dmylogi.com

Hoe om ribbetjies te berei

Varkribbes of sternale ribbes is `n sny vleis wat dikwels gebruik word om stadig op die rooster te braai. Hierdie snit word uit die bors van die vark geneem - dit is die ribbes naaste aan die bors en die verste na die rug. As jy nie toegang het tot `n buite grill om dit stadig te grill nie, kan jy leer hoe om dit in die oond te berei

stappe

Deel 1

Kies die ribbes
Prent getiteld Cook Spare Ribs Stap 1
1
Soek die ribbes by die slagterwinkel of by die supermark. Jy kan die volgende soorte ribbes vind:
  • `N Vol rib van sternale ribbes. Dit is `n groot snit, maar dit bevat baie ekstra been, soos die punte van die ribbes en die sternum. Jy sal moet oorweeg hoeveel van die gewig wat jy betaal, in die asblik vir al die ekstra bene gegooi sal word.
  • St Louis-styl rib. Die slagter verwyder die punte van die ribbes en `n gedeelte van die bors, sodat die sny wat jy koop, vetter is. Dit is ook duurder.
  • Kansas City-styl ribbes. Die slagter verwyder die punte van die ribbes en bors. Hierdie rib is die kleinste en kan duurder wees per kilo.
  • Prent getiteld Kook Spare Ribs Stap 2
    2
    Koop ten minste 453 g (1 lb) per persoon. As die vleis soveel been het, is daar minder vleis as in ander snye. Sommige mense stel 566 g (1,25 lb) tot 680 g (1.5 lb) per persoon voor.
  • Prent getiteld Kook Spare Ribs Stap 3
    3
    As die ribbes gevries word, sit dit in die yskas 1 of 2 dae voordat dit bedien word. Die meeste ribbes word vars verkoop, daarom is dit die beste om te wag tot die dag voor wanneer jy van plan is om hulle te kook om dit te koop.
  • Deel 2

    Berei die aantrek voor
    Prent getiteld Kook Spare Ribs Stap 4
    1
    Meng jou speserye die nag voordat jy die ribbes maak. So kan hulle dwarsdeur die nag gekruid word.
  • Prent getiteld Kook Spare Ribs Stap 5
    2
    Meng 1 koppie (189 g) bruinsuiker met 3 eetlepels (20,7 g) gerookte paprika, 2 eetlepels (16,2 g) wye chili poeier, 1.5 eetlepels (14 g) van knoffel poeier, 1.5 eetlepels (10,8 g) uie poeier, 1 eetlepel (18 g) en 1 teelepel sout (2.1 g) komyn.
  • Prent getiteld Cook Spare Ribs Stap 6
    3
    Verwyder die ribbes uit hul verpakking.
  • Prent getiteld Cook Spare Ribs Stap 7
    4
    Spoel dit uit. Plak dit droog met papierhanddoeke.
  • Prent getiteld Kook Spare Ribs Stap 8
    5
    Sny groot stukkies vet. As jy dit moet verdeel om in jou oond te pas, sny dit in die helfte
  • Prent getiteld Kook Spare Ribs Stap 9
    6
    Sit die ribbes op `n bakplaat.
  • Image getiteld Cook Spare Ribs Stap 10
    7
    Smeer die vleiskant van die ribbes liggies met minstens ¼ koppie van die toediening. Sodat die geur goed bevrug is in die vleis, moet hierdie kant die meeste speserye bevat.
  • Prent getiteld Kook Spare Ribs Stap 11
    8
    Versprei die ander kant van die ribbes met die toediening.
  • Prent getiteld Kook Spare Ribs Stap 12
    9
    Bedek die ribbes met taai plastiek. Laat hulle oornag in die yskas om hulle te spit.
  • Deel 3

