Hoe om gegrilde courgette te berei

Courgette is `n perfekte kos om te eet tydens die somer byeenkomste en rooster. Of dit as `n hoofgereg of as `n aanloklike bykie gedien word, is courgette maklik om op die rooster te kook. Dit kan `n groot buitelug of `n elektriese vir binne wees. Hierdie veelsydige, sagte, lekker en crunchy groente gee die kreatiefste sjefs die geleentheid om te eksperimenteer.

conținut

Stappe
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Wenke

stappe

Deel 1

Berei `n basiese resep van gegrilde courgette voor

Verhit die rooster. Die gegrilde courgette is lekker as dit goed verseël is. Hierdie proses vereis `n rooster wat ten minste `n medium hitte uitstraal. As die hitte sterker is, sal dit roostermerke op die kos laat. As jy bekommerd is oor die verbranding van die courgette, is dit beter om `n medium hitte te kies. Onthou dat jy dit langer kan kook as jy dink dat dit nie kos het nie.

Dit is maklik om `n elektriese of gasbraai te verhit. Skakel die toestel aan, maak die gasvloei oop en druk die loods (as die rooster op gas is), maak die deksel toe en laat die rooster warm word. Aan die ander kant, as jy `n houtskoolrooster gaan gebruik, skakel die houtskool aan. Wag totdat dit wit van die as en oranje binnekant word. As jy meer inligting hieroor benodig, gaan kyk hierdie artikel oor hoe om steenkool te verlig.
Terwyl jy wag vir die rooster om op te warm, berei voor wat jy gaan eet. Byvoorbeeld, jy kan die tafel reël, ander bykomstighede voorberei of die courgette begin sny (soos aangedui in die volgende stap).

Sny die courgette. Die sleutel tot die voorbereiding van die gegrilde courgette is om dit in dun skywe te sny. As hulle baie dik is, is hulle geneig om aan die buitekant te brand en rou binne te raak. Hieronder vind u verskillende maniere om `n courgette goed te sny.

Sny die courgette in sirkelvormige skywe van 0,5 tot 1 cm (¼ tot ½ duim). Dit is makliker om te sny en te eet. Dit is `n goeie opsie wanneer dit nie `n begeleiding by `n ander gereg is nie.

Sny courgette in blokkies sowat 0,5 tot 1 cm (¼ tot ½ duim) sywaarts. Hierdie opsie is uitstekend vir die voorbereiding van spiese.

Knip die courgette in wig. Die lang en dun segmente word goed op die rooster gaar. Met die courgette regop, sny 8 lang stukke.

Sny courgette in lang, dun stokkies. Hierdie snit is `n bietjie meer ingewikkeld, aangesien jy stroke lank en sowat 2 mm (1/16 duim) moet sny. Hiervoor moet jy `n ferm pols hê. Die finale resultaat is ideaal vir die verpakking van ander kosse en die skep van heerlike rolle.

Spuit `n bietjie olie. As jy eers die courgette sny, gooi die stukkies in `n bak. Gooi `n eetlepel kookolie vir elke courgette. Meng goed totdat alles bedek is. Die olie gee hulle `n spesiale geur, help hulle om te kook en te verhoed dat hulle by die rooster sit.

Olyfolie is `n goeie opsie om meer geure te voeg, maar die punt van rook of rook is baie laag, wat beteken dat dit rook begin op kontak met hitte. Daarom, as jy nie wil hê dat alles met rook gevul moet word nie, gebruik eerder een met `n hoër rookpunt, soos groente-, canola- of grondboontjie-olie.

Neem die courgette op die rooster. Gebruik `n klem om die stukkies courgette te hou en een vir een op die rooster te plaas. Jy moet `n krakende geluid hoor sodra hulle in kontak kom met die warm oppervlak. Kook die stukke ongeveer 2 minute sonder om dit te beweeg.

As jy dun skywe gaan kook, moet jy dit 90 grade aan die grillstroke plaas sodat hulle nie val nie.

As jy bekommerd is dat die courgette by die rooster sal vashou, gebruik `n kwas of stuk absorberende papier om die tralies met olie te vryf voordat jy die kos plaas.

Draai die courgette oor totdat alle kante gekook word. Na `n paar minute moet al die kante wat die oppervlak van die rooster aangeraak het, goue en sag wees. Draai elke stuk oor om die ander kant te kook en laat dit vir `n paar minute rus. Herhaal dit totdat al die kante sag en goue is.

Om selfs kook te maak, draai die stukke in dieselfde volgorde waarin jy hulle op die rooster geplaas het. Dit sal verseker dat alle kante gelyktydig gekook word.

