dmylogi.com

Hoe om worsous te berei

Worsbrood, `n ontbyt stapelvoedsel in die suide van die Verenigde State, is hartlik, maklik om voor te berei en verslawend. Dit word tradisioneel bedien met eiers, spek of koring. Dit vereis egter botterrolletjies by die huis gemaak of gekoop, maar vars gebak. Berei hierdie romerige en lekker sous voor om jou familie te verras!

bestanddele

  • 1/3 koppie meel vir alle doeleindes of meel met gis.
  • 2 tot 3 koppies volmelk
  • 450 g (1 pond) gemaalde varkwors (alhoewel jy enige smaak kan gebruik)
  • varsgemaalde swartpeper (na smaak)
  • 1 tot 2 eetlepels botter (opsioneel)

stappe

Metode 1

Berei die sous voor
1
Verhit die pan, verkieslik `n gietyster of swaar bodem oor medium hitte. Laat dit goed hitte voordat die wors bygevoeg word, aangesien die kante gou gou gou sal draai. `N dik pan of swaar onderkant sal die hitte hou, selfs wanneer jy die koue bestanddele byvoeg, wat `n beter finale konsekwentheid sal hê. Organiseer die bestanddele wat jy byderhand het en sny die worspakket terwyl jy wag om dit by te voeg tot die pan opwarm.
  • Laat die melk kamertemperatuur bereik. Dit word aanbeveel dat dit `n bietjie op die toonbank verhit word voordat dit bygevoeg word. Moenie dit dan in die yskas verlaat as jy bekommerd is dat dit bederf sal word nie. Dit sal nie gebeur nie.
  • 2
    Kook die wors totdat dit bruin en lyk nie pienk in die middel nie. Gebruik `n spatel om die vark in stukke die grootte van `n kwart te sny, breek dit om hulle vinniger te maak en makliker om later te eet. Gaan voort deur hulle te verdeel terwyl hulle gekook word deur hulle rond te beweeg sodat geen van die kante te gou lyk nie.
  • Prent getiteld Maak Saus Gravy Stap 3
    3
    Laat die vet in die pan lê terwyl jy kook 1 tot 2 eetlepels botter om dit romeriger te maak. Die sous bestaan ​​slegs uit meel wat gekook is in `n tipe vet, wat dierlike vet, botter of albei kan wees. Jy kan egter nie `n heeltemal droë pan hê nie, of die meel sal niks absorbeer om die sous te maak nie.
  • Nie nodig om botter te gebruik, hoewel dit word aanbeveel dat jy doen as jy `n lae-vet wors as `n kalkoen of hoender wors.
  • 4
    Voeg `n bietjie meelblom by die sous en roer dit met `n draadklits. Jy moet dit stadig doen, aangesien jy die meel eweredig in die vloeistof moet inkorporeer. Die beste manier om dit te doen is om die 1/3 koppie meel in drie dele te verdeel deur elkeen individueel te roer. Gaan voort met roer met die klipper wat die knoppe breek totdat daar geen sigbare oorblyfsel van die meel is nie.
  • 5
    Roer die hele melk stadig. In `n noodsaaklike geval kan jy melk met 2% vet gebruik, maar moenie skuimmelk gebruik nie, aangesien jy die vet nodig het sodat die sous vasgestel word. Indien moontlik, meet die melk vooraf en laat dit effens warm word by kamertemperatuur. Jy moet dit stadig byvoeg sodat jy nie die temperatuur van die sous vinnig kan verander nie. Gooi `n bietjie melk, laat dit oor lae hitte kook en voeg dan `n bietjie meer by.
  • Alhoewel jy stadig melk moet byvoeg, wil jy nie jou tyd mors nie. Voeg ongeveer ½ koppie melk by, roer oor lae hitte tot dit kook, voeg dan nog by.
  • Voeg meer melk by om `n meer waterige sous te maak, maar onthou dat jy dit altyd kan verdik as jy te veel toevoeg.
  • 6
    Geur die sous met varsgemaalde swartpeper na smaak. `N Klassieke worssaus word net geur met swartpeper en die geurmiddels wat die wors bevat. Jy kan soveel gebruik as wat jy wil, sodat die worsous perfek is. Die resepte wissel van 2 teelepels tot 2 heellepels, so voeg `n bietjie peper by en probeer die sous wat die regte hoeveelheid het.
  • Dit is ook algemeen om `n knippie (¼ teelepel) neutmuskaat by die sous te voeg.
  • 7


    Kook die sous oor lae hitte roer gereeld totdat dit die gewenste konsekwentheid bereik. Soos dit kook, sal die vloeistof verdamp en `n dik en lekker sous laat. Jy kan die proses op enige punt om te weet dat die sous effens sal verdik as dit afkoel, maar die meeste sjefs graag kook vir ten minste 5 tot 7 minute stop.
  • 8
    Eet dit terwyl dit nog warm is, voeg `n bietjie meer melk by en prut dit as dit te dik word. Hierdie sous smaak beter as jy dit direk uit die stoof verwyder. Daarbenewens het dit geneig om te veel verdik en stewig na die eerste dag. Geniet dit warm en vars, verkieslik op vars rolle gesmeer.
  • Metode 2

