Hoe om sous vir enchiladas te maak
Die enchiladas is tortillas wat met vulsel gerol is. Om hulle te bedien, word hulle gewoonlik vergesel van `n sous met `n akkoordgeur om die skottel te voltooi. Hier is `n paar opsies vir die soorte sous wat tipies in enchiladas voorkom.
conținut
bestanddele
Eenvoudige sous van enchiladas
- 1 bar / 1/2 koppie botter of margarien
- 3 eetlepel meel
- 1 koppie water
- 1/4 koppie gemaalde brandrissiepoeier
- 3 teelepels gemaalde komyn
Tomatillo-sous vir enchiladas
- 2 knoffelhuisies
- 2-4 Serrano Chiles
- 2lb / 1 kg groen tamaties (tamatiepille) - verwyder die skulpe
- 1 kwartie ui, gekap
- 1/2 koppie gekapte koriander (vars koljander)
- 1 koppie hoender of groentebouillon
- 1 eetlepel olie
Romige tamatiesous vir enchiladas
- 10 ryp tamaties, geskil, saadloos
- 1 klein ui, gekap
- 1-2 groen of rooi chilies, sonder sade en gekap
- 1 knoffelhuisie van gebreekte knoffel
- sout
- `N knippie suiker
- 1-2 eetlepels tamatiepuree
- 30g / 1oz botter of margarien
- 2 eiers
- 225ml / 8fl oz dubbele room
Veganroosous vir Enchiladas
- 3 eetlepels olyfolie
- 1 eetlepel meel
- 1/4 koppie chili poeier
- 2 koppies groentebottel
- 1 8 oz / 237ml blik tamatiepasta
- 1/2 teelepel gemaalde komyn
- 1 teelepel gedroogde oregano
stappe
Metode 1
Eenvoudige sous vir enchiladas
1
Smelt die botter of margarien in `n kastrol oor medium hitte.
2
Voeg die meel by. Met drie eetlepels is genoeg, maar jy kan `n bietjie meer byvoeg om `n los pasta te maak as jy verkies.
3
Voeg 1 koppie water by die meel. Voeg ook gemaalde chili poeier en gemaalde komyn by.
4
Laat dit oor lae hitte kook, lank genoeg om die sous te verdik. As die sous te dik lyk, voeg meer water by.
5
Wanneer die sous smaak en van `n konsekwentheid wat jou behaag, gooi die sous op die tortillas wat gerol en gevul is. Jy kan ook hierdie sous gebruik met enige ander Meksikaanse gereg wat jy wil.
Metode 2
Tomatillo-sous (groen tamatie) vir enchiladas
1
Sit `n pot met water en laat dit kook. Voeg knoffelhuisies en knoffels by.
2
Voeg die tamatiepille vyf minute later by. Kook vir nog 5 minute, verwyder dan van hitte en dreineer.
3
Plaas gekookte tamaties, knoffel en chilies in blender. Voeg `n kwartie vars ui en koriander by. Meng kortliks - die koriander moet nog sigbaar wees en baie fyn gemaal word.
4
Voeg die koppie sous by.
5
Giet die puree in `n klein pannetjie. Soteer die puree. Voeg sout by om te smaak na smaak.
6
Verlaag die vuur. Laat kook vir 10 minute onbedek.
7
Verwyder uit die vuur. Giet die warm sous oor die enchiladas wat reeds gerol en met die vulling. As jy wil, kan jy room of vars kaas by die bokant van die sous voeg.
Metode 3
Romige tamatiesous vir enchiladas
Hierdie sous is ideaal vir geregte met gebakte enchiladas. Sy romerige tekstuur sal goed op die enchiladas gebak word.
1
Voeg gekapte tamaties, uie, chilies, knoffel, sout, suiker en tamatiepuree by `n blender of voedselverwerker. Mash tot glad.
2
Smelt die botter of margarien in `n groot pannetjie. Voeg die puree by die warm botter en kook vir lae hitte vir 5 minute. Verwyder uit die vuur tydelik.
3
Klits die eiers en room in `n klein bak. Meng goed.
4
Voeg `n lepel van die warm mos by die eier en na die roommengsel. Meng vinnig om te verhoed dat eiers kook.
5
Giet die mengsel van eier en room in die res van die puree. Meng goed.
6
Keer die puree terug na `n lae hitte. Bietjie vir bietjie, roer voortdurend. Die mengsel sal geleidelik verdik. Moenie dit laat kook nie.
7
Verdeel die sous. Voeg `n kwart van die sous by vir die enchiladavulling (soos vleis en gebakte paprika) en roer. Gooi die res van die sous oor die enchiladas nadat hulle op `n skinkbord geplaas is, en voordat die enchiladas gebak word. As jy borrels in die sous sien, is die bord gereed om te dien.
Metode 4
Veganroosous vir Enchiladas
Die enchilada rooi sous het `n basis van tamatiepasta en chili poeier. As jy `n minder pittige sous wil maak, gebruik minder chili poeier.
1
Verhit olyfolie in `n nonstick-pannetjie tot blink.
2
Voeg die meel by en kook vir `n minuut en roer voortdurend met `n houtlepel.
3
Voeg die chili poeier by en kook vir `n ekstra minuut.
4
Giet die groentesoda en die tamatiepasta.
5
Sprinkel die sous met komyn en oregano en roer goed om al die bestanddele te kombineer.
6
Laat die sous op lae hitte. Kook die sous vir 15 minute en roer af en toe met `n houtlepel.
7
Verwyder die sous uit die vuur. Gebruik dit ook in u resep of plaas dit in `n lugdigte houer om dit te stoor.
8
Gedoen.
wenke
- Daar is baie spesies chili pepers en beskikbaarheid kan wissel afhangende van waar jy woon. In die algemeen, hoe kleiner die chili, hoe warmer dit is. Die toestande van die gewas beïnvloed ook die warmheid van `n chili.
- Die rooi chiles is die ryp groen chiles. Die kleur rooi beteken nie dit is pittig nie.
Dinge wat jy nodig het
- Vuurpot of ander kombuisgereedskap
- Houtlepel
- Snyplank en mes
- Blender of voedselverwerker
- Ander items wat in die verskillende metodes gespesifiseer word
Deel op sosiale netwerke:
Verwante
Hoe om `n pasta met sampioene te kook
Hoe om Tex Mex-stylkaas enchiladas te maak
Hoe om groen enchiladas te maak
Hoe om enchiladas te maak
Hoe om hoender enchiladas te maak
Hoe maak jy pico de gallo- Hoe om Teriyaki-sous te maak
Hoe om braaisous te maak
Hoe om soet en suur sous te maak
Hoe om braaisous te maak (bittersoet en `n bietjie pittig)
Hoe om sous vir pasta te maak
Hoe om groen sous te maak
Hoe om `n eenvoudige sous vir enchiladas te maak
Hoe om visceviche te berei
Hoe om Meksikaanse Chilaquiles voor te berei
Hoe om Meksikaanse Enchiladas voor te berei- Hoe om sous te berei Yum Yum
Hoe om botter en knoffelsous voor te berei
Hoe om basiese Italiaanse tamatiesous te berei
Hoe vegasous vir Enchiladas voorberei- Hoe om `n Loco Moco te berei
Hoe om Tex Mex-stylkaas enchiladas te maak
Hoe om groen enchiladas te maak
Hoe om enchiladas te maak
Hoe om hoender enchiladas te maak
Hoe maak jy pico de gallo
Hoe om braaisous te maak
Hoe om soet en suur sous te maak
Hoe om braaisous te maak (bittersoet en `n bietjie pittig)
Hoe om sous vir pasta te maak