Hoe om hoenderbak te berei

Hoenderkasserol is `n klassieke vorm van trooskos, maar met baie potensiële bestanddele om van te kies, is geen kastrol eintlik dieselfde nie. Gelukkig word verhoudings en soortgelyke samestellingsprosedures gebruik om die meeste hoenders by die oondbak te berei. Daarom, as jy nie `n resep het wat jy kan volg nie, berei jou eie hoenderbakies voor.

conținut

Stappe
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Dinge wat jy nodig het

stappe

Deel 1

Berei die bestanddele voor

Prent getiteld Maak Hoender Ovenschotel Stap 1

Bepaal die gepaste proporsies. U kan `n hoenderbak sonder `n resep voorberei volgens `n standaardformule.

As jy gaan om hoender kasserol voor te berei vir sowat vier, wat jy nodig het om 1 koppie (250 g) gaar hoender, 1 koppie (250 ml) van plant, 1 tot 2 koppies (250 tot 500 g) van `n voedsel met stysel en 1 ½ koppies (375 ml) van `n bindmiddel. As jy bestanddele wil gebruik, berei ongeveer 1 koppie (250 ml) voor.
Verdubbel die vorige verhoudings om `n oond vir agt mense te maak.
Jy sal ook die regte bakkie moet gebruik. Gebruik vierkantige bakkies vir vier mense, gebruik `n vierkantige bakkereg van 20 cm (8-inch) of 2-kwart. Om groter bakkies te maak, kies `n bakpatroon van 20 x 30 cm.

Prent getiteld Maak Hoender Ovenschotel Stap 2

Kies die bestanddele. Die hoender is die ster van die pan, maar moet ook groente, styselkos, bande en bestanddele van dekking wat jy gebruik kies.

Die beste groente afhang van die smaak profiel wat jy wil te kry, hoewel `n paar gewilde keuses sluit in wortels, mielies, ertjies, sampioene, seldery, broccoli, uie, groenbone en rissies. Jy kan ook gevriesde groente meng.

Gemeenskaplike styselvoedsel vir die maak van oondpanse is pasta, aartappels en rys. Om hoenderbak te maak, kan jy ook voorbereide vulsel gebruik.

Die bindmiddel bestaan gewoonlik uit `n wit sous wat met `n mengsel van bestanddele gemaak word. Die algemene basisse is die "crèmes" van gekondenseerde sop, waaronder die gewildste hoenderroomsoep en sampioenroom sop. As die sop nie goed op sy eie versprei nie, verdun dit met `n bietjie water of melk.

Bestryk bestanddele is slegs opsioneel, hoewel gewilde opsies broodkrummels, gemaalde graanvlokkies, kaas en grondkoeke insluit.

Prent getiteld Maak Hoender Ovenschotel Stap 3

Gebruik gedroogde kruie. Wanneer droë kruie blootgestel word aan intense of lang hitte, kan hulle hul smaak meer effektief handhaaf as vars kruie. Omdat kasserol 30 minute of meer kan neem om ten volle te kook, is gedroogde kruie gewoonlik die beste keuse.

Geniet die smaak van vars kruie met hoender kasserol, oorweeg sprinkel gekapte vars kruie bo-op die pan in die laaste 5 tot 10 minute Gaarmaaktyd. Die verlaagde tyd sal vars kruie toelaat om hul geur te behou ten spyte van die hitte.

Prent getiteld Maak Hoender Ovenschotel Stap 4

Kook die hoender. Die hoender moet heeltemal gekook word voordat dit by die oondbak kom. Nadat jy dit klaar gemaak het, laat dit effens afkoel en sny dit in stukkies die grootte van `n byt.

Jy kan kook dit, bak dit, [[maak hoender sautéed | sauté dit]] ofkook dit op die rooster. Kook dit op `n eenvoudige manier of voeg speserye by wat die verskeidenheid geure van die voltooide oond aanvul.

Om tyd te bespaar, kan jy verpakte, gekookte hoender of gesnyde vleis van `n geroosterde hoenderhoender gebruik.

