Hoe om sous vir pasta te maak

Om u eie pasta sous te berei, kan u pasta `n lekker geur gee en u kan trots voel om deel te wees van hierdie heerlike gereg. Daar is `n wye verskeidenheid pasta souse wat jy vinnig kan maak en dit is baie eenvoudig - dit kan `n gesonde vleissous of `n swaarder kaas of groentesous wees. Wat jy ookal maak, maak jou tuisgemaakte pasta-sous baie beter as enige ander proe. As jy wil weet hoe om die sous vir pasta te berei, volg die onderstaande stappe.

conținut

Bestanddele
Kalfslaai (bolognese)
Arrabbiata sous
Witsous
Pesto-sous
Stappe
Metode 1kalfslaai
Metode 2arrabbiata wilg
Metode 3witsous
Metode 4pesto-sous
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Kalfslaai (Bolognese)

1 pond beesvleis
1 blikkie vol tamaties
1 groot blikkie tamatiesous
1 klein blikkie tamatiepasta
1/2 gekapte groenrissies
1 klein ui, gekap
5-8 gekapte wit sampioene
1 steel seldery
Groente-olie
Knoffel poeier
Pittige Paprika
suiker

Arrabbiata sous

1 teelepel olyfolie
1 koppie gekapte ui
4 knoffelhuisies, gekap
3/8 koppie rooiwyn
1 lepel wit suiker
1 eetlepel vars basiliekruid
1 teelepel gebreekte rooi pepervlokkies
2 eetlepels tamatiepasta
1 eetlepel suurlemoensap
1/2 teelepel Italiaanse geurmiddels
1/4 teelepel gemaalde swartpeper
2 (14.5 gram) tamatieblikke in blokkies geskil
2 eetlepels vars pietersielie gekap

Witsous

1/2 koppie botter
1/4 koppie margarien
2 eetlepels meel
2 koppies melk
1 1/2 koppies half en half
1 (15 oz.) Kan van hoenderbouillon
3 eetlepels maïsstysel
1 teelepel sout
1/2 teelepel gebreekte roosmaryn
1 knippie neutmuskaat
½ teelepel knoffel poeier
1 1/2 koppies gesnyde parmesaan kaas

Pesto-sous

1 koppie vars basiliekruid verpak
1/2 koppie vars pietersielie
1/2 koppie gerasperde Parmesaan kaas
1/4 koppie pynappels
1 kwart van groot knoffelhuisie
1/4 teelepel sout
1/4 koppie olyfolie

stappe

Metode 1
Kalfslaai

Kook 1 pond beesvleis in die pan Giet ½ duim (1,2 cm) groente-olie in die pan en roer die vleis tot goudbruin. As dit amper klaar is, voeg 1 klein gesnyde ui by en spoel knoffelpoeier op die vleis.

Dreineer die vet uit die kalfsvleis. Om die vet van die kalfsvleis te verwyder, draai die pan oor totdat die vet uitkom. Jy kan die kalfsvleis in die pan hou deur `n bord onder die kalfsvleis te plaas, wat voorkom dat die kalfsvleis val en die vet onder die bord drup.

Kruk `n blikkie vol tamaties met `n tamatiebreker. Jy kan ook `n vurk gebruik om die tamaties te verpletter, maar die konsekwentheid sal `n bietjie dikker wees.

Voeg 1 groot blikkie tamatiesous en 1 klein blikkie tamatiepasta by die gebreekte tamaties.

Verwyder alle tamatie bestanddele.

Voeg `n knippie pittige paprika, `n knippie suiker en `n bietjie knoffel by.

Voeg 1/2 gekapte groenpeper, 5-8 gekapte wit sampioene, en 1 gesnyde selderystalk aan die sous. Verwyder al die bestanddele.

Verhit die sous oor medium hoë hitte tot dit borrels. Dan verminder die hitte.

Laat die sous vir 15-20 minute verminder. Dit sal genoeg wees om die geure te meng en die groente te versag.

Voeg die bees by die sous. Verwyder die kalfsvleis en die sous, sodat die kalfsvleis die geure en speserye van die sous absorbeer.

Bedien dit Hierdie sous gaan goed met enige pasta, veral met `n paar eenvoudige spaghetti of ravioli.

