Hoe om swart koffie voor te berei

Die voorbereiding van `n perfekte koppie swart koffie is `n kuns. Swart koffie sonder suiker, melk of room kan `n verworwe smaak wees, maar op hierdie manier kan die persoon wat dit drink, meer fokus op die geur van die vars gebraaide boontjies. Alhoewel hierdie tipe koffie gewoonlik in `n koffiemasjien voorberei word, is sommige moderne kundiges geneig om te dring daarop aan dat die beste smaak verkry word deur die drupmetode te bemeester.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1

Berei drup swart koffie voor

Koop vars geroosterde koffiebonne. Jy moet dit direk van die persoon wat dit rooster, in ongeveer `n week nadat hierdie proses uitgevoer is, reg kry. Andersins, koop dit uit `n betroubare nasionale koffierooster in `n vakuum-verseëlde sak.

Kry `n koffiemolen of vra hulle om dit te maal waar jy dit koop. Dit is beter om `n slypmasjien met slypwiele in plaas van messe te gebruik. Ook sal jy die beste resultate kry deur die koffie elke dag te vermors voordat jy dit voorberei.

Eksperimenteer met die grootte van die maal. `N fyner slyp word gewoonlik verkies, alhoewel dit `n koffie met `n meer bitter smaak kan produseer as wat met `n growwe korrel verkry sou word.

Volgens verskeie aanbevelings is die ideaal om te mik om die grootte van growwe suiker te wees.

Gebruik water van goeie gehalte. Waarskynlik sal kraanwater goeie koffie produseer as dit lekker smaak. Jy moet nooit versag of gedistilleerde water gebruik nie. As jy egter die chemiese smaak wat in sekere tipes kraanwater voorkom, kan verminder, kan jy gefilterde water met houtskool gebruik.

Hou in gedagte dat die minerale wat die water bevat, noodsaaklik is vir die voorbereiding van koffie.

Kry `n elektriese kruik, `n tregter en ongebleikte filters. Jy sal hierdie eetgerei gebruik om die koffie voor te berei. Volgens die meeste amateurs word swart koffie met die mees intense geur verkry deur die enkelbeker-drupmetode.

Plaas die tregter op `n koppie. Dit moet genoeg kapasiteit hê om al die koffie wat jy voorberei in te pas. Net voor jy begin, plaas ongeveer drie eetlepels gemaalde koffie in die filter.

Mense wat meer bereid is om koffievoorbereiding te neem, is geneig om nie soveel op die hoeveelheid koffiebonne te fokus nie, maar eerder op hul gewig. Daarom, as jy kies om hierdie metode te volg, moet jy tussen 60 en 70 g (2 tot 2,5 gram) gebruik vir elke liter (4 koppies) water wat jy gebruik. Dan kan jy hierdie verhoudings verander op grond van die grootte van die beker.

Kook die elektriese kruik. Wag dan tussen 30 sekondes en 1 minuut voordat dit afkoel. Jy kan dit ook net afskakel net voor dit begin kook. Die ideale temperatuur vir koffiebereiding is 93 ° C (200 ° F).

Hou in gedagte dat jy in die algemeen water met laer temperatuur moet gebruik terwyl donkerder rooster gebruik word. Byvoorbeeld, as die braai is ligter, jy moet water gebruik om 97 ° C (207 ° F), terwyl as dit donkerder, moet die temperatuur 90,5 ° C (195 ° F).

Program 4 minute op die timer. Giet water vir die eerste keer op gemaalde koffie om dit te vogtig. Jy moet net ongeveer 30 tot 60 ml (1 tot 2 gram) water giet. Wag dan 30 sekondes voordat jy terugkeer om water op die koffie te gooi en herhaal die prosedure totdat jy water uitloop en die 4 minute voltooi.

U kan ook eksperimenteer deur drie minute op die timer te programmereer. U moet egter probeer om nie die filter te oorvul nie. U kan uiteindelik die resultate wat verkry word deur hierdie korter voorbereidingstyd, verkies.

Ligte roosters benodig `n langer voorbereidingstyd, terwyl donkerder braai minder tyd benodig.

Metode 2

Berei swart koffie in `n koffiemaker

Koop varsgeroosterde koffiebonne in kleiner hoeveelhede. Dit is omdat as die korrels met lug of sonlig in aanraking kom, sal hulle rancid wees.

Kry ongebleikte koffiefilters van die regte grootte vir die koffiemaker. Neem ook `n rukkie om dit skoon te maak as jy nie weet wanneer dit die laaste keer was wat jy gedoen het nie. Op hierdie manier sal die koffie die beste moontlike geur hê. Om dit te doen, vul dit met `n mengsel van gelyke dele gedistilleerde wit asyn en water en sit dit in skoonmaakmodus of eenvoudige voorbereidingsmodus.

Dan vul dit met water en programmeer twee addisionele voorbereidingsmetodes. Op hierdie manier sal jy seker wees om al die asynresten heeltemal uit te skakel.

As jy in `n plek woon waar die water baie moeilik is, kan jy `n mengsel met `n hoër persentasie asyn gebruik. Doen hierdie skoonmaak elke maand.

Prent getiteld Maak swart koffie Stap 10

Gebruik `n slyp of messe om elke dag die bone te sny voordat jy die koffie voorberei. Hou in gedagte dat terwyl grindermolens meer eenvormige skuur produseer, dit ook baie duurder is as messe. As jy kies vir een van die lemme, maak seker dat jy dit verskeie kere steek wanneer jy die boontjies maal sodat die maal meer uniform is.

Eksperimenteer met die grootte van die maal. `N fyner slyp sal `n koffie met meer geur produseer, alhoewel dit ook `n bitter koffie kan produseer.

Gebruik ongeveer 2 3/4 eetlepel gemaalde koffie vir elke 8 oz. Beker. Met die praktyk sal jy weet hoeveel eetlepels koffiebonne nodig is om hierdie hoeveelheid gemaalde koffie te produseer. U kan hierdie bedrag volgens u smaak verander.

Skakel die outomatiese verwarming opsie uit. Die meeste koffiemakers het `n opsie waarmee hulle koffie by presies 93 ° C (200 ° F) kan brou. Die verwarmingsopsie kan egter die koffie kook, wat dit bitter smaak gee. Drink dus die varsgemaakte swart koffie dadelik om die beste resultate te kry.

Gedoen.

wenke

Koop die koffiebonne in bondels wat tussen 5 en 7 dae kan duur en stoor dit in `n lugdigte houer by kamertemperatuur in `n plek weg van direkte sonlig. Jy moet dit nie in die yskas of vrieskas berg nie.