dmylogi.ru

Hoe om Kubaanse koffie voor te berei

Kubane koffie is intens en soet, en smaak soos geen ander koffie nie. Die kenmerkende geur kom van die suikerskuim, wat lyk soos die room wat jy in `n espressokoffie sien, maar dit het niks van sy bitter smaak nie. Die tradisionele brou-metode is met `n moka-koffiemaker of espressomachine. Jy kan egter ander koffiemasjiene gebruik as jy haastig is.

stappe

Metode 1

Maak Kubaanse koffie met suikerskuim
Prent getiteld Maak Kubaanse koffie Stap 1
1
Kies die koffiebonne. Kubaanse koffie is gewoonlik intens, aromaties en geroosterd arábico. Gewoonlik is dit buite die Bustelo-, Pilon- en La Llave-handelsmerke geleë.
  • As jy jouself vir `n tradisionele Moka-pot slyp, sny dit tot hulle `n effens growwe poeier word. Dit is, hulle moet nie so fyn wees as wat hulle sou wees vir `n espresso-koffie nie.
  • Prent getiteld Maak Kubaanse Koffie Stap 2
    2
    Vul `n moka koffiemaker met water en koffie. Tradisioneel Kubane doen koffie met `n moka koffie maker, wat `n ryk en donker infusie soortgelyk aan espresso koffie maak. Vul die pot van die moka-koffiemaker met koffie en stabiliseer dit met jou vinger, maar moenie druk nie. Gooi water in die onderste pot tot by die veiligheidsklep.
  • `N Espresso-masjien sal ook werk. Jy kan enige koffiemaker gebruik as jy haastig is - maar die resultaat sal nie so sterk wees as `n tradisionele Kubaanse koffie nie.
  • Sommige infusies is goed om water in `n ketel te voorverhit net totdat dit op die punt staan ​​om te kook. Dit sal die koffie vinniger onttrek en verhoed dat die grond korrels oorverhit word.
  • Prent getiteld Maak Kubaanse Koffie Stap 3
    3
    Verhit op medium tot lae hitte. Sluit aan by die moka-koffiepotdele en plaas dit op die stoofbrander oor medium-lae hitte. Laat die deksel oop sodat jy binne kan sien.
  • Prent getiteld Maak Kubaanse Koffie Stap 4
    4
    Meet suiker in `n diep koppie. Die sleutel tot `n Kubaanse koffie is die skuim wat geproduseer word deur suiker en koffie saam te slaan, wat bekend staan ​​as skuim of espumita. Tradisionele Kubaanse families kan 15 tot 22 ml suiker per koppie espressokoffie (`n klein koppie) gebruik. Vandag verkies baie mense iets wat `n bietjie minder soet is, dit wil sê, van 5 tot 10 ml (1 tot 2 teelepels) suiker.
  • Ongeraffineerde suiker is tradisioneel, maar granulêre wit suiker sal goed werk.
  • Prent getiteld Maak Kubaanse koffie Stap 5
    5
    Giet die eerste druppels koffie in die suiker. Sodra jou moka-koffiemaker genoeg koffie beskikbaar stel om die basis te bedek, gooi dit genoeg in die suiker om dit te bevochtig. Dit is belangrik om dit dadelik te doen, dus moenie jou Moka-koffiemaker uit die oog verloor nie.
  • Dit is beter om baie min koffie in plaas van te veel by te voeg. As jy `n vloeistof kry, probeer weer met `n ander koppie.
  • Prent getiteld Maak Kubaanse koffie Stap 6
    6
    Klits die koffie en suiker saam. Klop die koffie in die suiker met `n metaallepel so hard as wat jy kan vir 2 of 3 minute. Aan die begin moet jy `n droë, donker pasta hê. Soos jy met die lug meng, sal die mengsel `n ligte karamel kleur aanneem en effens skuimig word.
  • Prent getiteld Maak Kubaanse Koffie Stap 7
    7


