dmylogi.ru

Hoe om seekos paella te maak

Die seekos paella in `n klassieke Spaanse gereg gemaak van kreef en ander seekos, rys en groente. In Spanje is daar baie plaaslike variasies van hierdie gereg. So, die seekos paella kan bereid wees met hoender- of seekos-sous en die smaak kan met chorizo ​​en hoender beklemtoon word. Vervolgens gee ons jou `n eenvoudige, maar tradisionele resep wat in Spanje gebruik word om seekospaella te maak. Hierdie piering lewer 4 of 6 porsies.

bestanddele

  • 1/4 koppie olyfolie
  • 1 1/2 koppie gekapte wit ui
  • 2 rooipepers sonder sade en gesny.
  • 2 eetlepels grond knoffel
  • 2 koppies mediumgraan rys
  • 5 koppies hoender of vis sous
  • 1/4 teelepel gemaalde rooipeper
  • 1 eetlepel sout
  • 1 teelepel varsgemaalde swartpeper
  • 450 g (1 lb) gekookte kreef
  • 450 g (1 lb) mossels
  • 220 g (1/2 lb) calamari, in stukke gekap
  • 1 pakkie van 280 g (10 gram) bevrore ertjies

Metode 1
Maak die basis

Prent getiteld Cook Seafood Paella Stap 1
1
Verhit die olie in `n paella-pan. Paella-panne is wye metaalpanne wat op die stoof of op die rooster gebruik kan word. Gooi olyfolie en hitte oor medium hitte in `n stoof of buite grill.
  • Prent getiteld Cook Seafood Paella Stap 2
    2
    Soteer die uie en paprika. Voeg die gekapte uie eerste en kook tot deurskynend. Voeg dan die pepers by en soteer dit tot hulle helder en effens sag is.
  • Beeld getiteld Cook Seafood Paella Stap 3
    3
    Voeg die knoffel by. Laer die hitte eers so dat die knoffel nie brand nie en dan oor die uie en soetrissies sprinkel. Laat die mengsel nog 2 minute kook.
  • Beeld getiteld Cook Seafood Paella Stap 4
    4
    Voeg die koekies by. Slaan die stukkies inkvis aan die een kant vir drie minute oor. Draai hulle dan oor om hulle aan die ander kant te slaan. Kook hulle genoeg sodat hulle geur in die basis gegrond is, maar nie soveel dat hulle heeltemal gekook word nie.
  • Roer die inkvis om te voorkom dat dit aan die onderkant van die paella-pan bly.
    Beeld getiteld Cook Seafood Paella Stap 4Bullet1
  • Voeg `n bietjie meer olie by die paella-pan, as die inkvis begin vashou voordat jy dit saai.
    Beeld getiteld Cook Seafood Paella Stap 4Bullet2
  • Metode 2
    Kook die rys

    Beeld getiteld Cook Seafood Paella Stap 5
    1
    Voeg die rys by. Roer dit met die mengsel sodat dit met olie en inkvis bedek is. Gebruik `n houtlepel om die rys by die uie, pepers en inkvis by te voeg. Kook die rys totdat dit `n geroosterde en aromatiese reuk het.
  • Beeld getiteld Cook Seafood Paella Stap 6
    2
    Gooi die sous en speserye. Voeg drie koppies sous, gemaalde rooipeper, sout en swartpeper by. Gebruik `n houtlepel of spatel om die gebraaide uie en paprika los te maak en roer die mengsel. Verhoog die hitte sodat die voorbereiding kook. Verlaag dan die hitte sodat die paella oor lae hitte kook en kook.
  • Moenie die rys of ander bestanddele roer nie totdat jy die sous gooi.
    Image getiteld Cook Seafood Paella Stap 6Bullet1
  • Soos die rys kook en die sous absorbeer, voeg stadig meer sous by (½ op `n keer). Hou sous by totdat die rys ten volle gaar is.
  • Metode 3
    Voltooi die piering

    Image getiteld Cook Seafood Paella Stap 7
    1
    Voeg die kreef en die ertjies by. Verdeel die stukke eenvormig in die paellera sodat elke area dieselfde hoeveelheid kreef en `n ruim gedeelte van ertjies het.
  • Beeld getiteld Cook Seafood Paella Stap 8
    2
    Verdeel die mossels rondom die paellera. Sit die mossels om die rand. Sommige kokke hou ontwerp om met die mossels te ontwerp om die paella lekker te raak - maar jy kan hulle ook eweredig oor die paella-pan versprei.
  • Prent getiteld Cook Seafood Paella Stap 9
    3
    Bedek die paellera en verwyder dit uit die vuur. Kreeft en mossels word gekook in die warm Paella-pan wat een keer bedek is. Laat die seekos kook vir 10 minute stoom, verwyder dan die deksel en verifieer of die seekos heeltemal gaar is.
  • Die kreef moet ondeursigtig en sag wees wanneer hulle klaar is met kook.
    Image getiteld Cook Seafood Paella Stap 9Bullet1
  • Die mossels moet oopgemaak word. As jy dink die skottel is gaar, maar sommige klamme bly geslote, gooi dit weg.
    Image getiteld Cook Seafood Paella Stap 9Bullet2
  • Beeld getiteld Cook Seafood Paella Stap 10
    4
    Bedien die paella. Plaas die paella-pan in die middel van die tafel sodat die gaste kan bedien. Bied stukkies suurlemoensap om die gereg te vergesel.
  • Prent getiteld Cook Seafood Paella Stap 11
    5
    Geniet dit!
  • wenke

    • Gebruik `n groot koekie, as jy nie `n paellera het nie.
    • Voeg meer sous of water by, indien nodig tydens die kookproses.

    waarskuwings

    • Die probleem van hierdie gereg is om te verseker dat die rys nie te gaar is of ondergekook word nie.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om rys met hoender te kookHoe om rys met hoender te kook
    Hoe om chorizo ​​te kookHoe om chorizo ​​te kook
    Hoe om te onderskei tussen Mexikaanse en Spaanse kosHoe om te onderskei tussen Mexikaanse en Spaanse kos
    Hoe maak jy cioppinoHoe maak jy cioppino
    Hoe maak jy kabsaHoe maak jy kabsa
    Hoe om Jamaikaanse Kerrie Hoender te maakHoe om Jamaikaanse Kerrie Hoender te maak
    Hoe om hoender met oranje (Aziatiese) te maakHoe om hoender met oranje (Aziatiese) te maak
    Hoe om risotto te maakHoe om risotto te maak
    Hoe om visceviche te bereiHoe om visceviche te berei
    Hoe om outentieke Spaanse paella voor te bereiHoe om outentieke Spaanse paella voor te berei
    » » Hoe om seekos paella te maak
    © 2021 dmylogi.ru