Hou in gedagte dat 565 g (1 tot ¼ pond) hoenderbors oor die algemeen sowat 3 koppies (750 g) gekookte hoender sal produseer. Jy kan ook dieselfde hoeveelheid vleis gebruik met `n hele hoender 1 kg (3 pond).

Prent getiteld Maak Hoender Ovenschotel Stap 5

Kook die wesenlike bestanddele gedeeltelik. In die besonder, moet jy die bestanddele gedeeltelik kook met stysel en die wortelgroente wat jy beplan om te gebruik.

Omdat hierdie kos meer om te kook as wat die meeste van die ander bestanddele te neem, meng dit gedeeltelik kook voor die pan te verseker dat alle afwerking kook op dieselfde tyd.

Volg die pakketinstruksies wanneer pasta of rys gekook word, maar hou op om dit 2 tot 4 minute voor die voorgestelde kooktyd te kook sodat hulle nie oor kook nie.

Kook die wortelgroente, soos wortels en gestoomde uie, kook of braai hulle. As jy van plan is om aartappels of soet aartappels as styselkos te gebruik, kan jy dit ook met enige metode kook. Onthou egter dat jy net half- of driekwart groente moet kook.

Prent getiteld Maak Hoender Ovenschotel Stap 6

Gooi enige bestanddeel op sonder om te kook. Voordat u die bakkie bymekaarmaak, moet u enige bestanddeel wat nie kook tot kamertemperatuur terugbring voordat u dit by die oondbak voeg nie. Dit sluit in bevrore groente en bevrore voorgekookte hoender.

Die gebruik van bevrore bestanddele verhoog die totale kooktyd. In die geval van `n paar klein bestanddele, soos bevrore ertjies of bevrore koringpitte, mag hierdie prosedure nie te skadelik wees vir die hele oond. Dit kan egter `n meer ernstige probleem wees as jy groter stukke bevrore kos gebruik. Terwyl die kos by kamertemperatuur is, kan die warm bestanddele in die oond oorverhit word. Oorkookte bestanddele kan uitdroog of gevaarlike hittepunte op die piering skep.

Prent getiteld Maak Hoender Ovenschotel Stap 7

Verwyder oortollige vog. Sommige groente kan oortollige vog behou, wat kan veroorsaak dat die gaarmaakmiddel waterig en onaantreklik word. Voordat jy die piering bymekaarmaak, dreineer soveel vloeistof as moontlik uit die groente wat jy gaan gebruik.

Dreineer heeltemal enige gekookte groente, veral as jy dit in water gekook het. Laat hulle vir `n paar minute in `n afkoelaar rus om soveel moontlik water te verwyder.

Gooi die bevrore groente in `n skottelbak. Op dié manier, terwyl hulle ontdooi, sal die oortollige water van hulle af druppel.

Druk oortollige vog uit bevrore kosse, soos spinasie.

As jy van plan is om vars of ingemaakte sampioene te gebruik, kook hulle voorheen. Die meeste sampioene het `n hoë waterinhoud en die enigste manier om oortollige water te verwyder is met die hitte.

Deel 2

Monteer die oond

Prent getiteld Maak Chicken Ovenschotel Stap 8

Voorverhit die oond tot 200 ° C (400 ° F). Berei die behoorlike bakpaneel deur dit met `n nonstick-kookbespuiting te versmoor.

Jy kan ook die bakplaat met `n non-stick aluminiumfoelie reël om dit makliker skoon te maak. Hierdie proses is veral ideaal as jy van plan is om die oondpan te vries en te verhit.

Prent getiteld Maak Hoender Ovenschotel Stap 9

Meng die voorbereide bestanddele. Kombineer gekookte hoender, groente, styselrige kos en bindmiddel in `n groot bakrol roerende bestanddele tot eenvormig gemeng. Gooi die inhoud van die bak in die gesmeerde bakplaat.

As jy gedroogde kruie of ander speserye wil gebruik, meng dit apart in die bindmiddel. Net so, as die bindmiddel van verskeie elemente (soos twee sop en `n bietjie melk) gemaak word, kombineer al die bindmiddel bestanddele voordat die vaste bestanddele bygevoeg word.

Nadat jy die binder met die geurmiddels gemeng het, kan jy die bindermengsel met hoender, groente en styselvoedsel kombineer.

