Hoe om sappige scampi of garnale te berei

Die scampi is `n gereg wat bestaan uit sautéing groot garnaal in botter en knoffel. Soms word botter en olyfolie saam met `n verskeidenheid kruie, geurmiddels en ander bestanddele gebruik as `n variasie op hierdie lekker resep. U kan scampi eenvoudig met `n bietjie knoffel en olie berei, of `n meer uitgebreide maaltyd maak met verskillende groente en speserye. As jy `n paar spesies scampi of gesoute garnale wil ken, volg hierdie eenvoudige stappe.

conținut

Bestanddele
Eenvoudige scampi resep
Scampi met linguine
Pittige scampi
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Metode 4
Wenke
Waarskuwings

bestanddele

Eenvoudige scampi resep

500 g of 1 lb. (16-20 eenhede) groot garnale
3-4 gemaalde knoffelhuisies
2 eetlepels olyfolie
2-3 eetlepels botter
2 eetlepels gekapte pietersielie
1/2 koppie witwyn
1 teelepel paprika vlokkies
1 eetlepel suurlemoensap
Swartpeper en sout na smaak

Scampi met linguine

5 eetlepels olyfolie
6 eetlepels botter sonder sout
3 eetlepels gekapte knoffel
Geroosterde 1 suurlemoen
Sout en peper na smaak
1/4 paprika flakes
1/4 koppie suurlemoensap
750 g of 1,5 lbs linguine pasta
1 kg of 2 kg groot garnale (ongeveer 30 eenhede)
1/2 suurlemoen in dun skywe gesny
1/2 koppie gekapte pietersielieblare
1/2 koppie gerasperde Parmesaan kaas

Pittige scampi

2 kg of 1 lb groot garnale
3 eetlepels gekapte knoffel
1 rooi paprika, gekap
1 gekapte groen paprika
2 eetlepels gekapte groen chilies
2 koppies gesnyde tamaties
1/2 koppie ekstra olyfolie
2 suurlemoene
4 teelepels gekapte koriander
1 teelepel pietersielie
sout en peper na smaak
1,5 koppies room

stappe

Metode 1

Skil en onthul die garnale

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 1

Skil die garnaal. Jy moet dit in koue water of met ys hou terwyl jy hulle skil. Om hulle te skil, trek net die kop en bene as hulle dit nog steeds het. Begin van die kop om die dop te verwyder. Jy kan die punt van die stert verlaat vir `n beter aanbieding of dit onmiddellik vir gemak verwyder.

Plaas die skulpe in `n verseëlde plastieksak voordat dit weggewerp word.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 1Bullet1

As jy die skulpe wil gebruik om seekos sous te berei, slaan dit in `n verseëlde sak in die vrieskas.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 1Bullet2

Jy kan die skulpe vir meer geur verlaat, maar dit sal die garnale effens harder maak om te eet. As jy hiervoor kies, moet jy die buitenste rand van die agterkant van die garnale met `n kombuis skêr sny, sodat jy dit makliker kan bedek.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 1Bullet3

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 2 voor

Ontdek die garnale. Jy moet altyd die aar uit die garnale verwyder voordat jy dit kook. Neem hiervoor `n klein snymes en sny die buitenste rand van die agterkant van die garnale. Maak `n sny van minstens 1,5 cm, genoeg om die aar te bereik, wat donkergroen sal wees en kontrasteer met die ligte kleur van die garnale vleis.

As jy die aar kan sien, trek net met jou vingers of met die punt van die mes. As jy dit nie kan sien nie, gaan voort met die volgende garnale.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 3

Plaas die garnale in `n bak yswater totdat jy dit kook. Moenie hulle uit die water los terwyl jy die res van die resep voorberei nie.

Metode 2

Voorbereiding van die eenvoudige scampi resep

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 4 voor

Verwyder die karapace en die aar van 500 g groot garnale (16 tot 20 eenhede). Verwyder die skulpe en ontbloot elke garnale.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 5

Verhit 2 eetlepels olyfolie met 2 tot 3 eetlepels botter in `n sautépan. Verhit hierdie mengsel oor medium hitte totdat die botter heeltemal smelt. Sodra die botter skuim vorm, kan jy die voorbereiding voortgaan.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 6

Voeg 3 tot 4 naeltjies knoffelhuisies en 1 eetlepel paprika-vlokkies by. Soteer hierdie bestanddele vir `n minuut of tot die rande van die knoffel begin bruin.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 7 voor

Voeg die garnale by die pan. Roer.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 8

Voeg 1/2 koppie witwyn by. Gooi die garnale oor en roer die bestanddele om die wyn, botter, olie en speserye te meng. Maak seker dat die garnale eweredig in die pan gerangskik word terwyl dit geroer word.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 9 voor

Laat dit vir 2 tot 3 minute oor hoë hitte kook. Bring tot hoë hitte en laat die wyn kook totdat die garnale dit geabsorbeer het.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 10

Flip die garnaal. Met `n spatel, draai die garnale sodat die gekookte kant op is en die rou kant word in die olie gekook. Laat die wyn weer vir `n oomblik weer kook.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 11

Verwyder die pan uit die hitte.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 12

Voeg 2 eetlepels gekapte pietersielie by. Voeg die gekapte pietersielie oor die algemaakte garnale om die geure te meng.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 13

Voeg 1 eetlepel suurlemoensap by Druk die suurlemoen net oor die garnale.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 14

Voeg sout en peper na smaak.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 15

Dit dien. Jy kan hierdie heerlike gereg bedien, soos met of met `n pasta of ryssoort. Jy kan dit ook gebruik as `n begeleiding vir lekker toast.

