Hoe om romerige roereier te maak

Roereiers in die Franse styl is romer en ligter as wat in baie ontbytbedrywe bedien word. Hulle smaak selfs beter met geroosterde suurdeegbrood, toegerus met knapperige spek, warm Engelse muffins of geroosterde bagels met gerookte salm.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke

bestanddele

resep:

2 tot 3 eiers per persoon (hoe voller die beter)
botter
Room of volmelk (opsioneel)
Sout en peper (vir die einde)
Gekapte grasuie (opsioneel)

Voorstelle om te dien:

brood
bagels
spek
Gerookte salm

stappe

Prent getiteld Creamy Scrambled Eggs Stap 1

Klits die eiers. Eers kraak die eiers in `n bak en slaan hulle met `n vurk. Wanneer die mengsel geslaan word, word lug ingesluit, wat perfek is om sponkerige roerei te kry, maar vir iets meer romerig, meng die eierdier met die wit een liggies. Op hierdie stadium kan jy `n spat (½ eetlepel per persoon ongeveer) van melk of room vir `n romer tekstuur byvoeg.

Prent getiteld Creamy Scrambled Eggs Stap 2

Voeg die skaal by, indien verlang. As jy ander bestanddele by die mengsel voeg, soos scallions, was dit en kap hulle fyn op hierdie tydstip en laat hulle eenkant toe totdat jy gereed is om dit te gebruik.

Prent getiteld Creamy Scrambled Eggs Stap 3

Berei die pan voor. Plaas `n pan (verkieslik nie-stok) oor medium lae hitte en voeg `n bietjie botter by. Wag tot die botter smelt. Dit moet effens borrel, maar dit moet nie te warm wees nie.

Prent getiteld Creamy Scrambled Eggs Stap 4

Begin die eiers kook. Gooi die mengsel van die eiers en skuif dit liggies om die pan met `n spatel (dit is beter om `n plastiek te gebruik). Jy kan die vuur `n bietjie verhoog as dit baie laag is, sorg dat die eiers nie te vinnig kook nie. Die idee is om `n baie ligte, amper gladde mengsel te hê, sodat jy nie wil hê dat groot stukke gekookte eier moet vorm nie. Jy moet baie versigtig wees en hou die eiers om die pan.

As die eiers te vinnig gekook word, verwyder die pan uit die hitte en probeer om enige oorblywende knoppe ongedaan te maak.

Prent getiteld Creamy Scrambled Eggs Stap 5

Berei die roosterbrood voor, indien u dit wil. As jy brood wil rooster, is dit nou die tyd om dit te doen. Plaas 2 snye brood in die broodrooster en tuimel tot goudbruin.

Prent getiteld Creamy Scrambled Eggs Stap 6

Hou roer. Hou roer die mengsel met geduld en sorg. As jy meer as 4 eiers (1 tot 2 mense) gaan maak, kan die kook ongeveer 5 minute duur, maar as jy tussen 6 en 10 (3 tot 4 mense) doen, kan dit ongeveer 10 minute neem.

Prent getiteld Creamy Scrambled Eggs Stap 7

Verwyder die eiers uit die vuur. Wanneer die eiers amper gaar is tot op die punt wat jy wil hê (hulle moet steeds helder en klam wees), verwyder die pan uit die hitte, maar hou roer. Dit is belangrik om voort te gaan om die eiers te roer, want die res van die hitte sal voortgaan om hulle te kook, en as jy nie doen nie, word hulle droog en gom.

Prent getiteld Creamy Scrambled Eggs Stap 8

Geur die eiers. In hierdie tyd, en slegs hierin, geur met sout, peper en gekapte grasuie as jy wil. Roer dit goed met `n spatel of houtlepel en probeer dit.

Wees versigtig met sout, veral as jy dit met gerookte salm of spek bedien, aangesien dit sout is

Prent getiteld Creamy Scrambled Eggs Stap 9

Bedien hulle Bedien die eiers met warm brood en botter en vergesel hulle met wat jy wil. Hulle is uitstekend met `n goeie suurbrood met spek of bo-op `n bagel met gerookte salm. Geniet dit!

wenke

Moenie die eiers ruik totdat hulle klaar is met kook nie, want as jy die sout met baie afwagting plaas, sal dit met die proteïen reageer en die eiers gummy maak.
As jy `n besonder heerlike variasie wil hê, gebruik `n ekstra eiergeel per persoon (vir voorstelle 2 groot eiers plus `n ekstra eiergeel).
Om roereiers op hierdie manier te maak, vereis geduld. Neem die tyd om die mengsel stadig in die pan te gooi en hou die vuur relatief laag. U sal sien dat u moeite beloon sal word!
Jy kan ook gerasperde kaas by die eiers voeg, byvoorbeeld, cheddar of gruyerkaas, voordat jy dit begin kook.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante