Hoe om tamatiesous te maak

As jy `n tuin het met meer tamaties as wat jy regtig kan eet, kan jy sommige van hulle gebruik om tamatiesous te maak. Dit benodig nie baie bestanddele om salsa met vars tamaties te maak nie, maar jy benodig die regte toerusting om hulle behoorlik te hou. Die resep wat ons hieronder aanbied, sal 4 liter tamatiesous produseer:

stappe

Kook water in `n pot.

Voeg `n paar tamaties op `n slag by en kook vir sowat `n minuut.

Doop die tamaties in `n bak yswater.

Verwyder die vel.

3

Sny die tamaties in die helfte en druk om die sap en sade te verwyder.

4

Verwyder die oorblywende sade met jou vingers.

5

Sit die tamaties in `n kolander om enige oorblywende sap te verwyder. Hoe meer vloeistof uit tamaties verwyder kan word, hoe vinniger kom die tamatiesous die gewenste konsekwentheid.

2

Wikkel die seldery saad in `n 12-duim-vierkantige kaasdoek en bind met `n tou draad.

3

Meet 3 koppies appelasynasyn in `n kastrol en sit die kaasdoek daarin. Kook op lae hitte vir 30 minute.

4

Giet die gekookte tamaties deur `n voedselverwerker en gooi die vel en sade.

5

Gooi die kaaskoek sakkie met die seldery saad.

6

Gooi die asyn in die tamatiemengsel.

7

Dik tamatiesous in `n kastrol oor medium hitte, roer gereeld. As jy dit in `n stadige kookplaat oor lae hitte kook, sal dit ongeveer 12 uur met die deksel neem.