Hoe om Portobello-sampioene te maak

Portobello sampioene of sampioene is Crimini sampioene, met `n stewige tekstuur en `n delikate geur. Jy kan dit op baie maniere kook en jy kan dit op hul eie of as `n voorgereg bedien. Leer om hierdie lekker sampioene vir `n fees of vir jou aandete te kook.

conținut

Bestanddele
Oondgebakte portobello-sampioene:
Portobello sampioene gevul op die rooster:
Portobello sampioene sauteed:
Stappe
Metode 1portobello sampioene gebak
Metode 2portobello sampioene gevul op die rooster
Metode 3portobello sampioene gesuite
Metode 4variasies
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

Voorbereidingstyd (gebak): 40 minute
Kooktyd: 20 minute
Totale tyd: 60 minute

bestanddele

Oondgebakte Portobello-sampioene:

3 of 4 Portobello sampioene-
1/4 koppie olyfolie-
1/4 koppie balsamiese asyn-
2 eetlepels gekapte knoffel-
1 gekapte salot-
sout en peper na smaak-
kruie (pietersielie, tiemie, basiliekruid, roosmaryn) vars gekap (indien hulle nie vars is nie, kan hulle ook droog wees).

Portobello sampioene gevul op die rooster:

2/3 koppie gekapte pruim tamatie-
1/4 koppie (1 oz) gedeeltelik dun mozzarella-kaas-
1 teelepel olyfolie, verdeel
1/2 teelepel vars fyngekapte roosmaryn of 1/8 teelepel gedroogde roosmaryn-
1/8 teelepel fyngekapte swartpeper-
1 knoffelhuisie, gekap-
4 tapas (12 cm of 5 duim) Portobello-sampioen-
2 eetlepels suurlemoensap-
2 teelepels lae natrium sojasous-
kombuis spuit
2 teelepels fyngekapte pietersielie

Portobello sampioene sauteed:

3 of 4 vars Portobello-sampioene-
1 knoffelhuisie, gekap-
1/4 koppie olyfolie-
1/4 koppie vars en gekapte Italiaanse pietersielie
1/4 teelepel sout
1/8 teelepel peper

stappe

Metode 1
Portobello sampioene gebak

Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 1

Voorverhit die oond. Plaas die oondrek sodat dit in die middel van die oond is en voorverhit tot 200 ° C.

Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 2

Maak die sampioene skoon. Gebruik `n droë of klam handdoek om die sampioene skoon te maak. Verwyder die stam. Rol die stamme of sny dit en kook dit saam met die sampioene.

Jy kan ook die sampioene verdeel as jy wil.

Om die stam te verwyder, hou die bokant van die sampioene met jou dominante hand vas en draai die stam saggies met jou ander hand.

Jy kan die kieue met `n lepel verwyder as jy verkies.

Prent getiteld Kook Portobello Champignons Stap 3

Berei die marinade voor. In `n klein bakkie, meng 1/4 koppie olyfolie, 1/4 koppie balsemiekasyn, 2 naeltjies gemaalde knoffel, 1 gekapte salot, sout en peper na smaak en `n knippie gekapte vars kruie. Roer al die bestanddele totdat dit goed ingewerk is.

Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 4

Marina die sampioene. Plaas die pampoentjies van die sampioene (en die stam as jy dit wil) in `n Ziploc-sak. Giet die marinade-mengsel in die sakkie en voeg die sampioene by. Maak die sakkie toe en sit dit 30 minute in die yskas. As jy dit langer verlaat, kan die sampioene die hele mengsel absorbeer en te veel versag.

Dit kan nuttig wees om die sak af en toe te draai.

Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 5

Rooster die sampioene in die oond. Gebruik metaaltangen om die sampioene uit die sakkie te verwyder en plaas dit op `n bakplaat bedek met nie-stok-kookolie. Plaas die bakplaat in die oond vir 10 minute. Na 10 minute gebruik die metaaltang om die sampioene te draai en 10 minute meer te bak.

Prent getiteld Cook Portobello Champignons Stap 6

Bedien hulle Geniet hulle as `n voorgereg of as `n voorgereg. Bedien met die res van die sous.

Báñalos met balsamiese asyn of `n toediening van olie en asyn.

Metode 2
Portobello sampioene gevul op die rooster

Berei die rooster voor. Verhit die rooster en maak dit deeglik skoon met `n kwas. Spuit kookolie op die rooster.

Maak die rooster skoon na voorverhitting en eers voordat jy begin kook. Jy moet dadelik die warm vet en kosskrape afskraap.

Maak die sampioene skoon. Maak die sampioene skoon met `n kwas. Dan vee saggies af met `n droë papierhanddoek. As jy wil, kan jy die sampioene met water spoel, maar dit is nie nodig nie.

Berei die sampioene voor. Verwyder die kieme met `n lepel en gooi dit weg. Jy kan ook die stamme sny en gooi dit weg.

Geur die sampioene. Meng 1/2 teelepel olie, 2 eetlepels suurlemoensap en 2 eetlepels sojasaus in `n klein bak. Bedek albei kante van die sampioene met die mengsel.

Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 11

Berei die vulsel voor. Kombineer in `n bak 2/3 koppie gekapte tamatie, 1/2 koppie kaas, 1/2 eetlepel olie, 1/2 teelepel fyngekapte vars roosmaryn of 1/2 teelepel gedroogde roosmaryn, 1/8 teelepel swartpeper en 1 knoffelhuisie gekapte knoffel.

Rooster die sampioene op die rooster. Plaas die sampioenkappe met die stingels op `n rooster wat in kookolie bedek is. Rooster 5 minute aan elke kant of tot sag.

Kook die sampioene met die stingels eerste gesig, sodat wanneer hulle draai, hulle in die regte posisie is om hulle te kan vul.

Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 13

Vul die sampioene. Met die metaaltangs, draai die sampioene liggies sodat die koppe na onder val. Met `n lepel, gooi 1/4 koppie tamatiemengsel in elke sampioenkop. Maak die rooster toe en roer die sampioene 3 minute of tot die kaas smelt. Strooi pietersielie.

Aangesien knoffel nie tyd het om te kook nie, sal die sampioene `n sterk knoffelgeur hê. As jy verkies, gebruik minder knoffel of gebruik glad niks nie.

As jy vooruit wil beplan, verwyder die kiempies en stingels uit die sampioene, berei die vulsel voor, vul hulle en sit dit in die yskas totdat hulle gereed is om op die rooster te kook.

Metode 3
Portobello sampioene gesuite

Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 14

Maak die sampioene skoon. Gebruik `n klam of droë handdoek om die sampioene skoon te maak. Verwyder die stam. Jy kan die stamme gooi of sny en saam met die sampioene kook.

Om die stamme te verwyder, hou die bokant van die sampioene met jou dominante hand vas en draai die stam saggies met jou ander hand.
Jy kan die kieue met `n lepel verwyder as jy verkies.

Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 15

Kap die sampioene. Met `n skerp mes en `n snyplank kap die sampioene in 6 mm (1/4 duim) snye.

Wees altyd versigtig wanneer jy die sampioene kap sodat jy nie jou hand of vingers sny nie.

Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 16

Berei die geurmiddels voor. Verhit `n pannetjie oor medium hitte en soteer 1 knoffelhuisie gekapte knoffel in 1/4 koppie olyfolie tot die knoffel sag is. Voeg dan pietersielie by.

Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 17

Soteer die sampioene. Voeg die sampioenskyfies in die pan vir 3 tot 5 minute. Sprinkel die sampioene met 1/4 koppie pietersielie, 1/4 teelepel sout en 1/8 teelepel peper.

Die sampioene sal gereed wees as hulle sag en gouer is.

Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 18

Bedien hulle Geniet dit dadelik as `n voorgereg of as `n voorgereg.

Metode 4
variasies

Prent getiteld Kook Portobello Champignons Stap 19

Probeer verskillende speserye. Hier kom die pret. Vul of strooi die sampioene met broodkrummels of bedek dit met pesto sous. Voeg `n knippie sout en peper of bedek met eiervrugskywe of geroosterde pepers.

Eksperimenteer met jou gunsteling kombinasies om nuwe en opwindende variasies te skep.

Berei `n sampioenburger voor. Portobello-sampioene tapas gegrild, gebak of gesoute is die perfekte vulling vir `n hamburger. Kombineer hulle met geroosterde brood, gekapte tamaties, gesmolten mozzarella kaas, avokado en die speserye wat u verkies.

Prent getiteld Kook Portobello-sampioene Stap 21

Maak `n kreatiewe slaai. Voeg die sampioene by `n slaai van groen groente, arugula, jou gunsteling blaarslaai of meng met gesoute kool of groenbone.

Prent getiteld Cook Portobello Champignons Final

Gedoen.

wenke

Portobello sampioene kombineer met baie kosse. Probeer dit rooster of soteer hulle met pepers, uie of ander groente om hul geur te verbeter.
Wanneer jy sampioene koop, probeer om losies te koop, nie diegene wat in `n pakket kom nie. So kan jy elkeen individueel ondersoek.
Om `n Portobello van goeie gehalte te kies, is die eerste ding wat jy moet doen om seker te maak dat die gille en die deksel ferm is. Jy moet sagte of gerimpelde pette vermy. Draai dan die sampioen en kyk na die struktuur van die kieue. Hulle moet droog wees, met `n klein pienk toon wanneer dit aan die lig gehou word. As hulle baie donker of damp lyk, sal die sampioene meer verouder word.
Die sampioene kan vir `n paar dae in `n plastieksak afgekoel word. Deur die kieue te verwyder, kan die vervaldatum `n paar dae verleng word.

waarskuwings

Sampioene spoedig spoedig as hulle klam is. As jy hulle moet natmaak of spoel om hulle skoon te maak, kook hulle dadelik om te verhoed dat hulle bederf.