Hoe om botterbitumen sjokoladesmaak te berei

Met melk

• 400 g (1 pond) poeier- of versiersuiker
• 1/4 koppie melk
• 1 teelepel vanielje
• 110 g (4 oz) botter met sout
• 1/4 koppie kakao poeier (kakao sonder suiker, nie koppie nie)

Sonder melk

• 55 g (2 oz) botter met sout (of margarien, maar botter gee `n beter tekstuur) salf
• 55 g (2 oz) gesif suiker
• Paar druppels vanielje-uittreksel
• 2 teelepels kakao poeier (kakao sonder suiker, nie koppie nie)

• Voeg die bestanddele sorgvuldig by die suikerblom, anders sal die suiker oral versprei.
• As die bitumen te dik kom, gooi `n bietjie meer melk, sodat dit meer vloeistof is (resep 1).
• Hierdie resep lewer `n 20 cm (8 duim) koek. As jy meer nodig het, verdubbel net die bedrae.
• As jy die mengsel met `n elektriese menger geslaan het, sit dit eers teen `n spoed laag sodat die suiker nie die hele kombuis vuil maak nie en dan die bietjie spoed vermeerder (resep 1).
• Moenie al die bitumen eet nie. Ja, dit is aanloklik, maar op die ou end het jy niks meer om op die koek te smeer nie!
• As jy kan, sprei die skoenpoeier met `n bottermes. As jy dit nie het nie, kan jy enige mes (maar nie die getande rand) of `n spatel gebruik nie.

• Die dik bitumen sal veroorsaak dat die krummels van die koek by die spatel hou.