Hoe om Sjinees Nuwejaar Nian Gao-koek (Glutinous Rice Cake) te berei

`N gewilde nagereg geëet tydens die Chinese Nuwe Jaar is die Nian Gao (年 direkte). Een van die redes waarom dit op hierdie vakansie gedien word, is omdat die woorde "nian gao (粘糕)", wat "klewerige koek" beteken, klink soos die woorde 年高, wat iets beteken soos "elke keer groter word jaar. " Hierdie uitdrukking word gebruik om iemand se goeie gesondheid gedurende die nuwe jaar te wens.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

400 g van glutinous rysmeel (taai rysmeel)
2/3 koppie (130 g) bruinsuiker
210 ml kookwater
1 lepel melk
Water (deur lepelvolgies)
Opsioneel: rooi boontjiepasta (azuki)
Opsioneel: versierings (bv. Sesamsaad, boba poeierte, ens.)

stappe

Prent getiteld Maak Chinese Nuwejaarskoek Nian Gao (Sticky Rice Cake) Stap 1

Kry die bestanddele. Jy kan die meeste van hulle koop by `n Asiatiese produkte winkel.

Prent getiteld Maak Chinese Nuwejaarskoek Nian Gao (Sticky Rice Cake) Stap 2

Meng die kookwater met die bruinsuiker tot dit oplos. Laat afkoel.

Prent getiteld Maak Chinese Nuwejaarskoek Nian Gao (Sticky Rice Cake) Stap 3

Plaas die meel in `n groot bak en maak `n gat in die middel. Giet die water met suiker en melk. Meng die bestanddele.

Prent getiteld Maak Chinese Nuwejaarskoek Nian Gao (Sticky Rice Cake) Stap 4

Voeg water, in eetlepels een op `n slag, tot die mengsel soos `n deeg is.

Prent getiteld Maak Chinese Nuwejaarskoek Nian Gao (Sticky Rice Cake) Stap 5

Strek die deeg op `n meeloppervlak met die glutinous rysmeel. Spuit een kant met anti-stokkiespuit.

Prent getiteld Maak Chinese Nuwejaarskoek Nian Gao (Sticky Rice Cake) Stap 6

Plaas dit op kombuispapier en dan in die Asiatiese stoof. Laat stoom tussen 45 en 50 minute kook.

Prent getiteld Maak Chinese Nuwejaarskoek Nian Gao (Sticky Rice Cake) Stap 7

Plaas `n bord bo-op en draai die koek op die bord. Verwyder die kombuispapier.

Prent getiteld Maak Chinese Nuwejaarskoek Nian Gao (Sticky Rice Cake) Intro

Gedoen.

wenke

Jy kan dit in die mikrogolfoond verhit. Nian Gao koek is nie regtig "taai" tensy dit warm is nie.
Onthou dat jy die koek moet omdraai wanneer jy klaar is. As jy `n koek van twee lae gaan voorberei, plaas eers die laag wat jy bo-op die koek in die stoompot wil hê.
Jy kan ook smaak by die deeg voeg. Jy kan boba poeier groen tee gebruik (borreltee) om kleur en geur by die helfte van die deeg by te voeg. Voeg slegs die tee by wanneer jy die ander bestanddele inkorporeer. Miskien moet jy meer water byvoeg, afhangende van die hoeveelheid tee wat jy gebruik.
Jy kan die koek seisoen. Probeer dit met soetrooi boontjiepasta (azuki pasta), wat jy in Asiatiese winkels ingemaak kan koop. Voordat jy die koek in die stoompot gooi, verdeel die deeg in twee en strek elke deel apart. Voeg die azuki-pasta tussen die twee lae by. Stoomkook soos in die vorige aanduidings.
Jy mag iemand anders nodig hê om die koek in die stoomboot te plaas en dit omdraai wanneer dit gereed is.
As jy sny, moet `n bietjie water byderhand wees om die mes tussen elke sny te spoel. Dit is baie makliker op hierdie manier.

waarskuwings

Die glutinous rys massa is BAIE broos. Wees versigtig wanneer jy dit oorskakel en werk dit altyd op `n meeloppervlak. Vir iets noem hulle dit "taai rys".
Maak seker dat jy net glutinous rysmeel gebruik. Moenie dit verwar met gewone rysmeel, wat `n soortgelyke tekstuur het nie.
Moenie die deksel van die pot optel nie totdat die kook klaar is. Dit sal die stoom vrylaat en dit sal baie moeilik wees om die koek te kook. Dit is nie nodig om dit te toets om te weet of dit reg is nie. Met 50 minute kook is genoeg.
Wees versigtig om nie jouself te verbrand as jy die stoompot gebruik nie.

Dinge wat jy nodig het

`N Asiatiese stoom ysterpot is die beste aanbeveel. U kan ook indien nodig in `n gereelde pot gestoom word.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante