Hoe om botter en knoffelsous voor te berei

As jy `n maklike manier wil hê om `n ete te smaak, kan jy `n botter- en knoffelsous berei. Slegs `n paar bestanddele word benodig om die meeste van hierdie souse voor te berei en kan gebruik word as pasta souse of vir onderwater vis. Byvoorbeeld, `n klassieke botter- en knoffelsous sou perfek wees vir stoomende krab- of kreefbene. As jy iets substansies wil hê, kan jy `n romerige sous botter en knoffel voorberei en dit met fettuccine meng. Ook, kan jy `n suur sous van botter en knoffel met suurlemoen voorberei om die seekos of die knapperige brood te onderdruk.

conținut

Bestanddele
Botter- en knoffelsous
Romerige botter en knoffelsous
Knoffel- en bottersous met suurlemoen
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Botter- en knoffelsous

1/3 koppie (76 g) botter
1 knoffelhuisie van gebreekte knoffel
1/4 teelepel gedroogde basiliekruid
2 teelepels gedehidreerde oregano

Maak 1/3 koppie (80 ml)

Romerige botter en knoffelsous

2 eetlepels (28 g) botter
2 knoffelhuisies, gekap
2 eetlepels meel
3/4 koppie (180 ml) hoender-, bees- of groentebouillon
3/4 koppie (180 ml) melk
2 teelepels pietersielievlokkies
sout en peper na smaak

Maak 6 tot 8 porsies salsa

Knoffel- en bottersous met suurlemoen

1 koppie (227 g) botter
1 eetlepel (9 g) gekapte knoffel
2 eetlepels vars suurlemoensap
1 teelepel gemaalde swartpeper
2 teelepels gedehidreerde koriander

Maak 8 porsies

stappe

Metode 1

Berei botter en knoffelsous

Prent getiteld Maak Knoffel Bottersaus Stap 1

Smelt die botter. Plaas 1/3 koppie (76 g) botter in `n klein kastrol oor medium lae hitte. Laat die botter stadig smelt. As dit op `n hoë hitte smelt, kan dit maklik spat of brand.

Die botter kan met of sonder sout wees. U moet egter nie margarien of enige vervanging vir botter gebruik nie omdat dit `n groot hoeveelheid water en verwerkte olies bevat.

Prent getiteld Maak Knoffel Bottersaus Stap 2

Soteer die knoffel. Skep `n knoffelhuisie en druk dit stewig vas met die plat lem van `n mes om dit te verpletter. Voeg dit by die gesmelte botter en laat dit vir `n paar minute oor medium lae hitte kook.

Jy kan die knoffel maklik ruik as dit klaar is met kook.

Prent getiteld Maak Knoffel Bottersaus Stap 3

Dit bevat die kruie. Voeg 2 teelepels gedehidreerde oregano en 1/4 teelepel gedroogde basilikum by tot goed gemeng. Die sous moet dadelik gebruik word omdat die botter kan begin skei wanneer dit afgekoel word.

Ook kan jy meer kleur met vars kruie byvoeg. Om dit te doen, voeg net 4 teelepels gekapte vars oregano en 1/2 teelepel varsgemaalde basiliekruid by.

Metode 2

Berei romerige botter en knoffelsous

Prent getiteld Maak Knoffel Bottersaus Stap 4

Smelt die botter met die knoffel. Plaas 2 eetlepels (28 g) botter in `n medium kastrol. Sny dan die twee knoffelhuisies en sny dit in. Plaas die kastrol oor medium hitte om die botter te laat smelt.

Ook sal die knoffel gesny word soos die botter smelt.

Prent getiteld Maak Knoffel Bottersaus Stap 5

Voeg die meel by en kook die mengsel. Voeg 2 eetlepels meel by die pan en voeg dit by die botter- en knoffelmengsel. Gaan voort met roering en kook hierdie mengsel vir een minuut.

Wanneer dit gekook word, word die mengsel `n dik pasta.

Prent getiteld Maak Knoffel Bottersaus Stap 6

Dit bevat vloeistowwe. Giet 3/4 koppie (189 ml) beesvleis, hoender of groentebouillon stadig en 3/4 koppie (180 ml) melk deur die mengsel voortdurend te slaan. Moenie ophou slaan of roer die sous totdat dit begin borrel en verdik nie.

As die sous klonterig word, kan jy dit in die blender of voedselverwerker plaas en dit laat vloeibaar totdat die knoppe verdwyn.

Prent getiteld Maak Knoffel Bottersaus Stap 7

Geur die sous en bedien dit. Skep die hitte af en voeg 2 teelepels ontwaterde pietersielie en sout en peper na smaak. Jy kan die sous saam met gekookte noedels bedien.

As jy verkies om vars kruie te gebruik, moet jy 4 teelepels varsgemaalde pietersielie byvoeg.

Metode 3

Berei botter en knoffelsous saam met suurlemoen

Prent getiteld Maak Knoffel Bottersaus Stap 8

Smelt die botter met die knoffel. Plaas 1 eetlepel (14 g) botter in `n medium kastrol en sny `n voldoende hoeveelheid knoffelhuisies vir ongeveer een eetlepel (ongeveer 9 g). Voeg die gekapte knoffel by die kastrol en plaas dit oor medium hitte sodat die botter smelt. Jy moet dit vir `n paar minute laat kook.

Ook, soos die botter smelt, sal die knoffel slaan. Wanneer jy klaar is met kook, moet jy `n ligte bruin kleur verkry.

Prent getiteld Maak Knoffel Bottersaus Stap 9

Roer en smelt die res van die botter. Voeg die oorblywende 15 eetlepels (212 g) botter by en verminder die hitte tot `n minimum. Roer die botter as dit heeltemal smelt, wat `n paar minute moet neem.

Prent getiteld Maak Knoffel Bottersaus Stap 10

Druk die suurlemoensap en plaas die kruie. Druk `n stukkie vars suurlemoen sodat jy 2 eetlepels sap kry. Voeg hierdie sap by botter en knoffel. Voeg ook `n teelepel gemaalde swartpeper en 4 teelepels vars koljander by. Hou die hitte laag, laat die botter in ongeveer 10 minute in die infusie.

Die sous kan bedien word wanneer dit met die kruie bevrug is of jy kan dit deur `n maassif verbysteek voordat jy dit bedien om van die vaste stukkies ontslae te raak, indien enige.

Jy kan die sous gebruik om seekos te dip of dit oor gekookte pasta te gooi.