    Maak variasies
    Prent getiteld Make Sausage Gravy Stap 9
    1
    Voeg fyngekapte knoffel of sjalotjies by die sous sodat dit lekker is en `n geanimeerde geur het. Dit is nie algemeen om voorheen `n paar aromatiese bestanddele by te voeg nie, alhoewel dit `n nuwe intense geur sal gee. Die fyngekapte knoffel sal `n intense geroosterde kleur en geur met `n knippie suur-geurmiddels hê. Daarbenewens sal die sjaloties `n lekker soet gee wanneer hulle bruin is.
    • Knoffel en uie sal sommige van die vet absorbeer, voeg dus 1 eetlepel botter by om seker te maak jy het genoeg vloeistof vir die sous.
  • Prent getiteld Make Sausage Gravy Step 10
    2
    Geur die sous met meer as net peper. Die meeste mense hou van `n eenvoudige maar lekker sous wat slegs met peper, melk en wors gemaak word. As jy egter iets nuuts wil probeer, kan jy `n paar bestanddele meng. Basies, hierdie sous is net romerige wit sous met wors en jy kan dit smaak asof dit Alfredo-sous of `n romerige soutsaus was. Hier is `n paar idees:
  • gebreekte rooipeper
  • komyn
  • vars tiemie of roosmaryn
  • salie vars en fyngekap
  • knoffel of ui poeier
  • Prent getiteld Make Sausage Gravy Stap 11
    3
    Gebruik maer beesvleis, soos kalkoen of hoender, maar voeg botter by die sous om vetverlies te maak. Onthou dat die basis van al die souse meel gekook word in vloeibare vet. Alhoewel jy hoenderwors of kalkoen kan gebruik, moet jy vergoed vir die vet wat verlore is wanneer jy die sous voorberei. Voeg 2 tot 3 eetlepels botter by en smelt wanneer die vleis amper klaar is om te kook. Voeg dan die meel by soos gewoonlik.
  • As jy die sous `n nuwe geur wil gee sonder om maer vleis te gebruik, gebruik `n bietjie verfrommelde spek saam met die wors!
  • Prent getiteld Make Sausage Gravy Step 12
    4
    Vervang die wors met `n koppie bruin sampioene (of gebruik dit saam met hulle) en kook 2 eetlepels botter en olie vir `n vegetariese variasie. Onthou dat jy `n bietjie vloeibare vet in die pan moet hou en dat die sampioene geneig is om vloeistof te absorbeer. Verhit 1 eetlepel botter en 1 olyfolie, kook dit, en voeg 2 eetlepels meer botter by wanneer die sampioene sag en goue op die rande is. Gebruik hierdie botter met 2 tot 3 eetlepels meel om die sous te maak.
  • Prent getiteld Make Sausage Gravy Stap 13
    5
    Gaan verder en waag `n wors en chipotlesous uit die suidwestelike Verenigde State en voltooi dit met chorizo. As jy wil iets heeltemal nuuts met die sous, plaasvervanger wors vir ontbyt met `n paar Mexikaanse chorizo ​​doen en roer `n blikkie Chipotle in adobo sous of groen rissies, gedreineer kook hulle as wat jy normaalweg sou tot wors is bruin. Voeg dan 2 eetlepels botter by die sous en roer dit met die meel totdat jy `n lekker sousbasis het, soos gewoonlik.
  • wenke

    • Eksperimenteer met worsgeure, speserye en verskillende bestanddele.
    • Om `n groter bondel te maak, verhoog net die maatreëls van botter en meel, en voeg 1 eetlepel meel by elke eetlepel botter.

    waarskuwings

    • Wees versigtig om koue melk by die pan te voeg, aangesien dit in warm olie kan spat.
    • Dit is nie `n gluten- of laktosevrye resep nie.
    Wys meer ... (7)
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om sous te maakHoe om sous te maak
    Hoe om vleissous te maakHoe om vleissous te maak
    Hoe om bruin sous te maakHoe om bruin sous te maak
    Hoe om Bechamel-sous te maakHoe om Bechamel-sous te maak
    Hoe om sampioensous te maakHoe om sampioensous te maak
    Hoe om rustieke vleissous te maakHoe om rustieke vleissous te maak
    Hoe om bruinsous te maakHoe om bruinsous te maak
    Hoe om `n demi-gletsjer van rooiwyn te maakHoe om `n demi-gletsjer van rooiwyn te maak
    Hoe om `n eenvoudige sous vir enchiladas te maakHoe om `n eenvoudige sous vir enchiladas te maak
    Hoe om Sweedse Gehaktballetjies voor te bereiHoe om Sweedse Gehaktballetjies voor te berei
    » » Hoe om worsous te berei
    © 2024 dmylogi.com