Hoe om Italiaanse wors te maak

Die Italiaanse wors kan soet of pittig wees en is van grondvleis gemaak. Dit kan in pasta geregte gebruik word of alleen geëet word. Om die Italiaanse wors `n vleissnit te maak en `n vulselstuk aan te bring. Volg hierdie instruksies om tuisgemaakte Italiaanse wors te maak.

conținut

Stappe
Deel 1koop die bestanddele
Deel 2maal die vleis
Deel 3maak die worsies
Dinge wat jy nodig het

stappe

Deel 1
Koop die bestanddele

Prent getiteld Maak Italiaanse Wors Stap 1

Koop 2,2 kg (5 pond) varkskouer of skouer. Gooi dit weg as dit nie reeds ontbeen is nie.

Jy kan Italiaanse wors met beesvleis en vark maak. Om aan te pas hierdie resep vervang 0.9 kg (£ 2) van varkvleis skouer met grond beesvleis.

Prent getiteld Maak Italiaanse Wors Stap 2

Koop die omhulsels vir wors. Vra of jy dit moet weekmaak voordat jy dit gebruik of nie.

As die worsies dadelik nodig het, plaas dit vir 1 uur in `n bak met lemoensap en sout. Hou hulle klam voordat hulle gebruik word.

Deel 2
Maal die vleis

Prent getiteld Maak Italiaanse Worst Stap 3

Sny die 2.2 kg (5 pond) varkskouer of skouer in klein stukkies. Grond vark (en beef ook) met behulp van `n grinder vleis of vleis grinder beslaglegging van jou stand menger.

Prent getiteld Maak Italiaanse Worst Stap 4

Plaas die beesvleis in `n groot bak. As jy gemengde vleis wors maak, voeg die bees by.

Prent getiteld Maak Italiaanse Worst Stap 5

Voeg die speserye by die vleis. Jy moet besluit of jy pittige of soet Italiaanse wors wil maak.

As jy wil maak die tradisionele pittige Italiaanse wors voeg 2 teelepels grond vinkelsaad (4 g), 1 eetlepel sout (18 g), 1 eetlepel swartpeper (6.9 g), 2 eetlepels warm peper flakes en / of rooipeper (10,8 g), 1 eetlepel pietersielie blare (1.9 g) en 2 tot 3 eetlepels paprika (13,8-20,7 g).

As jy die soet Italiaanse wors wil maak, moenie die warm pepervlokkies of die cayennepeper of die volle mate van swartpeper voeg nie. Voeg die 3 hele eetlepels paprika (20.7 gr) by.

Prent getiteld Maak Italiaanse Worst Stap 6

Sit plastiekhandskoene aan. Knie die vleis saam met die speserye totdat dit goed gekombineer is.

Prent getiteld Maak Italiaanse Worst Stap 7

Bedek die bak met skoon kombuisplastiek. Verkoel minstens 1 uur.

Deel 3
Maak die worsies

Prent getiteld Maak Italiaanse Worst Stap 8

Bedek met botter die worsstop-toebehore. Dit sal help om die vleis eweredig deur die aanhangsel te beweeg.

Prent getiteld Maak Italiaanse Worst Stap 9

Knop die einde van die worsomhulsel. Plaas dit aan die einde van jou invoegtoebehore.

Prent getiteld Maak Italiaanse Worst Stap 10

Hierdie deel van die proses word die beste met meer as 1 persoon gedoen, sodat jy die bykomstigheid kan aanvul, die wors kan draai en `n meer ontspanne proses kan hê.

Prent getiteld Maak Italiaanse Worst Stap 11

Vul die worsomhulsel tot ferm. Probeer dit goed te vul, so jy het nie te veel lugborrels nie.

Prent getiteld Maak Italiaanse Worst Stap 12

Knotting die einde van die omhulsel vir wors wanneer hulle bly oor 7,6 cm (3 duim) ongevul. As jy `n tradisionele worsomhulsel gebruik, gemaak van dunderm, moet jy dit met `n koord bind.

Prent getiteld Maak Italiaanse Worst Stap 13

Keer terug na die begin van jou maag om te vul. Draai die wors verskeie kere met tussenposes van 7 en 20 cm (3 en 8 duim), afhangende van hoe lank jy die worsies wil hê.

Prent getiteld Maak Italiaanse Worst Stap 14

Stok elke wors met `n pen om lugborrels uit te skakel.

Prent getiteld Maak Italiaanse Worst Stap 15

Plaas die worsies in lugdigte plastieksakke. Bevries hulle dadelik.

Maak seker dat jy jou worsjies goed kook voordat jy dit eet, want hulle is nie vooraf gekook soos baie van die variëteite wat jy in winkels kan koop nie. Kook dit vir 10 minute of rooster tot hul interne temperatuur 65,5 grade Celsius bereik (150 grade Fahrenheit).