dmylogi.com

Hoe veganiese vinkel en wortelsop voorberei

Vir hierdie Veganensoep word geroosterde groente gebruik om die intense geur te verkry wat dit sou hê as dit op vleisbottel gegrond was. Jy sal die groente moet braai, hulle slyp en dan met die ander vloeistowwe kook om `n beter smaak en `n sagter tekstuur te kry.

bestanddele

porsies: 4

  • 1 bol van venkel, dun gesny
  • 450 g (1 lb) wortels, dwarsdeur in die kwartaal geskil
  • 1 medium Spaanse wit ui, geskil en in die kwartaal
  • 2 eetlepels suiker
  • 2 kosher soutblokkies
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 2 eetlepels vegan botter, gesmelt
  • 1/4 koppie droë witwyn
  • 950 ml (1 qt) groentebouillon
  • 1/2 koppie slagroom van soja
  • Swartpeper, varsgemaal
  • Bykomende sout vir geurmiddels
  • Venkelblare om te versier (opsioneel)

stappe

Metode 1

Braai die groente in die oond

Vir hierdie resep gee roosterbraai die sop `n gekarameliseerde en intense geur. Draai die groente gereeld met `n spatel of vurk sodat hulle nie verwaarloos word nie, dus sal daar nie swart stukkies in die sop gereg wees nie.

1
Voorverhit die oond tot 220 ° C (450 ° F) en sprinkel kookstowwe op `n bakplaat.
  • 2
    Sprei die venkel, wortels en uie op die skinkbord.
  • 3
    Sprinkel olyfolie en voeg sout en suiker by.
  • 4
    Met skoon hande meng die groente, olie en geurmiddels tot die groente goed bedek is. Jy kan ook die bestanddele in `n groot bak meng voordat jy dit op die bakplaat plaas.
  • 5
    Smeer die groente so dat hulle `n goeie spasie in die skinkbord het. Dit sal toelaat dat alle kante van die groente karameliseer. As hulle te styf en te naby is, sal hulle gestoom word, maar hulle sal nie daardie effens knapperige rande hê nie.
  • 6
    Verwyder die bakkie uit die oond na 30 minute om die groente te rooster. Hulle moet alreeds gekarameliseer word aan die buitekant en sag wanneer dit met `n vurk geperforeer word.
  • 7
    Plaas die geroosterde groente in `n ysterpot as jy van plan is om `n handblender of in `n groot bak te gebruik as jy `n tradisionele blender wil gebruik.
  • Metode 2

    Maak die groentepuree met `n handblender

    As jy dit het, gebruik `n handblender om `n mengsel van die geroosterde groente in die ysterpot te maak. Maak seker dat jy net die blender aanskakel as jy dit tussen die groente plaas. Verwyder ook nie die blender uit die mengsel totdat jy dit afgeskakel het nie.

    1
    Monteer die handmenger en plaas dit tussen die groente.
  • 2
    Draai dit op lae spoed en laat die puree die mengsel oor die mengsel roer totdat alles glad is.
  • 3
    Skakel die blender uit en bewaar dit vir skoonmaak.
  • 4
    Gooi die finale puree in die ysterpot.
  • Metode 3

    Maak die groentepuree met `n tradisionele blender

    Maak die groente-puree in bondels in die tradisionele blender om `n sagter konsekwentheid te verkry. Soms kan stoom uit warm groente die deksel uitwerp, dus maak seker dat die proses goed beheer word.

    1


    Giet die gebraaide groente in die blenderkruik halfpad.
  • 2
    Bedek en meng tot groente sag is.
  • 3
    Voeg die ander groente in bondels by en meng aan om dit sag te maak.
  • 4
    Gooi die finale puree in die ysterpot.
  • Metode 4

    Berei voor en bedien die sop

    Voeg die botter, witwyn, groentebouillon en sojameur by sodat die sop `n syagtige en gladde tekstuur en `n meer intense geur het. As jy nie alkohol in die resep wil gebruik nie, kan jy die witwyn vervang met lemoensap. Die sap sal die suurelement in die resep hou en daar sal geen alkohol wees nie.

    1
    Voeg die botter en die wyn by die ysterpot en meng die bestanddele met die groentesuurpuree.
  • 2
    Kook oor lae hitte vir 5 minute.
  • 3
    Voeg die groentevoorraad by en kook die sop vir 15 tot 20 minute. As jy die sous byvoeg, roer die sop sodat jy kan sien hoe die konsekwentheid daarvan verander. As jy `n dikker tekstuur verkies, voeg minder sous by. As jy `n sagter een verkies, voeg meer by.
  • 4
    Giet die geklopte soja-room en roer.
  • 5
    Toets die sout- en pepervlak en voeg meer by indien nodig.
  • 6
    Sit die sop in die bakkies met `n lepel.
  • 7
    Jy kan die sop versier met `n vinkelblad, as jy wil. Bedien met `n knapperige brood.
  • wenke

    • As jy `n meer konsekwente sop verkies, slaan dan die stap van die blender oor en meng die sop met `n masker.
    • Hierdie sop is `n uitstekende manier om wortels te gebruik wat reeds genoeg tyd in die yskas het.

    waarskuwings

    • As jy bekommerd is dat jou tradisionele blender tydens vloeibare ontploffings sal ontplof, verwyder dan die ventdop en bedek die bokant met `n skoon kombuis droog. Nog `n opsie is dat jy kan wag totdat die groente by kamertemperatuur is voordat jy dit vloeibaar maak.

    Dinge wat jy nodig het

    • Bakplaat
    • Spuit kookolie
    • Groot bak (opsioneel)
    • Spatel of vurk
    • Hand of tradisionele blender
    • Ysterpot
    • Diep skottelgoed
    • Brood om te dien
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om gemengde groente te kookHoe om gemengde groente te kook
    Hoe om groente vir `n stoof te geurHoe om groente vir `n stoof te geur
    Hoe om rys pilaf vegan te maakHoe om rys pilaf vegan te maak
    Hoe om veganistiese chili te maakHoe om veganistiese chili te maak
    Hoe om deeg vir warm koeke te maakHoe om deeg vir warm koeke te maak
    Hoe om wortelsoep te maakHoe om wortelsoep te maak
    Hoe om `n Veganiese Oondbak Groenbone te maakHoe om `n Veganiese Oondbak Groenbone te maak
    Hoe om `n grondboontjiesous en veganiese gemmer te maakHoe om `n grondboontjiesous en veganiese gemmer te maak
    Hoe om veganistiese groente te maakHoe om veganistiese groente te maak
    Hoe om te suur pampoen pampoenHoe om te suur pampoen pampoen
    » » Hoe veganiese vinkel en wortelsop voorberei
    © 2024 dmylogi.com