Hoe om Hawaiian manapuas voor te berei

Benewens sterk beïnvloed deur die Chinese weergawe van bāozi, was manapua `n baie gewilde snack in die hele Hawaii. Aangesien dit gemaak is van verskillende vulsels wat met beide Asiatiese en Hawaiiaanse bestanddele voorberei word, kan dit in Asiatiese restaurante of in die gangpunt van bevrore kosse in Asiatiese koskoswinkels gevind word. Manapuas kan gestoom of gebak word, en kan warm geniet word. Hierdie resep lewer 12 porsies.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Metode 4
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Massa van die manapua

1 pak (2 1/4 teelepels) droë gis
3 eetlepels warm water
2 koppies warm water
1 ½ eetlepels plantaardige olie of verkorting
1/4 koppie suiker
3/4 teelepel sout
6 koppies gesifte meel
1/2 eetlepel sesamolie

Gevul van die manapua

1 koppie water
2 eetlepels maïsstysel
2 eetlepels suiker
1/2 teelepel sout
1 pond (453 gram) char siu (Cantonese-styl-varkgrill) in stukkies gesny
Sommige druppels rooi koskleursel (opsioneel)

stappe

Metode 1

Voorbereiding van die deeg

Prent getiteld Maak Hawaiian Manapua Stap 1

Neem 3 eetlepels warm water en gooi dit by die gis. Laat die mengsel rus sodat dit versag.

Prent getiteld Maak Hawaiian Manapua Step 2

In `n ander groot bak meng die suiker, sout en groente-olie met 2 koppies warm water. Laat die mengsel afkoel voordat jy die gismengsel daarin inkorporeer.

Prent getiteld Maak Hawaiian Manapua Stap 3

Om die deeg te begin werk, plaas die meel in `n groot bak met die meerderheid van die mengsel wat jy net gemaak het.

Prent getiteld Maak Hawaiian Manapua Stap 4

Meng en knie die bestanddele terwyl `n deeg gevorm word. Voeg die res van die vloeistof by en bly knie. Wanneer hulle lang stroke begin vorm, beteken dit dat jy al genoeg geamuseer het.

Prent getiteld Maak Hawaiian Manapua Stap 5

Plaas die deeg op die toonbank. Spoel die bak wat jy gebruik het en voeg die sesame olie by. Sit die deeg terug in die bak en vryf die deeg versigtig om die buitenste gedeelte van die deeg te "bad" met `n dun lagie olie.

Prent getiteld Maak Hawaiian Manapua Stap 6

Bedek die bak met plastiek. Los die bak op `n plek wat ongeveer 1 uur by kamertemperatuur is. Jy moet wag vir die deeg om sy volume te verdubbel.

As jy die geur van die deeg wil beklemtoon, kan jy dit minstens drie tot ses uur in die yskas plaas.

Om die geur nog meer te beklemtoon, druk weer die deeg en laat dit rus sodat dit weer groei.

Metode 2

Voorbereiding van die vulsel

Prent getiteld Maak Hawaiian Manapua Stap 7

Meng water, suiker, mieliestysel en sout in `n bak.

Prent getiteld Maak Hawaiian Manapua Stap 8

Meng voortdurend met `n klits totdat die bestanddele in die water opgelos is.

Prent getiteld Maak Hawaiian Manapua Stap 9

Laat die mengsel kook en verminder die temperatuur om te prut. Inkorporeer char siu en koskleuring.

Metode 3

Plaas die vulsel in die deeg

Prent getiteld Maak Hawaiian Manapua Step 10

Hou die gewas papier byderhand. Knip 12 blokkies van 7 cm elk uit. Spuit enkele non-stick kombuis bespuiting aan die een kant van elke vierkant.

Prent getiteld Maak Hawaiian Manapua Stap 11

Druk die deeg met behulp van jou vuis. Verdeel dit in 12 dele en gee elkeen `n balvorm.

Prent getiteld Maak Hawaiian Manapua Stap 12

In die palm van jou hand, vorm `n 6 cm (15 cm) plat sirkel met elke deel van die deeg wat jy verdeel het. Jy moet seker maak dat die deeg dun is, maar die middelpunt moet dikker wees.

Prent getiteld Maak Hawaiian Manapua Stap 13

Voeg die vul in die deeg.

Kop die deeg `n bietjie in jou hand asof jy `n duif hou.

Plaas `n paar eetlepels van die vulsel in die middel van die deeg sirkel.

Maak rande in die deeg asof dit `n "voet" was. Om dit te doen, druk die rande met jou wysvinger en die duim van jou ander hand.

Prent getiteld Maak Hawaiian Manapua Stap 14

Seël die kante om die deeg te bedek. Hou aan om die rande te druk en terselfdertyd te buig.

Prent getiteld Maak Hawaiian Manapua Stap 15

Plaas elke stukkie deeg wat reeds gevul en verseël is aan die kant van die gewas papier wat gespuit word.

Prent getiteld Maak Hawaiian Manapua Stap 16

Laat elke manapua vir ongeveer 10 minute groei.

Metode 4

Kook van die deeg

Prent getiteld Maak Hawaiian Manapua Stap 17

Plaas die manapua in die stoompot. Maak seker dat jy die gekleurde papier op hulle laat. Plaas hulle so dat daar `n spasie van minstens 5 sentimeter tussen elke papier is.

Prent getiteld Maak Hawaiian Manapua Stap 18

Kook die manapuas vir 15 minute oor hoë hitte gestoom. Sit `n lap oor die manapua, oor die deksel van die pot, as jy `n metaal-stamppot gebruik, sodoende kan jy stoom wat op die oppervlak is, vasvang.

Prent getiteld Maak Hawaiian Manapua Stap 19

Verwyder die pot uit die hitte en laat dit vir `n paar minute rus.

Prent getiteld Maak Hawaiian Manapua Intro

Dit is dit.

wenke

Dit is raadsaam om vars en warm manapuas te eet. Jy kan hulle koud eet, maar dit sal moeiliker wees om die deeg te breek en te kou.
Daar is talle vul opsies wat jy kan gebruik. Jy kan die manapuas van gemaalde Kalua-vark, Azuki-bone, gekapte hoender of vark in barbecue-sous vul, ens.
As jy nie `n stoompot het nie, kan jy dit bak. Gee `n kwas strook met canola olie op elke manapua. Bak vir 20 tot 25 minute by 350 ° F of 190 ° C.

Dinge wat jy nodig het

Groot bak
Klein bak
Nie-stok plastiek
Houtlepel
klits
Stoompot
Gewas papier

Deel op sosiale netwerke:

Verwante