Hoe om chipotlesous te maak

Is jy op soek na `n nuwe geurmiddels om jou etes op te voed? In chipotle-sous word die romerige tekstuur van jogurt en mayonnaise gekombineer met die rokerige en pittige geur van gedroogde jalapeños. Dit is `n eenvoudige mengsel wat insluit `n koppie mayonnaise of jogurt met chipotles, knoffel en ander speserye om te proe. Gebruik dit as `n sous, geurmiddels of vleis of groentetelle.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1maak die chipotlesous
Deel 2bedien chipotlesous
Wenke

bestanddele

1 koppie gewone yoghurt, suurroom of mayonnaise
1 of 2 ingemaakte chipotle-pepers in marinade
1 geskil knoffelhuisie
1 limoen sap
sout en peper na smaak

stappe

Deel 1
Maak die chipotlesous

Prent getiteld Maak Chipotle Sous Stap 1

Plaas die romerige basis wat jy verkies in `n voedselverwerker of in `n blender. Chipotle-sous kan gemaak word met enige romerige en dik basis. Kies die een wat die geur en konsekwentheid het wat u verkies. As jy addisionele bestanddele beskikbaar het, kan jy meer as een romerige basis kombineer om `n effens meer intense sous te kry. U kan een van die volgende kombinasies probeer:

1/2 koppie suurroom en 1/2 koppie mayonnaise om `n luukse sous te maak
1/2 koppie jogurt en 1/2 koppie suurroom om `n ligter sous te maak
1/3 koppie suurroom, 1/3 koppie jogurt en 1/3 koppie mayonnaise vir `n romer konsistensie

Prent getiteld Maak Chipotle Sous Stap 2

Voeg een of twee tin chipotles by. Eintlik is chipotle-pepers droë jalapeños. Die droogproses bied hulle die klassieke rokerige en pittige geur. Die ingemaakte chiles in adobo (wat jy in die Mexikaanse produkte afdeling van die supermark kan vind), is weer gehidreer sodat jy dit makliker kan vermors. Afhangende van die smaak wat jy wil gee, moet jy een of twee chilies in die voedselverwerker plaas.

As jy weet jy kan die spiciness hanteer, kan jy `n derde chili byvoeg.

Voeg een of twee eetlepels van die marinade by vir `n gladder geur.

Prent getiteld Maak Chipotle Sous Stap 3

Voeg die knoffel en lemmetjiesap by. Dit is nie streng nodig om hierdie twee bestanddele by te voeg nie, maar om die smaak van die sous te verbeter. Plaas die gesnyde knoffelhuisie in die verwerker. Sny `n lêer in die kwartaal en druk die sap in die mengsel.

Jy kan die sap van `n halwe suurlemoen in plaas van lemmetjiesap gebruik.

Jy kan 1/2 teelepel knoffelpoeier byvoeg as jy nie vars knoffel het nie.

Prent getiteld Maak Chipotle Sous Stap 4

Slyp die sous tot `n gladde konsekwentheid. Proses die sous tot die chili en knoffelstukke deeglik gemeng is met die romerige basis om `n gladde puree te skep wat uitgegiet kan word. Die rooi kleur van die marinade sal die sous die klassieke rooierige toon van die chipotle gee.

Prent getiteld Maak Chipotle Sous Stap 5

Geur die sous na jou smaak. Doop `n lepel in die mengsel en probeer dit. Miskien bevat dit reeds genoeg sout en speserye vir jou smaak. As jy `n bietjie meer benodig, voeg 1/4 of 1/2 teelepel sout en 1/4 teelepel peper by. Sit die deksel terug op die verwerker en meng vir 15 sekondes.

Suurroom, mayonnaise en chipotle-pepers in marinade bevat natrium, dus dit mag nie nodig wees om meer speserye by te voeg nie.

Op hierdie tydstip kan jy ook meer suurlemoensap squeeer of meer knoffel byvoeg.

Deel 2
Bedien chipotlesous

Prent getiteld Maak Chipotle Sous Stap 6

Gooi die sous in `n bak. As jy dit as `n kleed of as `n kruie wil bedien, moet jy dit van die verwerker na `n dienskaal oordra. Skraap die kante van die verwerker met `n lepel.

As jy iets meer gesofistikeerd wil hê, kan jy dit in `n squeeze-bottel gooi om die manier waarop jy die sous op die kos spuit, te beheer.
As jy nie `n squeeze-bottel het nie, gebruik `n skoon bottel ketchup of slaaisous.

Prent getiteld Maak Chipotle Sous Stap 7

Gebruik die sous om die kos te spit. Jy kan dit in baie geregte gebruik. `N klein bietjie chipotle sous kan enige ete die kwaliteit van `n restaurant gereg maak. Jy kan dit ook gebruik om met tortilla-skyfies of op die volgende maniere te eet:

balk `n geroosterde kaas toebroodjie met chipotle. Smeer die sous op die brood voordat dit geroosteer word.

Gebruik dit as `n spesery vir sommige vis taco`s.

balk Nachos met chipotle. Sprinkel die sous oor die nachos nadat jy die kaas gesmelt het.

Bedien met `n slaai gegrilde hoender. Chipotle-sous is `n heerlike slaaisous vir slaaie.

Prent getiteld Maak Chipotle Sous Stap 8

Verkoel wat op die sous is. Omdat dit bederfbare bestanddele bevat, moet hierdie chipotlesous in die yskas gestoor word. Bedek die bak styf met plastiek wrap vir kos of dra die sous oor na `n lugdigte houer. Dit sal drie tot vier dae in die yskas hou.