Hoe om spaghetti a la carbonara te maak

• Spaghetti van goeie gehalte, indien moontlik organies, een pond vir elke 3 of 4 mense.
• Eiers (een per persoon)
• Vars gekrapte Pecorino Romano-kaas
• See-sout van die Middellandse See
• Varsgemaalde swartpeper
• Spek of spek in stukkies

bestanddele

1. `N Doos van 1/2 pond spaghetti
2. 3-4 skywe Spek, in stukke van 1/2 gesny" (dik snye spekwerk werk beter)
3. 2 geslaan eiers
4. 1 / 2-3 / 4 koppie vars gerasperde Parmesan-kaas
5. Swartpeper - vars gemaal (verkieslik ten minste een eetlepel of twee)

stappe

1. Sny die spek in 1/2 stukke" en sit dit in `n pan (moenie die vuur aansteek nie).
2. Kook water in `n swaar kastrol om die pasta te kook.
3. Sodra die water kook, sit die rosyntjie en kook vir 10 minute.
4. Lig die vuur uit die pan op medium hoë hitte om die spek te begin kook.
5. Cook spek - die aanpassing van die hitte wat nodig is om die spek vet te verwyder, maar vermy die bros spek put - ideaal glad en met `n ligte bruin kleur.
6. Eers tyd is van kritieke belang, moet jy in staat wees om die spek gaar in die tien minute wat dit neem om die pasta kook - jy mag hê om die hitte te verlaag om warm spek hou.
7. Dreineer die pasta vinnig in die koekie en skud dit vinnig om die oortollige water te verwyder, moenie spoel nie. Keer terug om die spaghetti na die warm pot wat jy gebruik het om die pasta te kook.
8. Gooi die inhoud van die pan (spek en vet) oor die pasta in die pot en begin roer - bedek die pasta met die spekvet.
9. Voeg die geklitste eiers by en meng, die eiers sal gekook word met die spek, die vet en die warm pasta. (en van die pot nog steeds warm)
10. Voeg die gerasperde Parmesaankaas by en meng aan, die kaas smelt uit die spek / pasta / pot.
11. Geur met gemaalde peper, roer die pasta saggies.
12. Sorg dadelik vir die kombinasie van Parmesan en Peper. Dit is `n wonderlike gereg. Dit kan as `n tweede of as hoofgereg bedien word (afhangende van die grootte van die porsie)

• Die gesnyde spek is spek wat nie gerook of gekook is nie. Dit kan veral gevind word in kos winkels of winkels wat spesialiseer in Italiaanse produkte.
• Die ware Italiaanse geur sal bereik word as bestanddele so vars as moontlik gebruik word.
• Dit is `n baie eenvoudige gereg, wat dit `n resep maak wat geskik is vir kollege-studente, of `n kitskos, want dit is goedkoop, vinnig, maklik, vol proteïen en satia.
• `N Swaar pot is nodig om die pasta te kook omdat die hitte van die pasta en die pot nodig is om die eiers te kook en die kaas te smelt. Gebruik `n sterk lepel, aangesien die pasta mengsel `n bietjie taai word soos jy die eiers, kaas en swartpeper meng. `N houtlepel is beter, want jy sal nie die pot skraap nie.

• Hierdie resep gebruik rou eiers en kan vergiftiging veroorsaak indien dit nie behoorlik voorberei is nie.
• Hierdie gereg is baie swaar en vul baie.
• Soos in enige resep wat eiers bevat, is daar `n risiko van vergiftiging as die eiers nie heeltemal gaar is nie. As jy `n swaar pot het om die pasta te kook, sal dit nie `n probleem wees nie. Maak ook seker dat die spek heeltemal gaar is, maar nie knapperig nie.
• gereedskap:

• Swaar pot om die pasta te kook
• Spek vir spek kook
• Colander (vir pasta)
• Swaar lepel