Prent getiteld Maak Hoender Ovenschotel Stap 10

Voeg `n bedekkingsbestanddeel by indien u dit wil. Dit is nie nodig om bestanddele te bedek nie, alhoewel `n bedekkingsbestanddeel die braaiplek `n knippie finale smaak en `n beter visuele appèl kan gee.

Sprinkel die bedekking bestanddele wat jy eweredig oor die hoender tot by die kastrol kies. Die versoeking weerstaan om die hele top bedek met `n dik laag kaas of ander bestanddele dekking omdat dit te doen die hitte na die oppervlak te dring en bereik die interne bestanddele kan verhinder.

Prent getiteld Maak Hoender Ovenschotel Stap 11

Bak die kastrol totdat dit heeltemal warm is. In die geval van bakpanne in 20 cm (8 duim) vierkante bakpanne, moet jy dit gewoonlik ongeveer 30 minute kook. Die potte wat voorberei is in bakhouers van 20 x 30 cm (9 x 13 duim) benodig 5 tot 10 minute meer.

Jy moet die kooktyd aanpas volgens die grootte van die houer. In die geval van dieper houers, verhoog die kooktyd tot 25%. Net so, in die geval van vlak houers, word die kooktyd tot 25% verminder.

As jy `n bedekkingsbestanddeel geplaas het, hou die oondpan oor die meeste van die braaistyd. Verwyder dan die foelie vir die laaste 5 tot 10 minute sodat die bolaag bestanddele bruin is. As jy geen bedekkingsbestanddele wil byvoeg nie, kan jy die oond tydens die hele kooktyd ontbloot. Op dié manier sal die boonste gedeelte van die oondpot meer krispig wees.

Verifieer dat die oondpan gereed is deur `n houtstaaf of mes in die middel te plaas. Raak die gereedskap onmiddellik nadat dit verwyder is. As die pan heeltemal heeltemal op die regte manier is, moet die gereedskap warm voel.

Prent getiteld Maak Chicken Ovenschotel Stap 12

Laat die oond sit voordat dit bedien word. Sodra die oondbak gereed is, verwyder dit uit die oond en laat dit vir ten minste 5 minute rus voordat jy dit sny en bedien. Gedurende daardie oorblywende tyd sal die verskillende geure van die oond geheel heeltemal gemeng word.

As die wagtydperk verby is, sny die oondpan net in skywe en plaas elke sny op `n bord vir individuele bediening. Geniet dit!

Deel 3

Bevries die oondbak (opsioneel)

Prent getiteld Maak Hoender Ovenschotel Stap 13

Vries die oond in fases. Rangskik die braaikas in `n gevulde bakpan en laat genoeg aluminiumfolie oor die rand hang om die houer te bedek en verseël. Plaas dan die hele houer binne-in die vrieskas en laat die hele oondbak in `n soliede blok vries.

Sodra die oondbak gevries het, draai die foelie om dit en lig dan die bevrore deeg uit die bakplaat. Maak dan die houer skoon en gebruik dit weer soos jy wil.
Plaas die oondbak in aluminiumfolie in `n groot sak of `n vrieskashouer. Hou dit dan vir drie tot vier maande in die vrieskas.

Prent getiteld Maak Hoender Ovenschotel Stap 14

Ontvooi die kastrol heeltemal. Laat die oondbak 24 tot 48 uur in die yskas heeltemal ontdooi. Verwyder dit uit die yskas, ongeveer 30 tot 60 minute voordat jy dit wil kook, en laat die temperatuur tot kamertemperatuur daal.

Die verhoging van die kooktyd om `n gedeeltelik bevrore oondbak te kook, kan slegte gevolge hê. Sommige bestanddele mag oormaat gekook word terwyl ander bevrore kan bly en die buitenste kante kan verbrand word terwyl die middel koud bly.

Prent getiteld Maak Hoender Ovenschotel Stap 15

Bak soos altyd, doen dit. Nadat jy die hoender in die pan ontdooi het, bak dit 30 tot 40 minute in `n voorverhitte oond teen 190 ° C, of tot die pan heeltemal warm is.

Voordat jy hoender by die oond bedien, laat dit 5 minute rus.