Hoe om `n kalkoenborsie te berei

As jy die smaak van die kalkoen geniet, maar nie `n hele een wil kook nie, oorweeg dit om net die bors te berei. Dit is die deel van die voël wat meer vleis het, so dit sal meer porsies per kilo oplewer. Jy kan `n gebraaide, gebakte, gebraaide of gerookte kalkoenbors voorberei.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1

Voorbereiding van kalkoen bors

Prent getiteld Kook `n Turkye Bors Stap 1

Kies `n kalkoen bors groot genoeg om te bereik vir alle diners. Turkye borste gewoonlik weeg tussen 0,9 en 3,6 kilo (2 en 8 gram).

Prent getiteld Kook `n Turkye Bors Stap 2

Besluit of jy jou kalkoenbors sal spul. Oor die algemeen is dit nie moontlik met ander kleiner stukkies kalkoen nie. As jy `n bors van 3,1 tot 3,6 kilogram gaan gebruik, is dit `n opsie om dit te vul.

Prent getiteld Kook `n Turkye Bors Stap 3

Spoel die bors met koue water. Droog dit met `n pap met `n papierhanddoek wanneer jy klaar is met spoel.

Prent getiteld Kook `n Turkye Bors Stap 4

Gee die bors seisoen. Jy kan spuitbare marinades gebruik, soos sommige mense met hul Thanksgiving kalkoen doen, of jy kan dit net sproei deur dit met sout en peper te besprinkel.

Probeer om botter by kamertemperatuur of dun skywe sitrus onder die vel te plaas. Dit sal die bors sappig hou tydens die kook en gee dit ook smaak.

Vryf olyfolie of botter oor die bors. Jy kan ook die bors in die soutwater (gesoute water) die nag voor die kook kook.

Metode 2

Kies `n metode om jou kalkoenbors te kook

Prent getiteld Kook `n Turkye Bors Stap 5

Bak die kalkoenborsie in die voorverhitte oond teen 176.6º Celsius (350º Fahrenheit). Dit is waarskynlik die mees algemene manier om `n kalkoenborsie te berei.

Plaas die bors in `n braaiplek en voeg `n vloeistof - soos hoenderbottel, wyn of water - by die onderkant van die skottel.
Bedek die braaipan met aluminiumfoelie terwyl dit gebak word. Dit sal die vel van die kalkoenbors laat bruin en die vleis sappig bly.
Bak 20 minute vir elke 450 gram (1 pond). Byvoorbeeld, die baktyd van `n bors van 2.26 kg (5 pond) sal 1 uur met 40 minute wees.

Prent getiteld Kook `n Turkye Bors Stap 6

Bring jou kalkoenbors op `n gas- of houtskoolrooster.

Plaas jou kalkoenbors op die rooster en sak die deksel. Dit sal jou kalkoen eweredig kook en hoë vlamme vermy.

Flip die borste met tweezers of `n spatel. Moenie `n vurk of mes gebruik of die vlees deurdring en dehidreer nie. Dit kan veroorsaak dat die kalkoen baie droog word.

Kontroleer die interne temperatuur met `n vleistermometer. Om `n kalkoenbors te rooster, sal altyd die vel donker maak, sodat dit moeilik kan wees om vas te stel of die bors reeds gaar is. Maak seker dat die termometer 73,8º Celsius (165º Fahrenheit) meet.

Prent getiteld Kook `n Turkye Bors Stap 7

Rook jou bors vir betaling. Dit sal jou kalkoen `n unieke geur gee.

Volg die aanwysings van jou roker. Die meeste rokers is houtskool, elektrisiteit of gas, en die kookinstruksies sal afhang van die soort roker wat jy het.

Maak seker dat jy nie `n gevulde kalkoenborsie rook nie. Dit mag nie goed kook nie en dikwels rook die gerookte vulsel nie goed nie.

Prent getiteld Kook `n Turkye Bors Stap 8

Braai die kalkoenbors in `n braaier as jy die kooktyd wil verminder. Oor die algemeen hou die gebraaide kalkoen vog goed.

Gebruik `n propaan-friteuse om buite te bak of `n elektriese braaier as jy die bors in die kombuis gaan braai.

Verhit die olie in die friteuse en sit die kalkoenborsie daarin om dit te braai.

Braai tussen 4 en 5 minute per 450 gram (1 pond) kalkoen. Byvoorbeeld, jy moet tussen 20 en 25 minute `n kalkoenbors van 2,26 kilo (5 pond) braai.

wenke

Eksperimenteer met verskillende resepte van kalkoenhart, of met ander maniere om kalkoen te kook. Sommige mense hou van resepte met `n rotisserie of `n stadige kok.

waarskuwings

Veiligheid is `n prioriteit, veral wanneer `n braai of braaier gebruik word. `N Brand kan begin as die temperatuur nie gemonitor of onderhou word nie.

Dinge wat jy nodig het

Turkye bors
Papierhanddoeke
gemarineerde
geurmiddels
Fontein vir braai
braai
Pincet of spatel
Termometer vir vleis
rokerij
olie
braaipan

Deel op sosiale netwerke:

Verwante