dmylogi.ru

Hoe om knoffelroomsaus te berei

Min dinge is so indrukwekkend soos `n knoffelsroomsaus. Verras dat iets so soet en veelsydig so vinnig en maklik is om te doen. Kies die tradisionele knoffelsroomsous of gebak om `n sagter knoffelgeur voor te berei. Berei baie voor en gebruik dit in verskillende resepte, byvoorbeeld, in pizza, pasta, steaks en seekos.

bestanddele

Vir die knoffelsroomsaus:

  • 1 eetlepel botter
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 2 eetlepels meel
  • Verskeie knoffelhuisies (vir 2 eetlepels gekapte knoffel)
  • 2 koppies dik room (let op: geen room nie geklopte)
  • 1 teelepel groente, beesvleis of hoenderbouillon
  • 1/2 koppie gerasperde Parmesaan kaas
  • Sout en peper na smaak

Vir die knoffel-sous in die oond:

  • 1 kop knoffel
  • 3 1/2 eetlepels olyfolie, verdeel
  • 3 eetlepels meel
  • 1 koppie hoender of groentebouillon
  • 1/2 koppie swaar room (let op: geen room nie geklopte)
  • Sout en peper na smaak

Metode 1

Berei knoffelsroomsaus voor
Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 1
1
Smelt botter en olyfolie. Verhit die eetlepel botter en die eetlepel olyfolie in `n kastrol oor medium hitte.
  • 2
    Knip die knoffel. Skil die knoffelhuisies af. Knip dan fyn totdat jy 2 eetlepels (1/8 koppie) kry.
  • 3
    Voeg knoffel by botter en olie. Wanneer die botter en olie gemeng is, voeg die gekapte knoffel sorgvuldig by en roer.
  • Die knoffel moet sag wees en geurige geur gee. Vermy kook tot goudbruin.
  • 4
    Maak `n roux. Voeg die meel direk by die botter-, olie- en knoffelmengsel by en roer goed. Maak seker dat die meel volledig opgeneem is. Gaan kook en roer hierdie mengsel oor medium hitte ongeveer 1 minuut.
  • Jy sal sien dat die roux `n bietjie begin verdik en verduister.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 5
    5
    Verhit dik room en sous. Jy kan die vloeistowwe in die mikrogolf verhit totdat dit warm of in `n kastrol op die stoof is. Moenie die vloeistowwe kook nie.
  • 6
    Voeg 2 koppies (500 ml of 16 oz) dik room en sous by. Giet die warm room en sous versigtig in die roux terwyl jy met jou ander hand slaan. Hou aan met klop en kook oor medium hitte totdat dit begin kook of borrel.
  • 7
    Roer af en toe en geur dit. Roer die sous gereeld sodat dit nie by die pan hou nie. Sprinkel dit na smaak. Die sous sal na `n paar minute begin verdik.
  • Die sous moet saggies borrel. Op geen tyd mag kook nie.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 8
    8
    Voeg die Parmesaan-kaas by en verwyder uit die hitte. As jy `n dik sous wil hê, hou dit aan die kook. Indien nie, neem die sous uit die vuur en dien dit.
  • Metode 2

