Hoe om tamatie- en ui-chutney voor te berei

Die chatni of chutney is `n uitstekende begeleiding vir Indiese etes, vir Middagete van die boer (ook bekend as plowman se middagete), toebroodjies en enige ander soutgereg wat jy graag soet en speserye wil byvoeg. Hierdie tamatie- en ui-chatni word nie bewaar nie, maar vir `n gereg wat op dieselfde dag geëet sal word, vars en pittig.

2

Verhit die olie in die pan. Braai die mosterd en komynsaad vir een minuut.

3

Voeg die asafetida, die kerrieblare, die groen chili en die uie by. Braai hulle in `n baie olie tot ...

4

... laat die uie goue word.

5

Sit die knoffelpasta en hou dit braai.

6

Voeg die gekapte tamaties by en kook tot hulle die konsekwentheid van sous het.

7

Voeg die rooi chili poeier, die borrie, die garam masala, die suiker, die sout en...

8

... die grondboontjiepoeier.

9

Braai tot die olie in die pan skei.

10

Versier dit met vars koljanderblare.

11

Bedien met parades of rys.

12

Geniet hierdie heerlike chatni!