Hoe om glutenvrye meervoudige meel te maak

Mense wat aan suikersiekte of glutenintoleransie ly, moet voedsel voorberei met koring, hawer, gars of rog vermy. Dit beteken die vind van plaasvervangers in gewilde resepte. Een van die mees algemene bestanddele in die bak van resepte is meel vir alle gebruike. Hierdie meel kan nie voldoende deur `n bestanddeel vervang word nie, maar met die gebruik van `n mengsel van bestanddele wat algemeen voorkom in gesondheids- of natuurlike winkels, kan jy `n meel skep vir gebruik in brode, pannekoeke, brode, uienringe en meer. Tuisgemaakte meelmengsels kos dikwels minder as die handelsmerke wat massa produseer. Lees `n bietjie meer om uit te vind hoe om `n glutenvrye alledaagse meel te maak.

stappe

2

Voeg twee koppies (384 g) aartappelstysel by die bak. Moet nie aartappelmeel gebruik nie. Die aartappelstysel verdik en gee meer vog tot wat jy bak.

3

Leeg 1 koppie (120 g) tapioka-meel of stysel. Dit is ook baie nuttig as verdikking in die resep.

4

Voeg 2 teelepels (24 g) xanthangom by. Hierdie polisakkariede word algemeen gebruik in glutenvrye bak. Jy hoef nie xanthan of guar gom by die resepte te voeg nie, as dit reeds in die alledaagse meel is.

5

Gebruik `n klits om die meel te meng. Vacíala na `n sif sodat daar geen klonte is nie. Hierdie glutenvrye meelmengsel sal `n groot bondel wees. Dit kan gedoen word met dieselfde verhouding van 6 tot 2 tot 1, maar in kleiner hoeveelhede, met net `n bietjie xanthangom.

6

Sif jou meel weer voordat jy dit gebruik. Die bestanddele kan vestig en klonte skep.

7

Hou jou meel in hermetiese verseëlde houers. As jy dink jy het meer gedoen as wat jy gedink het jy kan gebruik, stoor die ekstra in `n verseëlde houer in die yskas. As jy dit gebruik, maak seker dat dit by kamertemperatuur is.