    Berei knoffelsroomsaus in die oond
    Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 9
    1
    Skakel die oond aan. Verhit die oond tot 200 ° C (400 ° F). Begin `n vierkant van aluminiumfoelie. Die stuk moet 1 m² groot wees.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 10
    2
    Berei die knoffel voor. Neem die hele kop knoffel en sit dit in die middel van die vierkant van aluminiumfoelie. Strooi 1½ eetlepels olyfolie. Draai dan die knoffel met die foelie, maak dit so dat dit `n klein sak vorm.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 11
    3
    Braai die knoffel in die oond. Sit die sak knoffel in die oond direk op `n rek. Kook vir 30 minute. Die knoffel sal versag wanneer die kook klaar is. Verwyder dit uit die oond en die aluminiumfoelie. Laat dit afkoel.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 12
    4
    Gooi die gebraaide knoffel in `n pan met olyfolie. Die individuele knoffelhuisies moet so sag wees dat jy hulle in die pan kan verpletter. Doen dit vir die hele kop knoffel. Voeg die res van die 2 eetlepels olyfolie by en verhit al 1 minuut oor medium hitte.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 13
    5
    Maak `n roux. Voeg die meel by die oondbak en roer goed, maak seker dat al die dele van die pan bereik word sodat die meel volledig ingewerk word. Hou roer terwyl jy die roux kook. Dit sal `n bietjie verduister.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saam Stap 14
    6
    Verhit 1 koppie hoender of groentebouillon. Jy kan net die sous in die mikrogolf verhit terwyl dit kook, of jy kan dit in `n kastrol op die stoof verhit. Moenie dit laat kook nie.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 15
    7
    Klits die sous in die roux. Gooi die sous geleidelik in die roux terwyl jy dit met die ander hand klop. Dit moet `n baie stadige proses wees sodat die sous in die Roux geabsorbeer kan word sonder om klonte te maak.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 16
    8
    Hou roer en kook die sous. Hou die temperatuur op medium of medium laag, as dit begin kook. Die sous sal vinnig begin verdik.
  • Jy sal baie verdamping waarneem terwyl die sous tot die helfte van die volume verminder word. Roer gereeld sodat dit nie brand nie.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 17
    9
    Voeg die swaar room by terwyl jy voortgaan om te klop. Klits die mengsel van sous, knoffel en room in. Vat die pan uit die vuur.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 18
    10
    Meng die sous. Jy kan `n handblender of `n konvensionele blender gebruik. As jy `n handjie gaan gebruik, sit die sous in `n diep bak. Stel dan die handmenger in en gaan voort totdat die sous homogeen is. As jy `n konvensionele blender gaan gebruik, sit die sous in die glas en vloeibaar totdat dit homogeen is.
  • As jy die sous meng, sal `n roux klomp wat jy nie heeltemal uitgeskakel het met die handmenger afskakel nie.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 19
    11
    Probeer die sous en geur dit. Sprinkel dit na smaak. Gebruik dit dadelik of sit dit terug in die pan waar dit warm kan hou oor lae hitte.
  • Metode 3

    Gebruik van knoffelsroomsaus
    Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 20
    1
    Probeer dit as wit pizza sous. Dit sal `n goeie alternatief vir rooi sous wees en jy sal `n pizza met `n meer intense geur hê.
    • Jy kan dit gooi: rooi ui, sampioene, spinasie, spek, artisjokharte, hoender of broccoli.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 21
    2
    Sit dit op enige tipe pasta. Kombineer dit met fettuccine, penne, linguine of in `n lasagne.
  • As jy dit in pasta gebruik, kan jy `n knippie suurlemoenskil by die sous voeg. Dit sal `n sitrusnoot hê en `n deel van sy bekommernis sny.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 22
    3
    Gooi dit oor gegrilde steaks. Die filets word gewoonlik aangevul met `n botterverbinding of `n heerlike sous. Knoffelsroomsaus is `n uitstekende plaasvervanger.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Sous Stap 23
    4
    Bat die seekos met die sous. Garnale, sint-jakobssye en mossels smaak besonder goed saam met knoffel en room.
  • Voeg `n klein sous by `n marinade om dit nog beter te maak.
  • Prent getiteld Maak Knoffel Room Saus Stap 24
    5
    Gebruik dit as `n sous om te week. Week broodstokkies, koekies of groente. Vir `n voorgereg of party, geweer `n skinkbord van brood, groente, wors en `n bakkie van knoffel sous te maak dit maklik om deur te dring nie.
  • wenke

    • Stoor jou roomous met knoffel in `n lugdigte houer vir maksimum 1 week.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om pasta met wit en rooi sous te kookHoe om pasta met wit en rooi sous te kook
    Hoe om preie te kookHoe om preie te kook
    Hoe om `n pasta met sampioene te kookHoe om `n pasta met sampioene te kook
    Hoe om alfredo-sous sonder room te maakHoe om alfredo-sous sonder room te maak
    Hoe om braaisous te maak (bittersoet en `n bietjie pittig)Hoe om braaisous te maak (bittersoet en `n bietjie pittig)
    Hoe om sous vir pasta te maakHoe om sous vir pasta te maak
    Hoe om koolsop te maakHoe om koolsop te maak
    Hoe om `n wit pizza te maakHoe om `n wit pizza te maak
    Hoe om Sweedse Gehaktballetjies voor te bereiHoe om Sweedse Gehaktballetjies voor te berei
    Hoe om krabkoekies met remouladesous te bereiHoe om krabkoekies met remouladesous te berei
    » » Hoe om knoffelroomsaus te berei
    © 2021 dmylogi.ru