Geur na smaak en bedien. Sodra die courgettes aan albei kante gekook word, dra dit oor na `n bord of houer. Laat hulle `n bietjie afkoel, sprinkel die speserye van u keuse en dien dadelik. Wanneer jy klaar is, sal jou gegrilde courgette gereed wees om te eet.

Daar is geen korrekte geurmiddels nie, maar as jy wil hê almal moet die courgette geniet, gebruik net sout en peper. Nog `n goeie geur kan die knoffelsout en die Cajun-geur wees.

Deel 2

Probeer ander resepte

Smeer die courgette met `n vinaigrette. As jy verras word van die gewone courgette-smaak, kan jy hulle `n nuwe geur gee deur hulle te laat marineren voordat hulle kook. Kombineer `n bietjie kookolie met die suurbestanddeel van jou keuse (dit kan asyn of sap van `n sitrus wees), geur met die kleed wat jy verkies en laat die groente marineer voor dit gekook word. Hieronder vind u `n resep wat u kan probeer.

Meng ¼ koppie balsamiese asyn en ½ koppie olyfolie. Voeg `n knippie knoffelpoeier by en `n lepel vol gedroogde roosmaryn, basiliekruid of oregano, wat ookal beskikbaar is. Gooi alles in `n lugdigte houer, voeg die stukkies courgette by en laat hulle `n paar uur laat kook voordat jy kook.
As jy haastig is en nie tyd het om die groente te marinieer nie, moenie bekommerd wees nie. Meng net alles in `n bak met ¼ koppie Italiaanse slaai-vinaigrette vir elke courgette en kook alles dadelik.

Berei `n knoffel en suurlemoensous voor. Die sagte smaak van die courgette kombineer baie goed met die sterk sitrusgeure, die skerp geur van die knoffel en die romerigheid van die botter. Hierdie mengsel van suurlemoen en knoffel is `n uitstekende begeleiding vir die gegrilde courgette. Jy kan dit in plaas van die olie gebruik om die groente te bat voordat jy dit kook.

Smelt `n halwe stok botter en meng dit met twee eetlepels suurlemoensap. Stroop `n suurlemoen totdat jy `n teelepel van die gerasperde skil van die vel kry en voeg dit by die mengsel. Voeg `n teelepel knoffelpoeier en gedroogde oregano by. As jy `n bietjie byderhand het, voeg `n knippie kerriepoeier by. Was die stukkies courgette saam met die mengsel en kook op die rooster.

Berei `n sitrus sout tot seisoen. As jy `n bietjie meer geur by die gekookte courgette op die rooster wil voeg, kan jy jou eie sitrus geurmiddels voorberei deur `n bietjie sous by die sout van `n sitrus van jou keuse te meng. U moet die groente net met die mengsel spuit net voor u dit bedien. Vervolgens vind jy `n resep wat suurlemoen benodig, maar jy kan `n limoen, oranje of enige ander sitrus wat jy wil hê, gebruik.

Kook die courgette in stukkies soos jy normaalweg sou wou en laat dit aan die een kant staan. As dit afkoel, rooster die skil van 3 suurlemoene op `n snyplank. Voeg `n eetlepel sout by en voeg alles bymekaar. Sprinkel oor die stukkies courgette om dit goed te spoel en te bedien. As jy lank wag, sal die sout oplos.

Bedien courgette met pesto sous. Hierdie groente kan alleen geniet word, maar as jy `n aangename gereg wil eet, kan jy dit met `n kragtige pesto-sous bedien. Een opsie is om die courgette soos pamflette te sny en hulle met die sous te eet. Die ander opsie is om dun skywe te skep en rolle te maak wat gevul is met sous. Hieronder vind u `n resep vir pesto-sous, wat u toelaat om die pinion met gewone neute te vervang.

Kook die stukkies courgette soos gewoonlik. Voeg 1 koppie basiliekruidblare, `n knoffelhuisie, 1/2 koppie olyfolie en 1/4 koppie pinion by. Meng goed om alles te kombineer. Voeg ¾ koppie Parmesan-kaas geleidelik by en meng aan om `n romerige pesto-pasta te skep. Sit die courgette saam met die sous aan die kant of as gevulde rolle.

Probeer spiese met stukkies courgette berei. Berei spiese met stukkies courgette alleen of met ander bestanddele voor om jou gaste iets lekker en lekker te eet. Hierdie groente kombineer goed met byna al die bestanddele wat op die rooster gekook word. Daarom kan jy die skewers maak volgens wat jy beskikbaar het. Hieronder vind u `n paar van die beste bestanddele wat u kan gebruik.

groente: geel courgette, peper, ui, sampioene

Carnes: hoender, lam, vark, beesvleis

As u meer inligting benodig, kyk hierdie artikel oor hoe om spiese te berei.

