maak (bittersoet en `n bietjie pittig)
Hoe om sous vir pasta te maak
Hoe om `n slaai van gekapte groente en mielies te maak
Hoe om `n marinade te maak met Coca Cola
Hoe om Italiaanse mondongo te maak
Hoe berei beigli (Hongaarse rolle papawers en neute)- Hoe om vleis vir die herder voor te berei
- Hoe om visceviche te berei
Hoe om Chorizo Bilbao te berei- Hoe rooibone met rys berei word
Hoe om lasagne met bechamel (wit sous) te berei- Hoe om Baja-styl vis taco`s te berei
Hoe om `n paella voor te berei
Hoe om `n tortellini sop met tamatie en Italiaanse wors voor te berei
Hoe om `n rokbrood te kook
Hoe om die lamskotelet voor te berei
Hoe om vis voor te berei
Hoe om chili te maak
Hoe om klonte te maak
Hoe om Teriyaki-sous te maak
Hoe om braaisous te maak (bittersoet en `n bietjie pittig)
Hoe om sous vir pasta te maak
Hoe om `n slaai van gekapte groente en mielies te maak
Hoe om `n marinade te maak met Coca Cola
Hoe berei beigli (Hongaarse rolle papawers en neute)