Hoe om varkvleis te berei

Varkvleis, ook bekend as varkvleis, is `n maer gesnyde vleis naby die vark se ribbekas. `N Klein lentjie word relatief vinnig gekook en kan voorberei word vir rooster of in die oond. Vind die beste maniere om varkvleis te berei.

conținut

Stappe
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Deel 4
Deel 5
Dinge wat jy nodig het

stappe

Deel 1

voorbereiding

Koop `n vleetermometer Alhoewel daar algemene riglyne is vir die tyd om `n varkvleis te kook, is die beste manier om te verhoed dat kos giftig is deur nie behoorlik te kook nie.

Die varkvleis moet `n temperatuur van minstens 63 grade Celsius in die middel bereik voordat jy kook. Sommige mense verkies om vleis tot 71 grade Celsius te kook, wat gewoonlik die aanbevole temperatuur is om organismes dood te maak, maar is onlangs gewysig.

Ontdooi die varklepel as jy dit nog nie gedoen het nie. Plaas dit oornag in die yskas. Gebruik die maan binne 1 of 2 dae na ontdooiing.

Verwyder oortollige vet van herrie as dit verlang word. As jy `n groot stukkie vet sien en `n lekker ete wil hê, verwyder dit met `n beenmes of `n sjefmes.

Gee aandag aan die gewig van varkvleis. Dit moet verpak word met die gewig wat dit by die supermark geskryf het. Om die gewig te ken, sal help om die regte hoeveelheid tyd te kook.

Deel 2

geurmiddels

Vryf die varkvleis met `n goeie hoeveelheid swartpeper en sout. Sommige mense verkies om hierdie eenvoudige geurmiddels te gebruik om die natuurlike geur van hierdie uitstekende vleis uit te lig.

Oorweeg die gebruik van ander speserye.

Jy kan die vark van 1 tot 8 uur marinieer. Vind `n marinade wat jy wil, marinades vir varkvleis bevat gewoonlik soet bestanddele, soos bruinsuiker en appelsap of pittige speserye.

Vryf die vark met ekstra kruie en speserye om `n droë laag te skep. Jy kan `n Italiaanse geurmiddels, roosmaryn, knoffelpoeier, tiemie of geurmiddels in die winkel koop.

Vir `n meer ingewikkelde resep, oorweeg dit om die varkvleis te vul. Sny dit om `n opening vir die vulsel te skep. Meng broodkrummels, rys, kaas of ander vulsels, versprei dit tussen die 2 stukke en bevestig dit met `n tou. Horn dit.

Deel 3

Dora die tert

Verhit `n groot pannetjie oor medium-hoë tot hoë hitte.

Voeg 1 eetlepel (15 ml) olie by.

Voeg die varkvleis by die pan by om dit te bruin. Sodra dit begin bruin word, draai dit om die ander kant te bruin. Browning die hele heup behoort tussen 5 en 8 minute te neem.

Deel 4

kook

Oorweeg die baie maniere waarop jy `n varkvleis kan rooster. Die een wat jy kies, kan afhang van die tyd wat jy het en die geurmiddels of marinades wat jy gebruik.

Voorverhit die oond tot 218 grade Celsius om die lende te braai. Sit dit in die pan waarin dit bruin is of in `n bakgereg. Sit die lende in die oond vir 20 tot 40 minute, `n kleiner lende sal 15 tot 20 minute neem om te kook, terwyl `n groter lende langer sal neem. Gebruik `n vleetermometer om te bepaal of jy gereed is.
Verhit jou rooster oor medium hoë hitte om die loin te gril. Skakel 1 kant van die rooster af nadat dit voorverhit is. Plaas die mantel aan die kant van die rooster wat af is. Die lende moet met indirekte hitte gebraai word. Snoei dit elke 5 minute en kook dit vir 20 tot 40 minute. Voeg `n vleetermometer in om te toets hoe slim jy is.

Verwyder die varkvleis van die hittebron wanneer dit ten minste 63 grade Celsius bereik.