Probeer parmesaan kaas op die courgette smelt. `N Goeie Parmezaanse kaas kombineer uitstekend met die sagte geur van hierdie groente. Die kaas gesmelt op die stukkies gegrilde courgette gee hierdie kos `n knapperige, goue en heerlike gehalte. Hieronder vind u die beste manier om hierdie gereg voor te berei.

Om die courgette in parmesaan voor te berei, sny die courgette in dun skywe, bat in olie en kook op die rooster. Plaas die gerasperde kaas versigtig oor die snye en maak die deksel toe, en laat dit vir 2 tot 3 minute kook. Sodra hulle sag is en die kaas gesmelt het, verwyder hulle van die rooster - dit hoef hulle nie oor te draai nie.

Probeer om die courgette met ander groente in `n mandjie vir die rooster te kook. As jy `n paar groente gelyktydig wil voorberei, kan jy dit maklik doen met `n spesiale mandjie. Dit is basies `n klein metaalhok met handvatsels wat jy by `n braaikuiken kan kry. As jy die mandjie met `n verskeidenheid groente en die kombuise op die rooster vul, sal hulle bros en goue aan die buitekant wees, sowel as om hul geure te meng. Die beste ding is dat jy nie ruimte op die rooster beset nie en jy kan die vleis en ander bestanddele plaas.

Om groente in `n mandjie te kook, sny hulle dieselfde grootte en vorm en strooi olyfolie. Geur na smaak (roosmaryn en knoffelpoeier is goeie keuses) en meng goed. Plaas die groente in die mandjie en plaas dit op die warm oppervlak van die rooster.

As jy nie `n mandjie vir die rooster het nie, kan jy dieselfde resultaat kry deur die groente met aluminiumfoelie te vou.

Deel 3

Kies `n goeie courgette

Soek vir klein tot mediumgrootte courgettes. Wat die kombuis op die rooster betref, hoe groter, geen Dit is beter Dit is omdat in die geval van groot courgette die smaak versprei word deur die kos. Dit is, hulle is geneig om `n bietjie waterig en minder lekker te wees as die kleinste. Daarom is dit beter om die kleinste vir die rooster te kies.

`N Goeie reël is om nie `n courgette te kies wat groter is as `n handlamp. Die smaak van die courgette begin afbreek wanneer dit langer as 15 tot 20 cm is.

Soek vir `n helder kleur. Het jy geweet dat nie alle courgette groen is nie? Daarbenewens kan `n ryp courgette groen, geel of selfs wit wees. Daarom, ongeag die kleur, maak seker dit is lewendig, helder en vars.

As die kleur vaag of "dood" is, is dit moontlik dat die smaak nie so goed is nie.

Soek `n ferm en gladde tekstuur. `N Ryp courgette wat gereed is vir die rooster, moet ferm en crunchy wees. Dit moet egter nie te moeilik wees nie - die vel moet effens opdraf wanneer dit gedruk word. Ook moet jy seker maak dat daar geen vervorming is nie, sny of tref nie. Andersins, kies `n ander een beter.

die Beter courgette het `n baie dun laag "fluff". Jy moet die tekstuur met die agterkant van die hand kan voel.

Stoor die courgette in die yskas. `N vars en goeie kwaliteit courgette moet ongeveer `n week in die koelkas hou. As jy dit kan, plaas dit in `n papiersak en nie plastiek nie. Oorweeg dat hermetiese houers vog kan val, wat kan veroorsaak dat die groente vinniger versag en ruïneer.

As jy die courgette in `n lugdigte houer sit en dit vries, kan jy dit maande lank stoor. In hierdie geval, Ja, jy moet dit in plastieksak of in `n rits sak hou. Ook kan die courgette voor die vriespunt help om die kleur en tekstuur te bewaar deur dit te bevries. As jy meer inligting hieroor benodig, gaan kyk hierdie artikel oor hoe om groente te verteer.

wenke

As jy ook vleis op die rooster langs die courgette gaan kook, moenie die courgette aan die rou vleis raak nie. As dit gebeur, laat dit toe om vir `n langer tydperk te kook om enige tipe bakterieë uit te skakel.
Die courgette kombineer baie goed met die geel courgette. Daarbenewens kom albei van nabygeleë families (dit is pampoenspesies), wat hul soortgelyke smaak verduidelik.

Wys meer ... (7)

Deel op sosiale netwerke:

Verwante