Hoe om `n bredie te maak

`N Stoofpot is `n heerlike gereg, volop en relatief goedkoop, dit is `n stapelvoedsel vir baie gesinne. Die stadige kookmetode is deel van wat hierdie gereg lekker maak, wat `n sagte en sappige vleis tot gevolg het. Lees die volgende artikel om sommige variasies van hierdie gewilde gereg te leer.

conținut

Bestanddele
Suider-styl-stoofpotjie
Stoof sonder wyn met olywe en rosyne
Stadige kookstoof
Stappe
Metode 1suider-styl-stoofpotjie
Metode 2stoof sonder wyn met olywe en rosyne
Metode 3derde metode: stoof om te kook
Wenke
Dinge wat jy nodig het
Suider-styl-stoofpotjie
Stoof sonder wyn met olywe en rosyne
Stadige kookstoof

bestanddele

Suider-styl-stoofpotjie

Gebroopte ribvleis (3-4 pond)
1 teelepel knoffel poeier
1 teelepel sout
1/2 teelepel swartpeper
2 eetlepels groente-olie
1 koppie gesnyde ui
1/4 koppie rooiwyn
3 knoffelhuisies gekneus
2 lourierblare
1 blikkie room van sampioene
2 eetlepels Engelse sous
1 eetlepel vleisbottelkorrels
3/4 glas met water

Porsies: 8 | Totale tyd: 3.5 uur

Stoof sonder wyn met olywe en rosyne

1 lepelbiefstuk (2 pond)
2 teelepels komyn
2 teelepels sout
Groente-olie
1 medium ui, gekap
Van 5 tot 6 knoffelhuisies
1 koppie tamatiesap
1/3 koppie balsamiese asyn
1 koppie oulike olywe
1/2 koppie rosyne

Porsies: 3 tot 6 | Totale tyd: 4,5 uur

Stadige kookstoof

5 1/2 pond gebraaide vleis
1 1/4 koppies water
2 blikkies room van sampioene
1 pak (1 oz) droë uiensoepmengsel

Porsies: 12 | Totale tyd: 4-8 uur

stappe

Metode 1
Suider-styl-stoofpotjie

Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit (176 grade Celsius).

Meng die sout, peper en knoffelpoeier in `n klein bak. Vryf die geurmiddels aan albei kante van die vleis.

Verhit die olie in `n groot pannetjie oor medium-hoë hitte. Voeg die vleis by en bruin dit aan albei kante totdat dit heeltemal bruin is. Plaas die vleis in `n rooster.

Voeg uie en knoffel by die pan. Kook vir 1 of 2 minute en laat die groente om die oorblywende sap van die vleis te absorbeer. Plaas die knoffel-, ui- en lourierblare in die pan met die vleis.

Meng wyn, sampioen sop, Worcestershire sous, en beesvleis sous in `n bak. Voeg die water by en gooi die mengsel oor die vleis.

Bedek die pan met aluminiumfoelie. Bak vir 3 of 3 1/2 uur. Die vleis moet sag en heeltemal gaar wees.

Metode 2
Stoof sonder wyn met olywe en rosyne

Voorverhit die oond tot 200 grade Fahrenheit (93 grade Celsius). Plaas `n groot kastrol of pit oor hoë hitte vir 1 of 2 minute.

Vryf albei kante van die vleis met sout en komyn. Dors albei kante van die vleis in die warm pan en verwyder uit die pan.

Bedek die pan met `n bietjie groente-olie en voeg dan die ui en knoffel by. Laat kook totdat die uie sag is. Voeg die asyn, tamatiesap, olywe en rosyne by. Bring die mengsel tot kookpunt en verminder dan die vloeistof tot die helfte.

Plaas die vleis in `n braaipan en gooi die mengsel daaroor. Bedek met aluminiumfoelie en kook vir 3 of 3/2 uur. Wanneer jy klaar is, moet jy maklik `n vurk deur die vleis kan druk.

Laat dit afkoel en dien.

Metode 3
Derde metode: Stoof om te kook

Voeg die sampioenroom by, meng die gedroogde uiensoep en water in `n stadige kookplaat. Plaas die vleis in die pot en bedek die vleis met die sopmengsel.

Kook vir 3-4 uur oor hoë hitte. Om `n stoof van stadige kook te maak, kook vir 8 of 9 uur by lae temperatuur.

Verwyder dit uit die pot. Bedien en geniet dit.

Gedoen.

wenke

Loin Stewels het meer vet en is lekkerder as rundvleis. Die mees algemene snitte is die skouer, dye en ruggraat.
Die steakvleis kan ook gebruik word om stoofvleis te maak. Kies `n ronde sny of kruis sny.
Voeg wortels, uie en ander groente in die pot by om meer geur en voedingstowwe aan jou vleis te gee.
As jy oud genoeg is, geniet jou vleis met `n glas merlot.