Metode 2
Arrabbiata wilg

Verhit 1 teelepel olyfolie in `n plat pan met gate oor medium hoë hitte Jy kan ook `n kastrol in plaas van `n pan gebruik.

Soteer 1 koppie gekapte ui en 4 knoffelhuisies vir 5 minute in die olie. Die ui en knoffel moet effe bruin en deurskynend wees.

Verwyder die res van die bestanddele in die pan. Dit verwyder 3/8 koppie rooiwyn, 1 eetlepel wit suiker, 1 eetlepel gekapte vars pietersielie 1 teelepel fyngedrukte rooi peper flakes, 2 eetlepels tamatiepasta, 1 eetlepel suurlemoensap, ½ teelepel Italiaanse geurmiddels, ¼ teelepel gemaalde swartpeper en 2 (14.5 ounces) blikkies gesnyde tamaties. Meng hierdie bestanddele sodat dit soos `n sous lyk.

Maak die sous kook. Dit moet ongeveer 3 minute neem en die bestanddele genoeg kook.

Verlaag die hitte aan die medium. Verminder die sous wat vir 15 minute oopgemaak is. Dit sal genoeg tyd wees om die bestanddele te meng.

Verwyder 2 eetlepels gekapte vars pietersielie daarin Dit gee `n lekker geur aan die sous vir die pasta.

Bedien dit Met `n lepel haal die sous uit die pan en dien dit met `n lepel op jou gunsteling pasta. Hierdie sous is perfek vir macaroni.

Metode 3
Witsous

Smelt ½ koppie botter en ¼ koppie margarien in `n kastrol oor medium hitte. Wag tot die botter en margarien vloeibaar geword het.

Voeg 2 eetlepels meel by en roer. Roer die meel goed met die botter.

Voeg 2 koppies melk en 1,5 koppies half en half by die bestanddele. Roer goed.

Meng 1 (15 oun) blikkie hoenderbouillon en 3 eetlepels maïsstysel met die res van die bestanddele.

Verhit die bestanddele om te kook. Gaan voort om die bestanddele te roer sonder om te stop.

Kook die bestanddele vir een minuut

Verwyder dit uit die hitte.

Voeg geurmiddels en kaas by sous by. Om te voltooi jou witsous voeg 1 teelepel sout, ½ teelepel fyngedrukte roosmaryn, 1 knippie neutmuskaat, ½ eetlepel knoffel poeier en 1 ½ koppies gerasperde parmesaankaas sous.

Bedien dit Hierdie sous kan lekker smaak met enige pasta gereg, veral noedels of engelhare. Jy kan ook gegrilde garnale of enige ander seekos maak en dit op die sous sit. Roomysop kan ook as basis gebruik word.

Metode 4
Pesto-sous

Plaas die bestanddele in die voedselverwerker. Meng 1 koppie basiliekruidblare vars verpak, ½ koppie vars pietersielie, ½ koppie gerasperde parmesaankaas, ¼ vlerke, `n kwart van `n huisie knoffel en ¼ teelepel sout na die voedselverwerker.

Bedek die verwerker en klop die bestanddele sodat dit ewe groot is. Stop `n paar keer om die sykante skoon te maak en al die bestanddele word verwerk.

Draai die masjien tot die minimum toe.

Voeg ¼ koppie olyfolie by en meng die bestanddele. Gaan voort om die bestanddele te meng totdat dit dik is.

Bedien dit Sit hierdie pesto-sous saam met fettuccine, hoender, garnale of broccoli.

wenke

Ander groente op die lys kan vervang, vind watter kombinasie jy die meeste hou. Eksperimenteer met jou kos!
Maak seker dat jy die groente sny voordat jy dit begin kook om dit sag te maak.
Maak seker dat jy al die groente was voordat jy dit gekook het!
As die kombuis vervelig lyk, luister na jou gunsteling musiek terwyl jy werk.
Het `n skoon en mediumgrootte werkplek.
Wees versigtig om nie jou oë aan te raak nadat jy die warm paprika aangeraak het nie. Was jou hande goed. As die paprika met jou oë in aanraking kom, sal jy voel asof jy met peperspuit gespuit is!
Sny en maak skoon groente op `n ander oppervlak as vleis. Dit kan kruisbesmetting veroorsaak en dit is nie goed vir jou gesondheid nie.