    Giet die res van die koffie oor die mengsel. Sodra jou koffie gereed is, gooi dit stadig oor die suikerpasta. Roer tot `n bruinskuim (die espumita) kom na die oppervlak.
  • Gooi die koffie versigtig in koppies espressokoffie, sonder om die espumita. Jy kan die skuim direk in elke koppie skop sodat jy seker kan maak dat almal hul soet tand kan bevredig.
  • Prent getiteld Maak Kubaanse koffie Stap 8
    8
    Bedien soos jy wil. Hier bied ons `n paar tradisionele maniere om Kubaanse koffie te drink:
  • Cafecito: swart, sonder toevoegings bykomend tot die espumita
  • Cortadito: gemeng met `n gelyke hoeveelheid melk
  • Koffie met melk: gemeng met melk, gekook na smaak en soms met `n bietjie sout en botter
  • Metode 2

    Infusie direk in `n moka koffie maker
    Prent getiteld Maak Kubaanse koffie Stap 9
    1
    Meng die gemaalde koffiebone met suiker. As jy `n mokka pot het, sit die suiker direk met die gemaalde koffiebonne. So sal jy `n swakker skuim - dit is egter maklik om te doen as jy haastig is en jy kan die suiker `n bietjie meer karameliseer.
    • As jy `n matige soet wil hê, gebruik 5 tot 10 ml (1 tot 2 teelepels) suiker vir elke porsie koffie, die grootte van `n espressokoffie. As jy uiterste soet wil hê, gebruik 15 tot 22 ml (1 tot 1 ½ teelepel).
    • Tradisionele bestanddele is donker, tangy Kubane-styl korrels en ongeraffineerde Demerara suiker.
  • Prent getiteld Maak Kubaanse Koffie Stap 10
    2
    Plaas die pot van die koffiemaker sonder om aan te pas. Moenie die grondboontjies druk nie, veral as die koffiemaker van aluminium gemaak is. As jy hard druk, kan jy die stoom blokkeer en veroorsaak dat die onttrekking onreëlmatig of selfs die deksel van die koffiemasjien uitloop.
  • Prent getiteld Maak Kubaanse Koffie Stap 11
    3
    Giet water. Giet water in die basis van jou mokka pot met voorafverhit water om beter resultate te kry. Giet aan die basis van die veiligheidsklep.
  • Prent getiteld Maak Kubaanse Koffie Stap 12
    4
    Maak tee soos gewoonlik. Plaas die dele van jou Moka-koffiemaker bymekaar en plaas dit op medium lae hitte. Jy sal weet dat die koffie gereed is wanneer die Moka-koffiemaker gurgles.
  • wenke

    • As jy `n perkator gebruik in plaas van `n tradisionele Moka-koffiemasjien, gebruik die tweede vloei. Die eerste vloei kan baie verdun word.

    Dinge wat jy nodig het

    • Moka koffiezetapparaat (espressomachine) of express masjien
    • gemaalde koffiebone tot `n konsekwentheid van die korrels vir espressokoffie of effens growwe
    • onversierde suiker of wit suiker
    • stoof
    Wys meer ... (8)
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om gegeurde koffie te maakHoe om gegeurde koffie te maak
    Hoe om koffie te maak met gegeurde pampoenHoe om koffie te maak met gegeurde pampoen
    Hoe om koffie op die stoof te maakHoe om koffie op die stoof te maak
    Hoe om koffie te maakHoe om koffie te maak
    Hoe om te skuim vir `n espresso sonder `n espressomachineHoe om te skuim vir `n espresso sonder `n espressomachine
    Hoe maak `n koffiemaker Ramen NoodlesHoe maak `n koffiemaker Ramen Noodles
    Hoe om `n latte koffie te maakHoe om `n latte koffie te maak
    Hoe om koffie met melk voor te bereiHoe om koffie met melk voor te berei
    Hoe om Starbucks koffie voor te bereiHoe om Starbucks koffie voor te berei
    Hoe om koffie koffie te bereiHoe om koffie koffie te berei
    » » Hoe om Kubaanse koffie voor te berei
    © 2021 dmylogi.ru