Metode 3

Scampi met linguine

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 16

Skil en onthul 1 kg of 2 pond garnale. Verwyder die dop van die garnale en buig hulle af.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 17

Kook water in `n groot pot. In hierdie pot sal jy die linguine kook. Jy kan `n knippie sout byvoeg, as jy wil.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 18

Verhit 5 eetlepels olyfolie met 6 eetlepels ongesoute botter oor medium of lae hitte Wag tot die botter smelt voordat jy verder gaan.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 19

Voeg 3 eetlepels gekapte knoffel by, die sous van 1 suurlemoen en 1/4 teelepel paprika-vlokkies by die mengsel.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 20

Voeg sout en peper na smaak. Jy kan `n knippie van elke of `n bietjie meer voeg, afhangende van hoeveel smaak jy by die garnale wil voeg.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 21

Roer die sous vir 3 of 4 minute. Roer die sous saggies, sorg dat die knoffel nie brand nie.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 22

Voeg 1/4 koppie suurlemoensap by wanneer die knoffel bruin.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 23

Voeg 750 g of 1,5 lbs linguine by die kookwater. Wanneer die water begin kook, voeg die linguine volgens die pakketinstruksies by. Dit neem gewoonlik 7 tot 11 minute om in kookwater te kook.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 24

Voeg die garnale by die sous. Jy moet dit doen as die linguine half gekook is, sodat die garnale en die linguine op dieselfde tyd gereed is.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 25

Soteer die garnale aan die een kant vir 1 tot 2 minute. Moenie die garnale roer nie.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 26

Soteer die garnale aan die ander kant vir 1 tot 2 minute. Gebruik `n spatel om die garnale te laat flip. As jy wil, kan jy dit aan die een kant slaan totdat dit pienk word. Skakel die vuur af wanneer dit gereed is.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 27

Voeg 1/2 suurlemoen by dun skywe gesny. Dit sal die garnale `n suuraanraking gee.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 28

Smeer die linguine wanneer hulle gaar is. Laat `n bietjie van die kookwater vir die pasta onderaan die pot.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 29

Plaas die linguine terug in die pot.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 30

Voeg die garnale en sous by die pot. Verwyder hulle `n bietjie om die bestanddele met die kookwater van die pasta te meng, wat die sous meer geur sal gee.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 31

Sorg die voorbereiding met 1/2 koppie gerasperde Parmesaankaas en 1/2 koppie gekapte pietersielie. Roer `n bietjie om die kaas en elo peterselie te versprei, of dien dit soos dit is.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 32

Sit die garnale uit. Bedien hierdie gereg soos dit is of as `n garnering vir `n ryk Italiaanse brood. U kan dit ook saam met `n glas witwyn vergesel.

Metode 4

Pittige scampi

Skuur 500 g of 1 lb groot garnale. Verwyder die skulpe en are van die garnaal.

Verhit 1/2 koppie ekstra olyfolie in `n pannetjie oor medium hoë hitte.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 33

Voeg 3 eetlepels gekapte knoffel, 2 eetlepels gekapte rooi chilies en 2 koppies gekapte tamaties. Soteer die mengsel vir 2 minute of tot die knoffel begin bruin.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 34

Voeg die garnale by die sous. Slaan hulle aan die een kant vir 2 tot 3 minute oor.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 35

Slaan die garnale aan die ander kant oor. Met `n spatel, draai die garnale oor. Jy kan hulle ook aan die een kant slaan totdat hulle `n pienk kleur neem. Skakel die vuur af.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 36

Voeg 4 teelepels gekapte koljander en suurlemoensap by. Druk die sap van twee suurlemoene oor die garnale.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 37

Voeg 1 teelepel pietersielie by die garnale.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Stap 38

Dit dien. Bedien pittige scampi met rys of gegarneer met bone.

Prent getiteld Berei Garnale Scampi Intro

Gedoen.

wenke

As jy leer om scampi te berei, probeer om `n suurlemoenblokkie te sny en voeg dit by die mengsel om die resep ekstra geur te gee.
Tydens die voorbereiding kan jy 1 of 2 uur voor die kook die garnale in jou gunsteling marinade marineer. Dit sal die garnale meer lekker en sappig maak.
Probeer ander seekos, soos oesters of stukkies kreef, by te voeg. Die verskillende geure van die seekos komplementeer baie goed met die knoffelsous.
Varieer die eenvoudige scampi resep deur pasta by die voorbereiding by te voeg. Die Fettuccine is `n goeie opsie wat pas by enige resep.
In plaas daarvan om die scampi in `n kombuisbrander te berei, kan jy dit bak. Meng al die bestanddele en bak vir 15 tot 20 minute by 200ºC (400ºF). Skep die hitte 5 minute voor hulle heeltemal gaar is.

waarskuwings

Moenie die garnale kook nie. As jy dit doen, sal hulle moeilik raak.
Moenie voortgaan om die scampi te kook as die mengsel droog word nie. As jy dit doen, kan jy dit maklik verbrand. As die mengsel droog, voeg `n bietjie olyfolie of botter by.
Moenie nat garnale op die vuur plaas nie. Jy kan die olie spat en het ernstige brandwonde.

Wys meer ... (1)

Deel op sosiale netwerke:

Verwante