    Kook die ribbes
    Prent getiteld Kook Spare Ribs Stap 13
    1


    Kies die hoeveelheid tyd en die temperatuur waarteen jy jou ribbes wil kook. Jy het baie opsies afhangende van hoe laag die temperatuur van jou oond kan wees.
    • Voorverhit die oond tot 93 grade Celsius (200 grade Fahrenheit). Kook hulle van 6 tot 8 uur.
    • Voorverhit die oond tot 107 grade Celsius (225 grade Fahrenheit). Kook dit van 5 tot 6 uur.
    • Voorverhit die oond tot 162 grade Celsius (325 grade Fahrenheit). Kook 3 tot 4 uur.
  • Prent getiteld Kook Spare Ribs Stap 14
    2
    Voorverhit jou oond vir 20 tot 30 minute.
  • Image getiteld Cook Spare Ribs Stap 15
    3
    Verwyder die ribbes gelyktydig uit die yskas. Om `n bietjie op te warm voordat dit in die oond geplaas word.
  • Prent getiteld Kook Spare Ribs Stap 16
    4
    Om seker te maak dat die vlesige kant van die ribbes op die bakplaat staan, draai dit oor.
  • Prent getiteld Cook Spare Ribs Stap 17
    5
    Verwyder die hechtende plastiek. Bedek dit met aluminiumfoelie.
  • Prent getiteld Kook Spare Ribs Stap 18
    6
    Plaas dit in die oond. Stel jou timer op die helfte van die totale kooktyd.
  • Deel 4

    Wenke vir kook
    Image getiteld Kookvaste Ribbes Stap 19
    1
    Gebruik `n vleistermometer. Die vlesige area tussen die bene moet 77 grade Celsius (170 grade Fahrenheit) aandui.
  • Prent getiteld Kookvaste Ribbes Stap 20
    2
    Kontroleer die ribbes by die helfte van die kooktyd. As hulle onder 77 grade Celsius (170 grade Fahrenheit) is, hou dieselfde temperatuur. Gaan hulle weer oor 45 minute.
  • Prent getiteld Kookvaste Ribbes Stap 21
    3
    Wanneer die binnentemperatuur van die ribbes 170 grade bereik, verlaag die temperatuur na u oond tot 82 grade Celsius (180 Fahrenheit). Laat hulle 2 tot 3 uur in die oond by hierdie temperatuur laat versag.
  • Prent getiteld Kookvaste Ribbes Stap 22
    4
    As jy wil, bad met barbecue sous. Om die sous te seël, sit die oond in die grillfunksie vir 10 minute.
  • Prent getiteld Kook Spare Ribs Stap 23
    5
    Verwyder die rak uit die oond. Laat hulle vir 5 minute afkoel.
  • Image getiteld Cook Spare Ribs Stap 24
    6
    Sny dit in afdelings en dien dit dadelik.
  • wenke

    • As jy bekommerd is om jou bakplaat te verwoes, bedek die onderkant van die skinkbord met foelie. Kies `n bakplaat met opgehewe rande om die kooksaampies te behou.

    Dinge wat jy nodig het

    • `N Rib
    • Bruinsuiker
    • Knoffel poeier
    • Chili wye poeier
    • Gerookte paprika
    • Ui poeier
    • Knoffel poeier
    • sout
    • komyn
    • Papierhanddoeke
    • Bakplaat
    • Volgehoue ​​plastiek
    • Aluminium foelie
    • oond
    • mes
    • BBQ sous
    • Kombuis kwas

    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om ribbes op die rooster te roosterHoe om ribbes op die rooster te rooster
    Hoe om ribbetjies in die oond te roosterHoe om ribbetjies in die oond te rooster
    Hoe om ribbes op die rooster te kookHoe om ribbes op die rooster te kook
    Hoe om varkvleis te kookHoe om varkvleis te kook
    Hoe om ribbes te kookHoe om ribbes te kook
    Hoe om ribbes te kookHoe om ribbes te kook
    Hoe om gebraaide vark ribbes te maakHoe om gebraaide vark ribbes te maak
    Hoe om baie sagte ribbes te maakHoe om baie sagte ribbes te maak
    Hoe om gebakte ribbes te maakHoe om gebakte ribbes te maak
    Hoe om ribbes te marineerHoe om ribbes te marineer
    » » Hoe om ribbetjies te berei
    © 2024 dmylogi.com